Une recette italienne surprenante ou le parmesan est remplacé par une chapelure parfumée , en effet autrefois le parmesan était souvent remplacé par de la chapelure pour une question de coût et cela fait de ce plat un plat rustique et différent, mais surtout c'est délicieux. Pour le choix des pâtes afin que la sauce… Lire la suite Pâtes au poisson et chapelure persil, citron
Étiquette : pâtes
Linguni froides, crevettes, thon et pesto de mâche
Les pâtes c'est toute l'année, et l'été c'est en salade à la maison. Pour cette recette le petit plus c'est le pesto maison qui donne du peps à cette salade. Côté poisson évidemment vous pouvez l'agrémenter d'anchois (j'adore) ou remplacer les crevettes par des anneaux de calamars. Quand la salade est dans l'assiette, la bonne… Lire la suite Linguni froides, crevettes, thon et pesto de mâche
Salade de pâtes aux lentilles corail
Les légumineuses reviennent en force mais il faut bien l'avouer il faut avoir du temps entre le trempage et la cuisson. Heureusement les pâtes à base de farine de légumineuses sont de plus en plus présentes sur le marché, c'est cuit en 5 minutes et cela en apporte tous les bienfaits...Soyez vigilant sur la composition… Lire la suite Salade de pâtes aux lentilles corail
Salade de saumon, mâche et pâtes
Ce week-end c'était pique-nique dans un endroit bien bucolique du Vexin, voici donc une salade qui aurait pu être dans le panier, mais j'ai opté pour une salade beaucoup plus grosse dont vous aurez la recette prochainement sur le blog. Pour en revenir à notre salade du jour, c'est une recette très " heathly" la … Lire la suite Salade de saumon, mâche et pâtes
Spaghettis aux lardons, champignons de Paris et thym frais
Cela faisait longtemps que je ne vous avais proposé une recette de pâtes (eh pourtant chaque semaine à la maison c'est au menu) ce qui est sympa avec les pâtes c'est qu'elles s'accommodent à toutes les sauces, donc aujourd'hui quelques champignons, des lardons et du thym frais et le tour est joué...Pécorino (au lait de… Lire la suite Spaghettis aux lardons, champignons de Paris et thym frais
Tortiglioni aux cranberries
Originaire d'Amérique du Nord, la cranberry est devenue en quelques années la muse des chefs et quand elle est sèche on l'utilise comme des raisins secs, et en plus c'est plein d'antioxydants ! C'est donc la rencontre du Québec et de l'Italie dans cette assiette et cela donne la pêche pour terminer la semaine...Le petit… Lire la suite Tortiglioni aux cranberries
Linguine à l’encre de seiche et saint-jacques
C'est pas forcément la recette qu'on se fait un soir de match avec ses potes (vu le prix des Saint Jacques) mais plutôt qu'on partage en tête à tête un samedi soir quand on a envie de rester bien au chaud. J'ai découvert les pâtes à l'encre de seiche à Venise il y a presque… Lire la suite Linguine à l’encre de seiche et saint-jacques
Pâtes aux légumes grillés
Y’a comme un air d’été qui flotte encore sur Paris donc la cuisine aussi se met au diapason avec cette recette à déguster chaude ou froide… Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pâtes (type fusillis) – 2 petites aubergines – 2 courgettes – 150 g de champignons de Paris – 2 poivrons… Lire la suite Pâtes aux légumes grillés
Penne au Saumon
C’est sans nul doute un des plats les plus préparés par les cuisiniers en herbe…et puis on ne se lasse jamais des pâtes c’est bien connu ! Vu le prix modique de la recette, je vous recommande de prendre du saumon écossais (bio si vous le pouvez). En effet les méthodes d’élevages du saumon en… Lire la suite Penne au Saumon
Spaghettis bolognaises au café
Evidemment la recette peux surprendre mais qui mieux que les italiens qui furent les premiers européens à découvrir le café au XVIe siècle pouvaient glisser du café dans une recette de pâtes…Pour les personnes sensibles au café aucun risque de nuit blanche mais un plat étonnant à découvrir Ingrédients pour 4 personnes : 400 g… Lire la suite Spaghettis bolognaises au café
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