Et si pour ce week-end vous testiez ce cake sans oeuf , ni beurre ? Comme la plupart d’entre vous les desserts qui commencent par « sans » j’ai toujours un doute même si j’ai déjà fait quelques essais avec de la betterave ou de la courgette. J’ai donc tenté cette expérience de cake light en phase avec les bonnes résolutions du début d’année pour perdre quelques kilos sans sacrifier à la gourmandise….Résultat une belle surprise un cake moelleux avec une belle croute et qui ne souffre pas du manque d’oeuf et de beurre.
Délicieux au gouter et au petit déjeuner, je suis sûr qu’il va vite disparaître de la cuisine…
Bon week-end gourmand
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de compote de pomme – 1 Yaourt nature – 200 g de farine – 80 g de sucre complet – 100 g de d’amandes en poudre – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 5 cl d’huile d’olive.
Déposez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajoutez la compote, le yaourt et l’huile. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour 50 min à 180°C.
Dégustez tiède.
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