Veau marengo et ses tagliatelles de carotte

Aujourd’hui c’est un classique de la cuisine française mais légèrement revisité que je vous propose de faire mijoter. Je prépare souvent ce plat très à l’avance pour qu’il mijote plus longtemps que les 1h20 de base, car plus ça cuit plus la viande est fondante, donc vous pouvez le préparer la veille. Pour le découpage… Lire la suite Veau marengo et ses tagliatelles de carotte

Poulet en cocotte exotique, coco et curry

Direction l’ile de la Réunion pour cette recette parfumée au curry (un mélange d’épices que j’adore) , envie d’ajouter quelques légumes ? Je vous conseille des tomates bien mûres comme celles qu’on trouve sur les marchés de l’île. Le gingembre se conserve très bien au frigo pendant plusieurs semaines, il suffit de le mettre dans… Lire la suite Poulet en cocotte exotique, coco et curry

Salade de pâtes aux deux saumons et fenouil

Demain c’est la rentrée, eh oui il faut reprendre dans la joie et bonne humeur, retrouver ses collègues en réel ou zoom, bref rien de tel qu’une bonne salade complète pleine d’énergie ! Concernant le vinaigre japonais, pas de panique il est disponible dans les rayons « produits du monde » des supermarchés, même chose pour la… Lire la suite Salade de pâtes aux deux saumons et fenouil

Gâteau chocolat-betterave

Tout le monde connait le gâteau chocolat courgettes (ce légume remplaçant la matière grasse), j’ai découvert que la betterave pouvait également être utilisé pour ce gâteau. Je vous partage donc la recette que j’ai testé suite à l’achat de l’excellent livre de Hervé Cuisine « Ma pâtisserie Heathly » 60 recettes sucrées en mode léger, beaucoup d’astuces… Lire la suite Gâteau chocolat-betterave