Tartiflette aux endives

Si vous avez prévu un petit régime avant les fêtes évitez de passer sur le blog car en ce moment c’est la fête des calories, même si pour cette tartiflette les pommes de terres sont remplacées par des endives. Ce  plat se prépare facilement en pleine semaine, car inutile de précuire les endives et pour…

Flan aux raisins secs et au rhum

Ce week-end je vendais des gâteaux sur un marché de Noël donc pas le temps en rentrant à la maison d’en faire mais il reste toujours quelques recettes qui trainent dans les brouillons et qu’on garde en réserve, celle-ci en fait partie. C’est un flan très moelleux et bien meilleur que dans la plupart des…

Clafoutis pommes pruneaux

C’est assez rare que je publie deux recettes sucrées la même semaine, mais avec une météo qui incite au cocooning  il faut bien accompagner le tea Time… En générale le clafoutis c’est mon gâteau favori avec le cheesecake, et en plus cela s’accorde avec tous les fruits donc un dessert rapide et qui est inratable…

Soupe de poireaux à la fourme d’Ambert

Les températures chutent les soupes sont nos meilleurs amies, pour cette recette j’ai décidé de tenter l’expérience de la pâte persillée. Je suis pas un grand fan de fromage et  les fromages comme le roquefort sont pour moi impossible à manger donc la fourme d’Ambert était un bon compromis (car plus douce). Mes amis testeurs…

Boeuf Bourguignon

C’est un classique de la cuisine française que je vous propose aujourd’hui, il y a déjà sur le site une autre recette mais celle-ci est différente car les ingrédients sont ajoutés au fur et à mesure et en fin de cuisson  on obtient une sorte très onctueuse , parfait au milieu de tagliatelles.  Le secret…

Brioche

Ce week-end je me suis enfin lancé dans la brioche maison, depuis le temps que j’avais envie de déguster au petit déjeuner ma brioche (même si certaines bio du commerce sont vraiment très correctes),  le plus long dans cette recette c’est le temps de pousse , car la brioche pour être bonne doit prendre son…