C’est en me baladant dans le magasin bio qui vient de s’ouvrir juste en bas de chez moi que j’ai découvert ce potimarron en provenance à la peau verte et boursouflée. Espèce ancienne provenant du japon sa couleur est orange à l’intérieur, sa saveur est douce et légèrement sucrée mais convient parfaitement pour des plats.
En y ajoutant un peu de riz c’est un plat complet que l’on réalise, la saison est bientôt terminée donc dépêchez vous de mettre au four ce potimarron.
Ingrédients pour 2 personnes : 1 potimarron vert de 900 g – 1/2 oignon – 10 cl de crème fraîche liquide – 50 g de lardons bio nature – 50 g de riz – Persil – Sel et poivre.
Lavez et brossez le potimarron. Découpez le haut du potimarron pour faire un chapeau.
Faites cuire le potimarron dans une grande casserole d’eau environ 10 minutes.
Egouttez le potimarron et videz les pépins.
Préchauffez votre four à 200°C.
Farcir le potimarron avec l’oignon, les lardons, le riz, la crème et quelques feuilles de persil.
Salez et poivrez.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
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