Ah, le goulasch ! Ce plat emblématique venu tout droit de Hongrie, capable de réchauffer les cœurs, de raviver les mémoires et, avouons-le, de déclencher des débats passionnés chez les puristes de Budapest. Parce qu'entre nous, des goulasch, il y en a autant que de grand-mères qui détiennent la vraie recette ultime. Du bœuf, du porc, mijoté,… Lire la suite Goulasch de veau aux légumes et au paprika
Tourte croustillante aux champignons confits
Avis à tous les détectives du placard et aux amoureux du « mais qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » : vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, on s'attaque à un monument de la gastronomie réconfortante, la tourte croustillante aux champignons confits. Avouons-le franchement : le champignon de Paris, vu comme ça, ne vend pas du… Lire la suite Tourte croustillante aux champignons confits
TOP 50 – Année 1989
Les années 80 se terminent et pour le Top 50, c’est une année très éclectique qui commence. Alors que le "père" (Johnny Hallyday) n’a pas encore placé de titre n°1, c’est David Hallyday qui, avec « High », marque le début de l’année en restant 5 semaines n°1. Suite au tremblement de terre en Arménie qui fait des… Lire la suite TOP 50 – Année 1989
Poulet basquaise
Aujourd'hui, direction la côte basque pour prolonger encore un peu cet été en ce premier jour d'automne (même si c'est dur à croire quand on regarde le thermomètre) ! Si votre moral est aussi frileux que le mien face aux premières feuilles mortes, j'ai la solution ultime : un bon poulet basquaise qui envoie du… Lire la suite Poulet basquaise
Tarte fine aux petits pois, ricotta et menthe
Qui a dit que les petits pois étaient condamnés à finir en purée triste au fond d'une assiette de cantine ? Certainement pas cette tarte fine ! Fraîche, croustillante et résolument printanière, elle va réconcilier vos papilles avec la légumineuse la plus sous-estimée de la galaxie. Côté petits pois, la version surgelée assure un max… Lire la suite Tarte fine aux petits pois, ricotta et menthe
Tarte fine aux sardines, tomates fraiches et moutarde
Après une petite semaine de pause bien méritée, c’est le grand retour des recettes sur le blog ! Et pour fêter nos retrouvailles, j’ai décidé de ne rien vous refuser : on cuisine aujourd’hui un ingrédient qui risque fort d’entrer prochainement à la Bourse de Paris… la sardine en boîte ! Eh oui, vous n'avez pas… Lire la suite Tarte fine aux sardines, tomates fraiches et moutarde
TOP 50 – Année 1988
Suite de notre voyage dans l'histoire du Top 50 ! L'année 1988 fut riche en événements : alors que François Mitterrand repartait pour un mandat de sept ans à la présidence de la République, la compétition au sommet des charts français faisait rage avec pas moins de 9 titres n°1. 1. Un début d'année rythmé et… Lire la suite TOP 50 – Année 1988
Sauté de veau au curry
Avis à tous les gourmands et aventuriers du palais ! Aujourd'hui, on fait voyager nos papilles sans quitter la cuisine avec un délicieux Sauté de veau au curry. Une viande ultra tendre, du lait de coco onctueux, une pointe d'épices juste ce qu'il faut... bref, le genre de plat qui fait du bien au moral et… Lire la suite Sauté de veau au curry
TOP 50 – Année 1987
L'année 1987 reste une cuvée d'exception pour le Top 50. Elle marque l'émergence de deux jeunes chanteuses françaises devenues instantanément n° 1, mais aussi le braquage musical d'un groupe populaire qui a pulvérisé le record de longévité au sommet du classement. Elsa : la plus jeune n° 1 de l'histoire du Top Le 4 janvier… Lire la suite TOP 50 – Année 1987
Galettes-saucisses gratinées
Avis aux puristes bretons : veuillez fermer les yeux ou préparer un défibrillateur. Aujourd'hui, on prend le monument national de la street food armoricaine et on lui fait subir un relooking spécial « confort d'hiver » sans aucun respect pour la tradition, mais avec un amour immodéré pour le fromage fondu. Voici la galette saucisse gratinée, ou comment… Lire la suite Galettes-saucisses gratinées
