Aujourd’hui c’est un classique de la cuisine française mais légèrement revisité que je vous propose de faire mijoter. Je prépare souvent ce plat très à l’avance pour qu’il mijote plus longtemps que les 1h20 de base, car plus ça cuit plus la viande est fondante, donc vous pouvez le préparer la veille. Pour le découpage… Lire la suite Veau marengo et ses tagliatelles de carotte
Direction l’ile de la Réunion pour cette recette parfumée au curry (un mélange d’épices que j’adore) , envie d’ajouter quelques légumes ? Je vous conseille des tomates bien mûres comme celles qu’on trouve sur les marchés de l’île. Le gingembre se conserve très bien au frigo pendant plusieurs semaines, il suffit de le mettre dans… Lire la suite Poulet en cocotte exotique, coco et curry
Voici une recette qui c’était égarée dans les méandres du blog et qui attendait sagement sa publication depuis le 30 Août (d’ou son coté « estival »). Rien qui ne soit pas de saison, à moins qu’il y ait une saison pour le quinoa ou les chips de noix de coco ?, donc une belle idée pour… Lire la suite Salade poulet et quinoa, ananas
C’est un recette salée-acidulée que je vous propose, si le sucré-salé vous fait fuir c’est à une toute autre sensation que je vous convie aujourd’hui. J’ai utilisé un citron pour cette recette mais vous pouvez le remplacer par de la bergamote. Evidemment comme à chaque fois qu’on utilise des zestes, il faut choisir les fruits… Lire la suite Porc mijoté aux agrumes
Voilà, les vacances sont terminées et c’est à mon tour de vous retrouver sur le blog pour une nouvelle saison de recettes et de voyages (enfin j’espère !). Vous découvrirez prochainement les photos de notre escapade minorquine que nous avons beaucoup aimé, le temps de trier les photos et de faire le petit texte qui… Lire la suite Minestrone au quinoa
Rouge ou blanc , c’est la meilleur saison pour manger du raisin. Moi j’ai un p’tit faible en ce moment pour le raisin italien (bio bien sûr), vous savez celui avec les gros grains et dans quelques jours je passerai au chasselas, beaucoup plus petit et français. Mais le raisin c’est aussi super bon dans… Lire la suite Gâteau faisselle et raisins
Originaire du Sud-Ouest , évidemment je sais à quoi ressemble un cassoulet, exit les champignons de Paris et les poireaux et vive la cochonnaille , j’ai quand même trouvé interessante cette interprétation plus légère et qui garde quand même la base du cassoulet à savoir les haricots blancs et qui surtout vous permet de savourer… Lire la suite Cassoulet de poireau
Demain c’est la rentrée, eh oui il faut reprendre dans la joie et bonne humeur, retrouver ses collègues en réel ou zoom, bref rien de tel qu’une bonne salade complète pleine d’énergie ! Concernant le vinaigre japonais, pas de panique il est disponible dans les rayons « produits du monde » des supermarchés, même chose pour la… Lire la suite Salade de pâtes aux deux saumons et fenouil
Tout le monde connait le gâteau chocolat courgettes (ce légume remplaçant la matière grasse), j’ai découvert que la betterave pouvait également être utilisé pour ce gâteau. Je vous partage donc la recette que j’ai testé suite à l’achat de l’excellent livre de Hervé Cuisine « Ma pâtisserie Heathly » 60 recettes sucrées en mode léger, beaucoup d’astuces… Lire la suite Gâteau chocolat-betterave
Nouvelle balade en Ile de France avec ce week-end le Musée de l’outil (ne partez pas tout de suite !!!) et son jardin remarquable (ah la je sens comme une pointe de curiosité). Soyons honnête à la base nous y allions surtout pour visiter ce jardin remarquable découvert dans l’émission « Silence ça pousse » sur France… Lire la suite Le Musée de l’outil
