C’est avec cette recette qui sent encore les vacances que je referme mon livre de recettes de l’été, eh oui dans quelques jours direction la Bretagne pour des vacances bien iodées. Si vous avez le temps vous pouvez évidemment faire votre propre ratatouille car c’est encore la saison mais on trouve au rayon bio des […]

Escapade à Lille en ce mois d’août avec comme d’habitude l’appareil photo aux aguets. Vous trouverez facilement un Paris-Lille en TGV pour…15 € , même le week-end , pour se loger nous avions choisi un Airbnb dans le vieux Lille  « Le Studio de l’imprimeur » , un vrai nid douillet pour deux personnes. Lille-Europe ou Lille-Flandres […]

Avant de partir en vacances (eh oui c’est chacun son tour !!!) c’est la grande braderie dans les placards de la cuisine, donc ma technique est la suivante :  avec les paquets et les boites entamées qu’il me reste, je cherche la recette. Donc aujourd’hui avec 12 cannelloni c’est une recette gourmande  et facile, en […]

C’est encore une recette équilibrée et complète que je vous propose aujourd’hui, la courgette c’est la pleine saison et comme on utilise la peau on l’achète bio bien évidemment, et pour le poivron c’est la même chose ! En y ajoutant les dès de féta cela en fait un vrai plat à partager à deux. […]

Aujourd’hui encore une petite tarte salée rapide et facile pour déguster en entrée ou en plat principal, et pourquoi pas sur une nappe vichy dans un décor champêtre… Pour une fois c’est à la roquette que revient le privilège de remplacer le basilic dans la recette de ce pesto, cette salade au gout âpre et […]

Pas forcément une évidence la recette de quiche lorraine en plein été ! C’est lors de notre week-end à Lille que j’ai vu un couple à la terrasse d’une brasserie qui avait l’air de se régaler  d’une quiche bien épaisse.  Donc maintenant vous savez le pourquoi… Evidemment on le répétera jamais assez dans l’authentique quiche lorraine, […]

Soyons honnête avec 38 degrés au thermomètre pas vraiment envie de cuisiner, en ce moment c’est melon, salade de tomates…et  barbecue, la recette que je vous propose aujourd’hui date d’environ 10 jours,  je l’ai découvert sur l’excellent blog « Papilles et Pupilles » qui elle-même l’avait découvert sur le site du chef anglo-Israélien Yotam Ottolenghi (le web […]

Le week-end s’annonce chaud donc pourquoi pas un gaspacho maison, il suffit d’avoir un blender et le reste est un jeu d’enfant. Evidemment le gaspacho en France c’est surtout une célèbre marque espagnole qui fait sa pub quand l’été arrive ( et je dois l’avouer la composition est sans reproche, sauf peut être pas de […]

Rien de plus estival comme recette qu’un tian de légumes car tomates et courgettes sont au top de leur forme. Au traditionnel légumes s’ajoute du poisson pour en faire un plat complet. J’ai découvert cette recette en regardant l’émission « A Table ! » diffusée sur France 2 il y a peu et c’est le chef  Yves Camdeborde […]

Après notre escapade à Budapest en juin  de nouveau cap à l’est direction  Cracovie, une nouvelle destination douce pour notre porte monnaie. Nous avons séjourné du lundi au vendredi dans le Sud de Cracovie,  à 15 minutes à pied de la vieille ville dans un appartement Airbnb très sympa dans le quartier de Kazimierz (le […]

Il y a des recettes qui font des belles photos, c’est le cas pour ce velouté et quand en plus c’est facile et bon , je dis banco. Encore une fois cette recette est très rapide moins de 10 minutes et c’est une entrée très sympa,  vous pouvez aussi rajouter quelques tomates avec le concombre, […]

Tout le monde connait le thym commun moins le thym citron que l’on trouve facilement en pot dans les jardineries, il a un feuillage plus vert et évidemment un p’tit gout citronné qui s’accorde parfaitement avec ce taboulé (une recette que vous pouvez préparer la veille sans soucis). Avec la semoule cette salade se suffit […]

