Qui a dit que les petits pois étaient condamnés à finir en purée triste au fond d'une assiette de cantine ? Certainement pas cette tarte fine ! Fraîche, croustillante et résolument printanière, elle va réconcilier vos papilles avec la légumineuse la plus sous-estimée de la galaxie. Côté petits pois, la version surgelée assure un max… Lire la suite Tarte fine aux petits pois, ricotta et menthe
Catégorie : A Table !
Tarte fine aux sardines, tomates fraiches et moutarde
Après une petite semaine de pause bien méritée, c’est le grand retour des recettes sur le blog ! Et pour fêter nos retrouvailles, j’ai décidé de ne rien vous refuser : on cuisine aujourd’hui un ingrédient qui risque fort d’entrer prochainement à la Bourse de Paris… la sardine en boîte ! Eh oui, vous n'avez pas… Lire la suite Tarte fine aux sardines, tomates fraiches et moutarde
Sauté de veau au curry
Avis à tous les gourmands et aventuriers du palais ! Aujourd'hui, on fait voyager nos papilles sans quitter la cuisine avec un délicieux Sauté de veau au curry. Une viande ultra tendre, du lait de coco onctueux, une pointe d'épices juste ce qu'il faut... bref, le genre de plat qui fait du bien au moral et… Lire la suite Sauté de veau au curry
Galettes-saucisses gratinées
Avis aux puristes bretons : veuillez fermer les yeux ou préparer un défibrillateur. Aujourd'hui, on prend le monument national de la street food armoricaine et on lui fait subir un relooking spécial « confort d'hiver » sans aucun respect pour la tradition, mais avec un amour immodéré pour le fromage fondu. Voici la galette saucisse gratinée, ou comment… Lire la suite Galettes-saucisses gratinées
Quiche au crabe, aux crevettes et au lait de coco
ne quiche qui a un grain (de folie) ! Marre de la traditionnelle quiche lorraine lardons-crème qui fait roupiller tes papilles ? On prend le même moule, mais on change de décor Direction les tropiques avec cette quiche au crabe, aux crevettes et au lait de coco. Entre le croquant des crustacés et le moelleux du… Lire la suite Quiche au crabe, aux crevettes et au lait de coco
Cari de thon, poivrons rouges et coriandre
Qui a dit qu'il fallait passer des heures en cuisine ou braquer une poissonnerie pour se payer un voyage sous les tropiques ? Certainement pas moi ! Aujourd'hui, on sort la boîte de thon du placard (oui, celle qui attend sagement son heure à côté du maïs depuis trois mois) et on lui offre un… Lire la suite Cari de thon, poivrons rouges et coriandre
Pain de thon au citron
Alerte fraîcheur ! Si tu cherches un plat qui en jette sans passer trois heures à suer au-dessus des fourneaux, tu es au bon endroit. Aujourd'hui, on réhabilite la boîte de thon qui traîne au fond du placard depuis six mois pour en faire un pain de thon au citron ultra-moelleux, escorté par sa petite sauce au… Lire la suite Pain de thon au citron
Clafoutis aux abricots
Une fois n'est pas coutume, on attaque la semaine directement par la fin du repas : du sucre, du réconfort et zéro culpabilité ! D'autant plus qu'il y a urgence nationale : la saison des abricots touche bientôt à sa fin. Il faut donc agir vite avant de devoir attendre un an entier. Seul petit… Lire la suite Clafoutis aux abricots
Pizette tomates, parmesan
Avertissement aux puristes de la gastronomie italienne : respirez un grand coup et posez ce rouleau à pâtisserie. Oui, en théorie, une pizzette, c'est cette adorable mini-pizza individuelle que l'on sert fièrement à l'apéritif. Une pâte à pizza levée dans les règles de l'art, cuite au feu de bois... Bref, la tradition. Mais ici, place au… Lire la suite Pizette tomates, parmesan
Croque-Monsieur à l’italienne
Qui a décrété que le croque-monsieur appartenait exclusivement aux soirées d'hiver pluvieuses et au fromage fondu qui pèse trois tonnes ? Révolution dans votre assiette : le croque s'émancipe et prend le soleil ! Depuis plus de 20 ans, ma fidèle machine à croque-monsieur Seb en a vu passer des kilomètres de pain de mie.… Lire la suite Croque-Monsieur à l’italienne
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