Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Ce soir c'est un velouté qui fera notre diner, un max de légumes, une boite de marrons qui a échappé à Noël et le tour est joué. Pour cette recette j'ai utilisé du céleri rave qu'on a plus l'habitude d'utiliser en rémoulade que dans des soupes, si vous hésitez sur le bouillon de volaille, je … Lire la suite Velouté d’artichauts , châtaignes et céleri
Aujourd'hui c'est Pasta au programme mais pour une fois on oublie la viande pour préparer une farce au poisson, j'ai pris chez le poissonnier la promo du jour, du tacaud en l'occurrence. Vous pouvez également ajouter quelques crevettes pour ajouter ajouter un peu de couleur à la farce... Comme toujours avec les cannellonis, le plus … Lire la suite Cannellonis à la mousse de poisson
Ce soir (eh oui je suis un peu décalé pour la publication des articles en ce moment), je vous propose un plat qui pourrait sans soucis être à la carte des brasseries, un plat facile, goûtu et qui sera encore meilleur après avoir mijoté encore et encore...Avec cette recette j'ai décidé du quinoa, je trouve … Lire la suite Poulet au vin blanc
Le placard à épices s'agrandit aujourd'hui avec des graines de Nigelle, que vous trouverez assez facilement dans les supermarchés, avec un léger gout de noix, elle est très utilisée autour du bassin méditerranéen et vous la trouverez dans les couscous, mais aussi les plats de pommes de terre et aussi en Inde dans les currys, … Lire la suite Tarte au chèvre et aux poireaux
Pas de vacances mais beaucoup de boulot en ce moment donc c'est un peu la pause au niveau des recettes mais j'ai quand même réussi cette semaine à tester cette recette de poisson (il faut dire qu'en 40 minutes c'est prêt!!). Pour cette recette j'ai pris deux poissons (en regardant les promos du moment), je … Lire la suite Mijoté de poisson à l’armoricaine
La cuisine italienne est une source d'inspiration sans limite, aujourd'hui une soupe de tomate très simple avec des ingrédients à choisir de qualité (par exemple je vous conseille la sauce tomate Mutti, c'est le top et on la trouve en supermarché). Cette soupe est cuisinée avec des pâtes orzo appelées également risoni ou langue d’oiseau, … Lire la suite Soupe italienne à la tomate
C'est avec un classique de la cuisine française que nous commençons l'année sur le blog et j'en profite pour vous souhaiter une année gourmande . Cette recette comme la plupart des mijotés et encore meilleure réchauffée, habituellement je la sers avec des pâtes ou bien des pommes de terre vapeur... Dans cette recette j'utilise uniquement … Lire la suite Boeuf bourguignon
Mais quel match ! même si à la fin c'est l'Argentine qui gagne 😦 donc je vous propose une recette qui nous vient du nouveau champion du monde de football que j'ai fait midi (c'est tout chaud!!) ...A l'origine c'est une recette espagnole (de Gallice pour être plus précis) que les argentins ont adopté. Vous … Lire la suite Empanada Galliega (la recette championne du monde)
Dernière ligne avant les fêtes, si vous cherchez une entrée originale, facile et pas chère, c'est peut-être une belle idée de tenter ce velouté qui servit dans des petits bols fera son effet avec sa tuile de coppa et sa touche de crème fraiche, et pour un effet encore plus waouh , je vous propose … Lire la suite Velouté de céleri-rave aux poires et châtaignes
A la maison il y a toujours des lasagnes sèches qui attendent d'être cuisinées, c'est un plat qui se congèle très bien et qui réchauffé et encore meilleur, bref c'est le plat parfait quand la semaine de boulot est en position speed :-)... Chez nous la viande on l'évite le soir pour des questions de … Lire la suite Lasagnes aux crevettes et légumes
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