Archives d’Auteur: Laurent

Poulet au cidre et pommes de terre

Après un long week-end à Madrid sous le soleil retour sur Paris..sous la grisaille. Pendant les quelques jours que nous avons passé à Madrid côté resto ce fut des prix mini pour des quantités maxi (de la science fiction quand on vient de la région parisienne). Je vous en parlerai prochainement lors du post sur […]

Carry de porc

Après le rougail saucisse de ce week-end , je vous propose un autre plat emblématique de l’ile  de la réunion, donc pour faire simple le carry c’est le plat et le curry le mélange de 10 épices ! L’accompagnement idéal pour ce carry est bien évidemment le riz (moi je l’adore en version thaï),  grâce […]

Sinagot et ile d’houat

Aujourd’hui on quitte la cuisine pour le large avec les photos d’une sortie en Sinagot et d’une journée sur l’île d’houat. C’est  en septembre que nous avons découvert le Sinagot grâce à une association Les Amis du sinagot qui préserve ce patrimoine marin du golfe et qui chaque week-end (et pendant les vacances scolaires) propose des […]

Rougail saucisse

Voilà un plat qui avait échappé à mon livre de recette! Pourtant très connu et souvent dégusté chez des amis, ce week-end j’ai réparé cet oubli avec une version qui fait un mix de différentes variantes que l’on trouve sur le net et dans les livres (car comme souvent chaque famille à sa recette). Evidemment […]

Cordons Bleus maison

Il fait partie de nos mauvais souvenirs de la cantine et pourtant quand il est maison  le cordon bleu est un plat très bon , simple et facile à réaliser, mais pas un plat de régime ! Tout les cordons bleus vendus en supermarchés sont malheureusement pas irréprochables sur les additifs, alors que c’est un […]

Cheesecake Normand

Je n’ai pas attendu mes vacances à New York pour être fan du cheesecake (mais c’est clair que c’est là-bas que j’ai mangé les meilleurs ),  pour retrouver le moelleux d’un cheese cake made in USA il faut du Philadelphia  (depuis quelques années on en trouve dans la plupart des supermarchés) et  de la patience […]

Tajine de veau aux courgettes

Ah les petites plats qui mijotent c’est l’idéal pour une soirée entre amis car pendant que vous prenez l’apéro,  le plat vit sa vie tranquillement et au moment de passer à table c’est tout de suite à la bonne franquette, bref un plat ce tajine est le plat parfait pour ce week-end. La saison de […]