Soupe de nouilles et légumes au curry

Aujourd’hui j’avais envie de vous faire découvrir des pâtes 100 % japonaises que vous trouverez assez facilement dans les supermarchés ou dans les épiceries asiatiques…Pour faire simple au Japon, les pâtes les plus consommées sont les soba et les udon, ceux sont les pâtes traditionnelles japonaises contrairement aux ramen qui sont chinoises. Les Udons se… Lire la suite Soupe de nouilles et légumes au curry

Cannellonis farcis à la brousse et aux courgettes

Avant de commencer cette recette, partons à la découverte du fromage « La Brousse » c’est un cousin du célèbre brocciu AOP Corse. Tous les deux sont des fromages frais très humide et granuleux qui se présente souvent dans une faisselle. En majorité c’est fabriqué avec du lait de Brebis, mais on la trouve aussi avec du… Lire la suite Cannellonis farcis à la brousse et aux courgettes

Tourte au poulet et aux champignons

La tourte c’est un peu la pochette surprise du cuisinier, on ne sait qu’en l’ouvrant quels ingrédients elle contient, pour cette recette j’ai utilisé des cèpes déshydratés (pas vraiment de coin à cèpes dans mon quartier :-). En faisant quelques recherches j’ai découvert que même chez les grands chefs les champignons déshydratés ont la côte,… Lire la suite Tourte au poulet et aux champignons