On continue la série des salades à partager à deux ou en apéro avec des amis, encore une fois c’est tellement simple que cela en devient indécent…Donc pas question de dire que vous avez pas le temps et de sortir le paquet de chips …Temps de préparation environ 5 minutes et ensuite on se repose […]

Après ce week-end bleu blanc rouge, reprise tranquille niveau cuisine c’est donc quelques recettes que vous pourrez décliner en entrées ou à l’apéro  que je vous laisse découvrir toute la semaine. La semaine prochaine vous découvrirez notre escapade à Cracovie (une ville médiévale pleine de charme). Cuire 150 g de lentilles à l’eau bouillante non […]

Avant de vous quitter…pour quelques jours , je vous propose cette simple et délicieuse recette (je sais que le fenouil est un produit qui  a ses fans et ses détracteurs) vous l’aurez compris moi je suis fan,  pour que cette salade soit une réussite il faut des tranches très fines donc la mandoline est obligatoire […]

Vous connaissez tous la salade grecque et bien en voici une déclinaison avec une pointe d’Asie grâce aux vermicelles de riz (tout léger), vous les trouverez facilement dans tous les rayons « monde » des supermarchés. Cette salade se suffit largement a elle même pour un repas et donc à ceux qui ne mangent pas de viande. […]

Je vous le concède ,  en ce moment nous avons plus envie de manger une salade qu’un plat de pâtes mais vu la photo appétissante du livre de cuisine, j’ai eu envie de la cuisiner. Vous remarquerez que sur la photo des feuilles de basilic sont en plus (c’était juste pour terminer mon bouquet ). […]

Pas la peine d’acheter un taboulé tout prêt celui que je vous propose est prêt en quelques minutes et surtout il est plein de vitamines avec l’aliment miracle, le persil. Je vous conseille de prendre du persil bio, car selon la dernière étude de 60 millions de consommateur les herbes aromatiques font partie des « légumes » […]

  Comme un air de vacances avec cette salade qui rappelle à tous un voyage en Grèce et pourquoi pas un terrasse ombragée dans les Cyclades (c’est du vécu). Si vous voulez prolonger le voyage, une salade de poulpes sera parfaite. Si les Cyclades vous manquent , retrouvez ici notre album photo Ingrédients pour 4 […]

Pour voir les photos sans lire l’article c’est juste en dessous 😉 La Galerie Photo C’est dans une capitale à taille humaine que je vous propose de poser vos valises en notre compagnie. Dans ce billet des infos pratiques pour que votre séjour se déroule comme le nôtre…bucolique et ensoleillé. Pour ce long week-end (nous […]

Profitons des éclaircies pour se faire quelques salade en attendant les beaux jours, donc aujourd’hui une salade toute légère (désolé mais pas eu le temps de prendre la photo) mais vous aurez compris que le concombre est le principal ingrédients sans oublier le surimi. Depuis quelques années certains industriels ont enfin compris que le surimi […]

Notre escape à Budapest est déjà terminé (5 jours cela passe vite quand la ville est belle) en attendant de vous faire partager les bons tuyaux et surtout les photos de notre week-end hongrois je vous propose une petite salade fraîcheur, le petit truc pour faire mûrir plus vite vos avocats, il suffit de les […]

Y’a des soirs ou on a juste envie de se poser et attendre qu’un génie nous serve des petits plats maisons, faut être honnête ça n’arrive jamais ! Donc cette tarte est parfaite pour un repas sympa et rapide à préparer, dans la recette original il n’y avait que du crabe mais je trouve que […]

Fan de vert cette recette est pour vous, avec le petit croquant de la pistache (très en vogue le croquant dans les émissions de cuisine à la TV !). Depuis quelques années les supermarchés (même les petits) se mettent enfin au distributeur de produits au poids (et surtout pour les produits bio) donc si vous […]

