Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
La féta on y pense souvent l'été avec la salade grecque ou grillée avec un peu de miel et des herbes de Provence (délicieux !) mais beaucoup moins souvent dans un chausson, une sorte de Calzone à la grec.. Pour cette recette complète il suffit d'y ajouter quelques champignons, du persil (donc c'est bon pour … Lire la suite Chausson feta, champignons, jambon
Mais quel match ! même si à la fin c'est l'Argentine qui gagne 😦 donc je vous propose une recette qui nous vient du nouveau champion du monde de football que j'ai fait midi (c'est tout chaud!!) ...A l'origine c'est une recette espagnole (de Gallice pour être plus précis) que les argentins ont adopté. Vous … Lire la suite Empanada Galliega (la recette championne du monde)
Dernière ligne avant les fêtes, si vous cherchez une entrée originale, facile et pas chère, c'est peut-être une belle idée de tenter ce velouté qui servit dans des petits bols fera son effet avec sa tuile de coppa et sa touche de crème fraiche, et pour un effet encore plus waouh , je vous propose … Lire la suite Velouté de céleri-rave aux poires et châtaignes
Rien de plus sympa qu'un plat qui mijote pendant que vous êtes tranquillement avec vos amis en train de prendre l'apéro, c'est pour cela que je suis un fan de la cocotte en fonte qui cuit doucement (chez la grand-mère c'était sur le poêle à bois) à la maison c'est sur la plaque à induction...réglée … Lire la suite Sauté de veau à la moutarde et vin blanc
A la maison il y a toujours des lasagnes sèches qui attendent d'être cuisinées, c'est un plat qui se congèle très bien et qui réchauffé et encore meilleur, bref c'est le plat parfait quand la semaine de boulot est en position speed :-)... Chez nous la viande on l'évite le soir pour des questions de … Lire la suite Lasagnes aux crevettes et légumes
Une nouvelle recette de Pasta , avec cette fois-ci un légume de saison (le potimarron) et un fromage au goût tout doux pour ceux qui comme moi ont du mal avec les fromages trop gouteux :-)... N'oubliez la bonne astuce de la louche d'eau de cuisson des pâtes qui transformera vos sauces en une onctuosité … Lire la suite Pâtes au potimarron, fromage de chèvre
Pour terminer ce week-end en beauté je vous propose une recette de poisson, et celle-ci ne fera pas un trou dans votre budget, car la sardine c'est bon et pas cher. Evidemment je vous invite à prendre des belles sardines à l'huile de qualité, car la recette sera encore meilleure avec des produits de qualité... … Lire la suite Croquettes de sardines
Panais, rutabagas, ces légumes oubliés ou anciens ne sont pas si oubliés que cela, puisqu'ils reviennent à la mode depuis quelques années. Depuis les années 2000 qui a vu le nombre des végétariens augmenter, la prise de conscience du mieux manger et plus sain, c'est le retour de ces légumes qui étaient souvent connotés "plat du pauvre".. … Lire la suite Tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre
La pluie coule le long des fenêtres, la doudoune est de retour, bref nous sommes bien en automne et c'est le cycle normal des saisons. Alors rien de tel qu'un velouté pour se réchauffer et passer une bonne soirée.. Dans ce velouté on retrouve les classiques de l'automne (évidemment si vous avez la chance d'avoir … Lire la suite Velouté de champignons, châtaignes et noix
Comme chaque année les courges, potirons et autres curcubitacés sont de retour dans la cuisine. Il n'y a que des avantages avec ces légumes, la plupart sont sympa en décoration dans la cuisine et se conserve longtemps, et puis il y a mille et une façon de les cuisiner, la preuve avec cette recette tout … Lire la suite Quiche au cantal et au potiron
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