On ne va pas se mentir : la relation entre le saumon et les épinards, c’est le couple le plus solide d'Hollywood. Ils sont beaux, ils sont riches (en Omega-3), et ils ne se quittent jamais. Aujourd'hui, on les invite à une "pyjama party" dans une pâte feuilletée croustillante, avec la ricotta pour faire le… Lire la suite Feuilletés au saumon, épinards et ricotta
Rôti de porc au thym, aux échalotes et aux pommes de terre
Avis à tous ceux qui pensent que le rôti de porc est le plat "plan-plan" du dimanche chez Mamie : préparez-vous à une mise à jour logicielle de vos papilles. Aujourd’hui, on sort le grand jeu, mais sans l’effort (mon concept préféré). On vous présente le Rôti de porc "Miel-Moutarde-Thym". C’est un peu le triangle amoureux… Lire la suite Rôti de porc au thym, aux échalotes et aux pommes de terre
Filet de dinde aux marrons, crème et champignons
Alerte gourmande : la dinde quitte enfin son costume de "viande de régime" pour s’offrir une thalasso de luxe ! Imaginez des filets de dinde batifolant dans une piscine de crème épaisse, escortés par des marrons qui se prennent pour des pépites d'or et des champignons fraîchement émincés. C’est la recette parfaite pour ceux qui… Lire la suite Filet de dinde aux marrons, crème et champignons
Paella Express
Quand on décide de publier une version "express" d’un monument national comme la paella, il faut se préparer psychologiquement. Je m'attends déjà à recevoir une pluie de commentaires outrés m’expliquant, pêle-mêle : que la vraiepaella ne jure que par tel ingrédient secret, qu’il est physiquement impossible de la cuisiner en 45 minutes, et que je mérite… Lire la suite Paella Express
Tatin de pomme de terre aux oignons caramélisés
Aujourd'hui, on revisite un classique, mais attention : on passe en mode salé. Ici, les pommes de terre ont viré les pommes (plus de place pour les fruits au goûter !), et pour le caramel, ce sont les oignons qui font tout le boulot en mode "douceur confite". Et comme on ne fait pas les choses à moitié… Lire la suite Tatin de pomme de terre aux oignons caramélisés
Feuilletés au fromage de chèvre
Accrochez-vous à vos plateaux de fromage : en ce moment, c’est littéralement la fête du cholestérol sur le blog ! Aujourd’hui, on s'aventure sur le terrain glissant du salé-sucré. Je sais, c’est un monde parfois hostile où l’on croise le pire comme le meilleur, mais je vous promets que cette version va vous faire frétiller les… Lire la suite Feuilletés au fromage de chèvre
Quiche au poulet et champignons au curry
C’est le plat "pompier" par excellence, celui qui sauve votre réputation quand des invités débarquent à l'improviste (enfin, il faut quand même passer par la case cuisson, je n'ai pas encore inventé la quiche téléportée). Sur le blog, vous avez déjà l’embarras du choix : des versions pour les carnivores, les fondus de fromage ou les adeptes du végétarien.… Lire la suite Quiche au poulet et champignons au curry
Endives au jambon et gorgonzola
Cette semaine, j’ai décidé de franchir une nouvelle frontière dans mon exploration de la "Planète Fromage". Accrochez vos ceintures (ou desserrez-les d’un cran, c’est plus prudent), on s’attaque au Gorgonzola. Vous connaissez ma passion pour le combo "légume + jambon + béchamel". On a déjà vu passer les classiques endives au jambon et même les poireaux… Lire la suite Endives au jambon et gorgonzola
Crevettes à la grecque
Une fois n’est pas coutume, je casse la routine du week-end ! Vu que la météo a décidé de nous faire un "prank" en nous faisant croire qu'on est déjà en avril (spoiler : ne te découvre pas d'un fil, mais mange ce qui te plaît), j’ai eu une envie soudaine de soleil dans l’assiette.… Lire la suite Crevettes à la grecque
Sauté de volaille à l’indienne
Allez, fini la récré ! Après quelques jours à faire semblant de ne rien faire, il est temps de retourner au charbon (enfin, à la cuisine) pour vous concocter des nouveautés. Que vous soyez encore en train de dorer au soleil ou déjà en train de pleurer devant votre boîte mail, j’ai ce qu’il vous… Lire la suite Sauté de volaille à l’indienne
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