J’ai toujours trouvé bizarre que les tomates farcies soient un plat qu’on ait  envie de manger l’hiver alors que la tomate est au top de sa forme en été.  Bref, il vous faudra donc affronter quelques réflexions en posant ce plat sur la table alors qu’il fait 30°C mais en deux bouchées tout sera vite […]

Pas vraiment satisfaisait des versions du commerce j’avais depuis quelques jours et le retour du soleil envie de faire des champignons à la grecque maison. Après ceux à la mangue de la semaine dernière,  c’est donc une nouvelle version de ce plat star des cantine et des brasseries souvent maltraités. Pour cette recette j’ai pris […]

J’ai sur ma terrasse quelques herbes aromatiques dont du romarin, donc quand j’ai croisé cette recette de tarte au citron et romarin c’est tout naturellement que je vous la propose. Pour cette recette j’ai utilisé la pâte sablée de la marque Croustipate (franchement j’ai pas trouvé mieux, et c’est un avis non sponsorisé !!!),  avec […]

Le poulet en papillote c’est l’assurance d’avoir une viande tendre et peu grasse, pour cette recette qui sent bon le soleil de Méditerranée  je vous conseille de prendre des olives vertes de qualité (aux herbes de Provence c’est parfait), j’ai réalisé cette recette avec des blancs de poulet car c’est le plus rapide à cuire, […]

Celui qui a inventé la quiche est un vrai génie, eh oui avec quelques ingrédients on arrive à se faire un repas rapide et souvent excellent. Aujourd’hui inspiration à l’italienne avec du basilic bio (j’en ai toujours un pot dans la cuisine !) et toute une palette de produits italien très facile à trouver dans […]

Il semblerait que la sardine retrouve ses lettres de noblesse au vue de la multitude de boites qui s’alignent dans les rayons des supermarchés (il  y en a même des millésimés!). La sardine c’est un cocktail omégas 3 et Calcium et  côté « pollution » il est dans le bas de l’échelle ! En ce qui me […]

Coté cuisine, voici une entrée qui fera son p’tit effet alors qu’elle demande peu de travail, pas besoin d’avoir un siphon pour faire une chantilly qui tienne la route, il suffit juste de mettre au congélateur le plat ou vous allez la fouetter. Coté jardin, si vous n’avez qu’un aromate à faire pousser sur votre […]

Amateurs de noix de coco ce gâteau est pour vous, il est fondant et le goût coco est là sans vous envahir babouche, il a eu un gros succès à la maison. Ne remplacez surtout pas la crème de coco par le lait de coco beaucoup plus liquide est moins soyeux , le résultat serait […]

Tout le monde les connait à la grecque donc pour apporter un peu de fraicheur les voici en version plus acidulée. Si comme moi vous n’avez pas pu trouver du jus de mangue, mixez la chair d’une demi-mangue bien mûre et écrasez-la au travers d’une petite passoire pour obtenir le jus nécessaire. En accompagnement d’une […]

Une recette qui se mange aussi chaud que froid c’est la recette du jour, vous pouvez l’accompagner d’une salade avec une vinaigrette bien corsée. Toujours délicat de choisir un saumon qui ne soit pas trop pollué donc j’évite le Norvégien et je privilégie l’écossais ,  ensuite vous pouvez prendre du bio même si sur ce […]

En voilà un qui porte bien son nom car il fond dans la bouche et une petite croûte légèrement caramélisée sur le dessus fait le double effet kiss cool. On trouve encore des poires mais c’est bientôt la fin de la saison donc il faut se dépêcher pour faire cette recette ou alors attendre l’été, […]

Que faire de deux branches de céleri qui depuis une semaine patientent dans le bac à légumes du frigo, la réponse est juste en dessous. La recette est classique pour un cake mais le céleri branche est rarement utilisé. Maintenant le défi du jour est de trouver du bacon dans les rayons de votre supermarché […]

Pâques sans son agneau, c’est comme noël sans sa bûche, y’a des traditions qu’il est difficile de zapper. Mais comme c’est une viande qui n’a pas que des fans vu son goût un peu particulier (moi j’adore) je vous propose une recette qui fera l’unanimité ou presque grâce à sa sauce très parfumée. Comme toujours […]

