Avant de commencer cette recette, partons à la découverte du fromage "La Brousse" c'est un cousin du célèbre brocciu AOP Corse. Tous les deux sont des fromages frais très humide et granuleux qui se présente souvent dans une faisselle. En majorité c'est fabriqué avec du lait de Brebis, mais on la trouve aussi avec du… Lire la suite Cannellonis farcis à la brousse et aux courgettes
Étiquette : Courgettes
Courgettes Farcies
Ce week-end sera pluvieux donc c'est le temps idéal pour vous de cuisiner ces courgettes farcies , eh oui la saison est bientôt terminée ! Ensuite il vous restera les pommes de terre, les oignons, les choux, les potimarrons sans oublier les champignons pour attaquer l'automne, et les tomates ? Sauf à en avoir préparé… Lire la suite Courgettes Farcies
Flan de carottes courgettes et couscous
C'est en achetant un paquet de graines de couscous pour une autre recette que j'ai découvert ce flan (comme quoi il faut toujours essayer les recettes qui sont indiquées au dos). J'ai trouvé original l'idée de se servir de la graine de couscous pour faire le liant, mais bon la question la plus importante, c'est… Lire la suite Flan de carottes courgettes et couscous
Chips de courgettes au curry
Vous avez été nombreux à me demander cette recette de chips publiée sur Instagram récemment, alors la voici en détails ...Encore une bonne idée pour faire des apéros "maison" avec des légumes...évidemment vous pouvez utiliser les légumes que vous trouverez chez votre primeur (patates douces, carottes, panais, betteraves rouges, etc...) et adaptez les épices... Ingrédients… Lire la suite Chips de courgettes au curry
Crème de courgettes au curry de Madras
Ce soir je vous propose une soupe "express" , vous pouvez voir sur la photo que j'ai ajouté un effiloché de poulet (que j'avais cuisiné la veille) pour que cette soupe devienne un plat complet. La soupe peut sans problème devenir un plat unique il faut juste ajouter un ingrédients solide à mâcher (pas très… Lire la suite Crème de courgettes au curry de Madras
Tarte aux courgettes et citron confit
Même si c'est la semaine la plus calme de l'année sur Paris, pas de redif sur le blog ! Les courgettes sont au top de leur forme en ce moment donc il faut en abuser mais comme c'est pas forcément le légume qui déclenche le plus de hourra , en lui ajoutant du citron confit… Lire la suite Tarte aux courgettes et citron confit
Crumble de poisson aux courgettes
Dernière recette avant les vacances !, eh oui je vous quitte quelques semaines pour découvrir les paysages d'Ecosse (niveau temps cela ne peux pas être qu'à Paris) mais il parait que c'est un des plus beaux pays au monde donc je vous raconterai cela au retour. Côté cuisine je ne suis pas sûr que cela… Lire la suite Crumble de poisson aux courgettes
Tajine de veau aux courgettes
Ah les petites plats qui mijotent c'est l'idéal pour une soirée entre amis car pendant que vous prenez l'apéro, le plat vit sa vie tranquillement et au moment de passer à table c'est tout de suite à la bonne franquette, bref un plat ce tajine est le plat parfait pour ce week-end. La saison de… Lire la suite Tajine de veau aux courgettes
Velouté glacé de courgettes à la féta
C'est encore une recette équilibrée et complète que je vous propose aujourd'hui, la courgette c'est la pleine saison et comme on utilise la peau on l'achète bio bien évidemment, et pour le poivron c'est la même chose ! En y ajoutant les dès de féta cela en fait un vrai plat à partager à deux.… Lire la suite Velouté glacé de courgettes à la féta
Pasta aux courgettes et pesto pistache persil
Fan de vert cette recette est pour vous, avec le petit croquant de la pistache (très en vogue le croquant dans les émissions de cuisine à la TV !). Depuis quelques années les supermarchés (même les petits) se mettent enfin au distributeur de produits au poids (et surtout pour les produits bio) donc si vous… Lire la suite Pasta aux courgettes et pesto pistache persil
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