C’est l’histoire d’un fromage normand bientôt millénaire, sa forme lui viendrait des paysannes normandes qui durant la guerre de 100 ans auraient envoyé des fromages en forme de cœur à l’occupant anglais pour témoigner de leur amour. Aujourd’hui c’est un fromage qui s’exporte à l’étranger et pour nous un des ingrédients de notre recette du… Lire la suite Quiche au Neuchâtel
Bonne Année 2017
Au nord vous l’aimez à la frangipane , au sud avec des fruits confits et de la fleur d’oranger, mais galette des rois ou couronne des rois c’était aujourd’hui son heure de gloire pour l’épiphanie même si depuis quelques années cela se prolonge jusqu’à fin janvier. Excellent business pour les pâtissiers (surtout à Paris)… Lire la suite Bonne Année 2017
Biscuits, sablés, cookies
Si vous ne deviez posséder qu’un livre de cuisine sur les petits gâteaux ça serait celui là (merci à Coco pour la découverte). La preuve du succès c’est une réédition que je vous propose (disponible depuis quelques mois à la vente au prix de 20€90). En plus des recettes, au fil des pages vous découvrirez … Lire la suite Biscuits, sablés, cookies
Cake au citron
Maintenant que le réveillon de Noël est passé on a tous envie d’un peu de légèreté du côté cuisine et le cake n’est pas forcément ce qui vient à l’esprit mais le secret de celui-ci c’est les blancs battus en neige qui donnent une texture aérienne et qui en plus coté nutritionnel sont parfait car… Lire la suite Cake au citron
Nuggets de poulet au four
Comme c’est bientôt noël et qu’il faut faire plaisir aux enfants, je vous propose une recette qui va surement les faire venir à table sans trainer des pieds. La recette de nuggets que je vous propose et que j’ai testé hier soir est évidemment à 100 000 lieux de celle que vous pouvez “déguster” dans… Lire la suite Nuggets de poulet au four
Potage de patates douces au Quinoa
La patate douce est l’invitée surprise de cette fin d’année, pas un magazine de cuisine qui ne l’accueille dans ses pages, pour l’accompagner dans ce potage le quinoa mais pas n’importe lequel le rouge , la différence avec le blanc un goût plus prononcé et un meilleur tenue à la cuisson. Vous le trouverez facilement… Lire la suite Potage de patates douces au Quinoa
Velouté de pommes et d’endives
Si je ne suis pas un fan des produits industriels je dois reconnaitre que la soupe en brique ou bouteille que l’on trouve dans les supermarchés est une exception et en plus dans le bio il y a aussi pas mal de choix, enfin côté prix le “fait maison” perd souvent la bataille. Mais il… Lire la suite Velouté de pommes et d’endives
Moelleux aux poires et aux amandes
Une petite douceur pour ce mercredi frisquet avec le biscuit préféré de nos amis belges. Pratique cette recette s’adapte aux fruits de saisons donc à votre imagination de faire le reste. Ingrédients pour 6 personnes : 50 g de spéculoos – 125 g de beurre demi-sel - 20 cl de lait – 2 oeufs –… Lire la suite Moelleux aux poires et aux amandes
Légumes d’hiver au romarin
Un vrai plat de fainéant comme je les aime, on découpe et on laisse la cocotte faire son œuvre. Pour ajouter encore un peu de soleil dans ce plat d’hiver le romarin pointe le bout de ses tiges. Pour ceux qui veulent un peu de viande dans ce plat vous pouvez déposer quelques tranches de… Lire la suite Légumes d’hiver au romarin
Gratiné d’endives au miel
Souvenez-vous des endives au jambon de votre enfance , noyés sous une montagne de béchamel maison, aujourd’hui la béchamel s’achète en brique et ce plat n’est pas encore revenue à la mode dans les bistrots tendances !!! Je vous propose ici une version plus légère et sucré salé..pour les amateurs et les curieux..moi j’adore!!!! Ingrédients… Lire la suite Gratiné d’endives au miel
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