Vous connaissez ma passion pour les pâtes , même juste accompagné d’une bonne huile d’huile et de quelques feuilles de basilic. La recette que je vous propose aujourd’hui est un peu plus sophistiquée mais en 20 minutes chrono elle sera dans votre assiette. Pour cette recette j’ai utilisé des olives noires bio, en effet la […]

Vous avez envie d’un plat qui mijote doucement dans la cuisine et qui dès que vos invités arrivent donne de la chaleur à votre soirée, le Bourguignon est le plat qu’il vous faut. Pour cette recette j’ai demandé conseille à mon boucher sur  marinade ou pas, sa réponse fut très claire, si la viande est […]

Encore une recette sucrée sur le blog ! pourtant croyez moi je ne me nourris pas uniquement de pâtisserie mais en ce moment je redécouvre mes recettes salées sur le blog et donc pas de nouveautés à vous proposer, mais le salé va faire son retour dès jeudi sur le blog avec un plat bien […]

C’est un dessert complètement régressif que je vous propose aujourd’hui,   plus moelleux que celui qu’on trouve dans la plupart des boulangeries (c’est normal ils trichent un peu en utilisant de la poudre de flan),  la maïzena fait toujours des miracles. Après il y a le clan des sans ou avec pâte, facile il suffit […]

Retour en cuisine ! C’est en feuilletant le magazine VitalFood que j’ai trouvé cette recette que j’ai un peu modifié pour l’accommoder avec ce que j’avais dans mes placards. Ce n’est pas encore la saison pour utiliser utiliser des tomates fraiches  donc  j’ai opté pour une petite boite de tomates pelées de  qualité et bio. […]

…pas de grève, ni de mutinerie mais juste un emploi du temps très chargé et des week-ends loin de la maison donc en ce moment nous sommes en mode « cuisine du placard »,  Ce n’est pas  mal non plus de faire un ménage de printemps dans les placards. Vous savez ces boites ou autres préparations que […]

La trilogie des choux se termine ce dimanche sur le blog avec cette recette rapide et facile pour accompagner une viande blanche ou pour servir de plat unique pour les végétariens. L’utilisation de la fécule de maïs pour  la béchamel est toujours une bonne idée pour avoir un résultat plus léger. Si vous n’avez pas […]

Si les choux de Bruxelles évoquent chez vous des souvenirs douloureux de cantine, cette recette pourrait bien vous faire changer d’avis. Pour commencer ici la viande hachée prends le dessus côté saveur et puis la cuisson lente dans une sauce tomate donne aux choux une onctuosité parfaite, bref tentez l’expérience et laissez moi vos commentaires. […]

C’est de saison donc une nouvelle soupe mais toujours avec le petit plus de gourmandise qui fait la différence et cette fois-ci c’est le chorizo qui apporte du croquant (comme ils disent dans les émissions de cuisine). Vous trouverez facilement le bocal de piments Del piquillos (qui sont tout simplement des poivrons) au rayon « monde » […]

Toujours en mode Doliprane plus qu’en programme cuisson et découpage décidément février est pas au top donc en attendant que la forme revienne (on espère pour la semaine prochaine) une petite soupe que j’ai trouvé dans le magazine de Picard (pratique les choux fleurs bio tout prêt). Mais bon vous pouvez trouver l’ensemble des ingrédients […]

  Mon activité est un peu réduite cette semaine, non pas en raison de la neige mais d’une bonne crève qui me laisse plutôt choisir l’option repos sous la couette que mijotage et découpage, mais bon comme la soupe c’est bien mais mastiquer est indispensable je vous propose une recette de chausson (décidément très raccord […]

Cloué à la maison par une méchante crève j’en profite pour vous présenter une soupe parfaite que vous soyez en pleine santé ou comme moi. En plus ce soir si vous avez de la chance vous pourrez la déguster en regardant la neige, eh oui même à Paris on se la joue station de ski […]