Tourte d’automne au poulet et aux champignons

Une nouvelle recette d’automne qui met à l’honneur les champignons comme la recette précédente. Pour cette tourte je vous conseille de la faire cuire au tout début directement sur la sole du four pour obtenir une pâte bien croustillante, la tourte déteste qu’on la fasse attendre donc dès la sortie du four il faut l’apporter… Lire la suite Tourte d’automne au poulet et aux champignons

Soupe de châtaignes et de champignon au chorizo

C’est de retour d’une longue balade en forêt avec des arbres aux feuillages flamboyants d’automne que j’ai eu envie de vous faire partager cette soupe de saison que j’ai préparé hier soir. La châtaigne et les champignons c’est vraiment les emblèmes de l’automne et une bonne soupe réconfortante pour commencer un repas y’a pas mieux…… Lire la suite Soupe de châtaignes et de champignon au chorizo

Veau marengo et ses tagliatelles de carotte

Aujourd’hui c’est un classique de la cuisine française mais légèrement revisité que je vous propose de faire mijoter. Je prépare souvent ce plat très à l’avance pour qu’il mijote plus longtemps que les 1h20 de base, car plus ça cuit plus la viande est fondante, donc vous pouvez le préparer la veille. Pour le découpage… Lire la suite Veau marengo et ses tagliatelles de carotte

Poulet en cocotte exotique, coco et curry

Direction l’ile de la Réunion pour cette recette parfumée au curry (un mélange d’épices que j’adore) , envie d’ajouter quelques légumes ? Je vous conseille des tomates bien mûres comme celles qu’on trouve sur les marchés de l’île. Le gingembre se conserve très bien au frigo pendant plusieurs semaines, il suffit de le mettre dans… Lire la suite Poulet en cocotte exotique, coco et curry