Flan de carottes courgettes et couscous

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C’est en achetant un paquet de graines de couscous pour une autre recette que j’ai découvert  ce flan (comme quoi il faut toujours essayer les recettes qui sont indiquées au dos). J’ai trouvé original l’idée de se servir de la graine de couscous pour faire le liant, mais bon la question la plus importante,  c’est bon ? La réponse est oui (sinon je ne vous en parlerai pas ).

Ce flan se déguste plutôt froid (parfait pour le premier pique nique post confinement),  je vous conseille de le servir avec une petite sauce (fromage blanc + curry) ou quelques cornichons…

Maintenant c’est à vous de le tester, j’attends vos commentaires 😉

Ingrédients pour 4 personnes : 80 graines de coucous – 20 cl de lait – 20 cl de crème fraiche – 80 g de gruyère râpé – 150 g de carottes râpées – 150 g de courgettes râpées – 2 oeufs entiers – sel, poivre , muscade.

Mélanger dans un saladier la graine de couscous, le lait et la crème.

Couvrir et laisser gonfler 5 minutes à température ambiante.

Ajouter les carottes et les courgettes râpées au mélange.

Ajouter les oeufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade.

Verser dans un moule à cake beurré.

Faites cuire  30 minutes au four 220°c

Laissez refroidir avant de déguster

 

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