Archives d’Auteur: Laurent
Salade de poulet mariné à la tomate
Petit entorse à la devise de la semaine “pas de cuisson car c’est canicule !!” , si vous avez la chance d’avoir un barbecue privilégié ce mode de cuisson, la viande n’en sera que plus savoureuse. A défaut il reste la poêle et les 2 minutes de cuisson ne vont pas transformer votre cuisine en […]
La salade italienne
Cette semaine c’est salade car faire fonctionner le four serait du suicide au vu des températures, heureusement chez les primeurs il n’y a que l’embarras du choix, les tomates ont enfin du goût et le basilic ne pousse plus sous serrre, et du côté des pommes de terre on trouve encore de la primeur. pour […]
Salade libanaise au pain grillé
C’est une salade tout en fraicheur que je vous propose aujourd’hui, quelques légumes de saison (bio de préférence) quelques herbes fraîches et le tour est joué c’est pas compliqué et pour donner un peu de croquant à cette salade des radis et du pain pita… Bon week-end Ingrédients pour 6 personnes : 1 romaine – […]
Tajine de moules
Tout le monde les connait à la marinière ou au curry mais les moules peuvent se cuisiner de plein de façon donc durant l’été je vous propose quelques variantes autour de ce mollusque au goût iodé et qui contient 3 fois plus de fer que la viande rouge mais seulement 115 Cal. pour 100 g […]
Naples (mise à jour le 13/06/2017)
Bienvenue dans le sud de l’Italie ! Avec un caractère bien trempé et une personnalité forte, Naples ne s’en laisse pas conter. Plus grande ville du sud de l’Italie, à environ 2 heures de Rome, elle n’est pas lovée au pied d’un volcan pour rien. Ici, le climat est accueillant à l’image des Napolitains et […]
Taboulé de quinoa rouge & Brochettes de poulet
C’est la saison du taboulé même si j’ai un faible pour le libanais , mais avant de découvrir la recette un petit point sur le quinoa rouge (il pousse naturellement dans les champs de quinoa blanc, en petites quantités. Longtemps écarté de la récolte pour en préserver l’uniformité, il fait aujourd’hui l’objet de cultures spécifiques. […]
Tarte à la tomate
L’incontournable tarte à la tomate, plus la peine de la présenter car elle nous accompagne depuis longtemps pour les apéros, les pique niques et les repas de dernière minute, en voici donc une version plus légère pour l’été et qui va un peu surprendre vos palais… Je sais que les câpres ne sont pas très […]
