Si comme moi vous êtes originaire de la Charente Maritime ou de la Vendée, vous connaissez la mogette ou mojette (un type d'haricots blancs qui a une IGP)...Pour cette recette vous avez la méthode traditionnelle , on achète les haricots secs puis trempage pendant 24 heures (en renouvelant l'eau à deux reprises) ou sinon la… Lire la suite Haricots blancs à la tomate et saucisse
Brandade de sardine
Ce n'est surement pas la photo la plus sexy du blog mais en revanche côté goût elle est au top...Aujourd'hui une recette anti-crise, mais surtout une recette pour les inconditionnels de la sardine (j'adore)... Comme mes voisins ne sont pas forcément hyper heureux de l'odeur des sardines sur le barbecue, ma consommation de sardines en… Lire la suite Brandade de sardine
Le pot-au-feu de lapin
Même si 80 % des français le consomme , le lapin est toujours caché dans le rayon "viande", souvent assimilé à nos lapins de compagnies, il fait souvent tiquer et pourtant sa viande est pleine de vertus. Pour vous proposer autre chose que le classique lapin à la moutarde (que j'aime aussi)..ici c'est une version… Lire la suite Le pot-au-feu de lapin
Quiche carottes curcuma
C'est jeudi c'est veggie ! Pour cette recette j'ai remplacé les lardons par des carottes et fait quelques ajustements dans les quantités et c'est une quiche légère et croustillante que j'ai obtenue au bout de 35 minutes. Si vous avez le temps vous pouvez faire revenir vos dès de carottes blanchies à la poêle quelques… Lire la suite Quiche carottes curcuma
Poulet au cidre et champignons
Alors que le week-end de Pâques se termine, il est temps de penser au prochain qui sera plus court mais que je vous propose gourmand avec cette recette qui nécessite un peu de temps car il faut laisser la viande mariner pendant une nuit...Ensuite 1h10 de cuisson et le tour est joué... Pour cette recette… Lire la suite Poulet au cidre et champignons
Sauté de dinde au miel
Envie d'une saveur asiatique mais comme moi la liste des ingrédients ou la préparation vous refroidie, alors je vous propose de tester cette recette qui sera prête en 20 minutes chrono (préparation comprise)..Pour obtenir cette touche asiatique il suffit Dun peu de sauce soja et de miel, et le tour est joué..qui a dit que… Lire la suite Sauté de dinde au miel
Tarte à l’oignon et sardines
Vous connaissez la pissaladière cette tarte d'origine italienne et célèbre à Nice, pour ceux qui préfèrent les sardines, je vous propose cette tarte avec une pâte maison parfumée aux herbes de Provence (très facile à faire !!!). J'adore l'oignon de Roscoff qui est plus doux que l'oignon blanc, parfait pour ce plat.. Comme d'habitude on… Lire la suite Tarte à l’oignon et sardines
Soupe de lentilles corail et chorizo
Vous connaissez peut-être ma passion pour le chorizo (le doux, celui pique légèrement sans vous mettre le feu au palais), ici il se transforme en topping (ou nappage pour la version française) il apporte du croustillant et du goût à cette soupe (c'est pour cela que ne la sale pas, en même temps il y… Lire la suite Soupe de lentilles corail et chorizo
Tarte aux poireaux et saumon
Si ce soir vous avez envie d'une tarte gourmande , avec un petit air iodé, j'ai ce qu'il faut pour vous en cuisine. Pour cette recette j'ai pris du saumon mais de la truite fera aussi l'affaire (pour être honnête le saumon était en promo hier dans mon p'tit magasin bio)...Pas de philadelphia en rayon… Lire la suite Tarte aux poireaux et saumon
Filet mignon au cidre
Comment résister à une viande qui porte le doux nom de filet mignon, c'est une viande que je cuisine souvent car elle n'est pas trop chère et bien cuisinée elle se révèle très tendre, en cocotte ou l'été sur le barbecue. Pour accompagner cette viande une sauce onctueuse et riche pour la mettre en valeur..… Lire la suite Filet mignon au cidre
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