Archives d’Auteur: Laurent
Tarte à la ratatouille et au chorizo
C’est avec cette recette qui sent encore les vacances que je referme mon livre de recettes de l’été, eh oui dans quelques jours direction la Bretagne pour des vacances bien iodées. Si vous avez le temps vous pouvez évidemment faire votre propre ratatouille car c’est encore la saison mais on trouve au rayon bio des […]
Lille
Escapade à Lille en ce mois d’août avec comme d’habitude l’appareil photo aux aguets. Vous trouverez facilement un Paris-Lille en TGV pour…15 € , même le week-end , pour se loger nous avions choisi un Airbnb dans le vieux Lille « Le Studio de l’imprimeur » , un vrai nid douillet pour deux personnes. Lille-Europe ou Lille-Flandres […]
Cannelloni à la ricotta, poivron et chorizo
Avant de partir en vacances (eh oui c’est chacun son tour !!!) c’est la grande braderie dans les placards de la cuisine, donc ma technique est la suivante : avec les paquets et les boites entamées qu’il me reste, je cherche la recette. Donc aujourd’hui avec 12 cannelloni c’est une recette gourmande et facile, en […]
Velouté glacé de courgettes à la féta
C’est encore une recette équilibrée et complète que je vous propose aujourd’hui, la courgette c’est la pleine saison et comme on utilise la peau on l’achète bio bien évidemment, et pour le poivron c’est la même chose ! En y ajoutant les dès de féta cela en fait un vrai plat à partager à deux. […]
Tarte à la tomate pesto de roquette
Aujourd’hui encore une petite tarte salée rapide et facile pour déguster en entrée ou en plat principal, et pourquoi pas sur une nappe vichy dans un décor champêtre… Pour une fois c’est à la roquette que revient le privilège de remplacer le basilic dans la recette de ce pesto, cette salade au gout âpre et […]
Quiche Lorraine
Pas forcément une évidence la recette de quiche lorraine en plein été ! C’est lors de notre week-end à Lille que j’ai vu un couple à la terrasse d’une brasserie qui avait l’air de se régaler d’une quiche bien épaisse. Donc maintenant vous savez le pourquoi… Evidemment on le répétera jamais assez dans l’authentique quiche lorraine, […]
Tarte aux pêches
Soyons honnête avec 38 degrés au thermomètre pas vraiment envie de cuisiner, en ce moment c’est melon, salade de tomates…et barbecue, la recette que je vous propose aujourd’hui date d’environ 10 jours, je l’ai découvert sur l’excellent blog « Papilles et Pupilles » qui elle-même l’avait découvert sur le site du chef anglo-Israélien Yotam Ottolenghi (le web […]
