Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Non le cabillaud raïto n'est pas une nouvelle espèces de poisson ! La raïto est juste une sauce provençale aux tomates, au vin rouge, aux olives et aux câpres (ou dans mon cas cornichons car à la maison nous ne sommes pas trop fans des câpres)... Pour accompagner ce poisson, rien de plus simple qu'une écrasée ( … Lire la suite Cabillaud Raïto, écrasée à l’ail.
Ce soir c'est un velouté qui fera notre diner, un max de légumes, une boite de marrons qui a échappé à Noël et le tour est joué. Pour cette recette j'ai utilisé du céleri rave qu'on a plus l'habitude d'utiliser en rémoulade que dans des soupes, si vous hésitez sur le bouillon de volaille, je … Lire la suite Velouté d’artichauts , châtaignes et céleri
Aujourd'hui c'est Pasta au programme mais pour une fois on oublie la viande pour préparer une farce au poisson, j'ai pris chez le poissonnier la promo du jour, du tacaud en l'occurrence. Vous pouvez également ajouter quelques crevettes pour ajouter ajouter un peu de couleur à la farce... Comme toujours avec les cannellonis, le plus … Lire la suite Cannellonis à la mousse de poisson
Ce soir (eh oui je suis un peu décalé pour la publication des articles en ce moment), je vous propose un plat qui pourrait sans soucis être à la carte des brasseries, un plat facile, goûtu et qui sera encore meilleur après avoir mijoté encore et encore...Avec cette recette j'ai décidé du quinoa, je trouve … Lire la suite Poulet au vin blanc
Le placard à épices s'agrandit aujourd'hui avec des graines de Nigelle, que vous trouverez assez facilement dans les supermarchés, avec un léger gout de noix, elle est très utilisée autour du bassin méditerranéen et vous la trouverez dans les couscous, mais aussi les plats de pommes de terre et aussi en Inde dans les currys, … Lire la suite Tarte au chèvre et aux poireaux
Pas de vacances mais beaucoup de boulot en ce moment donc c'est un peu la pause au niveau des recettes mais j'ai quand même réussi cette semaine à tester cette recette de poisson (il faut dire qu'en 40 minutes c'est prêt!!). Pour cette recette j'ai pris deux poissons (en regardant les promos du moment), je … Lire la suite Mijoté de poisson à l’armoricaine
La cuisine italienne est une source d'inspiration sans limite, aujourd'hui une soupe de tomate très simple avec des ingrédients à choisir de qualité (par exemple je vous conseille la sauce tomate Mutti, c'est le top et on la trouve en supermarché). Cette soupe est cuisinée avec des pâtes orzo appelées également risoni ou langue d’oiseau, … Lire la suite Soupe italienne à la tomate
C'est avec un classique de la cuisine française que nous commençons l'année sur le blog et j'en profite pour vous souhaiter une année gourmande . Cette recette comme la plupart des mijotés et encore meilleure réchauffée, habituellement je la sers avec des pâtes ou bien des pommes de terre vapeur... Dans cette recette j'utilise uniquement … Lire la suite Boeuf bourguignon
Recette pour une année 2023 réussiePour 1 personne – Cuisson : 365 jours1/4 de bonheur, rires & joie,1/4 d’amour & d’amitiés,1/4 de réussite & de richesse,1/4 de santé, de moral & de force.Mélangez le tout et dégustez sans modération tout au long de l’année !
C'est avec une recette anglaise que se termine l'année sur le blog, typiquement anglais ce fromage que l'on connait surtout dans les hamburgers et avec sa couleur orangé et à l'origine un fromage à la couleur jaune clair (on en trouve dans les supermarchés en France assez facilement). Avec la bière brune, la sauce Worcestershire … Lire la suite Soupe à la bière et au cheddar
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