Retour à la maison après une très belle semaine dans la région de Bordeaux, cela m’a donné envie de refaire quelques cannelés le week-end prochain mais en y ajoutant ma petite touche perso. En attendant avec les températures qui plongent il est temps de lancer officiellement la saison des soupes, c’est avec un légume de… Lire la suite Velouté de potiron au parmesan
Catégorie : Recette
Tarte potimarron-lardons
Impossible de faire l’impasse sur Halloween et de ne pas vous proposer une recette à base de citrouille, enfin de potimarron , faut être précis!!! Avec sa base lardons-oignon et son appareil au potimarron tout léger cette tarte est un vrai bonheur, je l’ai accompagné d’une salade verte. Je vous abandonne quelques jours direction le… Lire la suite Tarte potimarron-lardons
Chili con carne
Toutes les saveurs du Texas se retrouvent dans ce chili qui n’a de mexicain que le nom. Les champignons rehaussent son moelleux et le goût de la viande, le chocolat y ajoute ses richesses. Adaptez la dose de piment selon votre goût. Pour 8 personnes : 275 g de haricots rouges secs – 3 c.… Lire la suite Chili con carne
Cheese-cake à la mangue
Une promo sur les mangues dans mon supermarché et c'est le point de départ pour ce cheesecake, une pâtisserie que j'adore avec un fruit qui lorsque l'on a la chance de le trouver mûr est un vrai bonheur. Petit conseil si vous voulez avoir à tous les coups un fruit mûr, c'est d'aller chez Picard… Lire la suite Cheese-cake à la mangue
Avocat gratiné au parmesan
Après avoir découvert que l’on pouvait manger du concombre revenu à la poêle (et en plus c’est bon) aujourd’hui nouvelle expérience gustative avec l’avocat qui pour une fois abandonne sa vinaigrette pour se faire dorer sous le grill avec du parmesan. Une entrée étonnante en 10 minutes chrono et en plus c’est super bon, je… Lire la suite Avocat gratiné au parmesan
Gratin de courgettes
Après le cake au caramel, aujourd’hui pour se donner bonne conscience (mais est-ce vraiment utile !) je vous propose un gratin de courgette mais loin de moi de vous proposer un gratin tout fade alors on ne mégote pas sur le gruyère râpé ou même le parmesan, c’est selon votre préférence. Pour cette recette je… Lire la suite Gratin de courgettes
Cake à la banane et au caramel
Après notre escapade indienne, retour sur le gâteau du lundi avec un inratable, j’ai nommé le cake. Aujourd’hui on se la joue très gourmand avec un caramel au beurre salé maison, contrairement à ce que l’on pense ce caramel est vraiment populaire que depuis les années 70 , mais depuis on s’est bien rattrapé… Avec… Lire la suite Cake à la banane et au caramel
Curry vert de poulet
Pour la dernière étape de notre semaine indienne, je vous propose un plat qui est à l’origine fait avec du poisson , mais par commodité j’ai choisi le poulet ce qui n’est pas une hérésie en soi car lors de notre voyage en Inde ce fut quasiment la seule viande au sens large que nous… Lire la suite Curry vert de poulet
Curry de légumes
Suite de notre semaine indienne avec un plat végétarien , pour cette recette vous allez pouvoir utiliser toutes vos épices que vous avez utilisé une fois pour un plat et qui depuis dorment au fond du placard (attention tout de même, trop vieilles elles seront moins puissante en gout). Cette recette s’adapte aux saisons donc… Lire la suite Curry de légumes
Dahl de lentilles
Toute la semaine c’est à une escapade gourmande Indienne que je vous convie. L’inde est un de mes meilleurs souvenirs de voyage, même si ce fut pendant une période très spéciale (les attentats du 11 septembre). Durant notre séjour nous avions découvert le Rajasthan et le Gujarat avec une parenthèse sur l’ide de Diu. La… Lire la suite Dahl de lentilles
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