Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, c'est ainsi qu'on pourrait décrire la recette du jour, avec ce gâteau tout léger au fromage blanc qui selon les saisons se déguste seul ou accompagné d'un coulis de fruit rouge. Vous remarquerez que le sucre est peu présent ,raison de plus pour craquer. Vous pouvez … Lire la suite Gâteau au fromage blanc et à la fleur d’oranger
Direction la Belgique pour ce plat de viande..à l'origine. Mais pourquoi Carbonade ? A l'origine ce plat était cuisiné par les ouvriers des mines qui le cuisaient sur du charbon. Donc aujourd'hui c'est une version végétarienne qui reprend les mêmes ingrédients principaux (dont la bière brune) que je vous propose. Cette carbonade aux champignons accompagnera … Lire la suite Carbonade aux champignons
Il y a des symboles auquel on ne peut échapper comme la tartiflette en hiver, mais côté calories c'est la championne !!! Donc je vous propose une version qui va faire légèrement baisser ce compteur, sans toutefois la faire passer pour un plat diététique !!! Après dégustation on se demande pourquoi on ne tenterai pas … Lire la suite Tartiflette de poireaux
Une recette très colorée au menu aujourd'hui, en associant divers ingrédients qui à la base ne sont pas fait pour se rencontrer on obtient un plat avec plein de saveurs et une bonne façon de manger du chou-fleur et des brocolis (pas vraiment au top des légumes appréciés). Pour une version végétarienne, il suffit de … Lire la suite Brocolis et chou-fleur au chorizo et jus d’orange
Et si ce soir on se faisait un gratin ? Une sauce au thon en boite (le thon pas la sauce !) et une béchamel maison bien sûr. Ça ressemblerait presque à une recette "étudiante" mais avec un peu plus de préparation...Petit jeu de patience pour aligner les rigatoni (indispensable pour l'onctuosité de la recette) … Lire la suite Gratin de rigatoni à la sauce au thon
Au fur et à mesure que les températures baissent l'envie de cuisiner des soupes augmentent , c'est mathématique :-)...Cette soupe complète associent la fêta et le citron comme pour nous donner un p'tit air d'été, et c'est bien réconfortant. Pour une version végétarienne vous pouvez remplacez le poulet par du seitan revenu quelques minutes à … Lire la suite Soupe au poulet, citron et fêta
Encore un cake diront certains, mais c'est vraiment LE dessert facile qui sauve bien des petits déjeuners ou des "tea time". Pour cette recette j'ai utilisé des fruits de saisons (la clémentine Corse va bientôt disparaître des rayons donc il faut en profiter). N'oubliez pas d'ajouter quelques noisettes et aussi de sucrer le moule à … Lire la suite Cake à la clémentine
Pour commencer cette nouvelle semaine sur le blog je vous propose une recette de lapin ( je cuisine peu le lapin, car c'est une viande assez difficile à préparer mais de bonne qualité nutritionnelle). Pendant l'été vous pourrez remplacer les légumes en boite par du frais, mais j'aime beaucoup les poivrons piquillos que l'on trouve facilement … Lire la suite Lapin à la tomate
Et si pour ce week-end vous testiez ce cake sans oeuf , ni beurre ? Comme la plupart d'entre vous les desserts qui commencent par "sans" j'ai toujours un doute même si j'ai déjà fait quelques essais avec de la betterave ou de la courgette. J'ai donc tenté cette expérience de cake light en phase … Lire la suite Cake à la compote et au yaourt (sans oeufs, ni beurre)
On quitte les petits fours pour revenir vers une recette plus classique avec ces fenouils (je sais que ce petit goût anisé n'est pas au goût de certains, mais moi j'adore). Pourquoi une recette de fenouil en janvier alors que la saison est terminée ? La semaine dernière j'ai sauvé quelques légumes grâce à l'application … Lire la suite Fenouil au chèvre
My Beautiful World 