Il semblerait que la sardine retrouve ses lettres de noblesse au vue de la multitude de boites qui s'alignent dans les rayons des supermarchés (il y en a même des millésimés!). La sardine c'est un cocktail omégas 3 et Calcium et côté "pollution" il est dans le bas de l'échelle ! En ce qui me… Lire la suite Spaghettis aux sardines
Catégorie : Recette
Cannelés au saumon et au thym et la crème chantilly au citron vert
Coté cuisine, voici une entrée qui fera son p'tit effet alors qu'elle demande peu de travail, pas besoin d'avoir un siphon pour faire une chantilly qui tienne la route, il suffit juste de mettre au congélateur le plat ou vous allez la fouetter. Coté jardin, si vous n'avez qu'un aromate à faire pousser sur votre… Lire la suite Cannelés au saumon et au thym et la crème chantilly au citron vert
Cheesecake Coco
Amateurs de noix de coco ce gâteau est pour vous, il est fondant et le goût coco est là sans vous envahir babouche, il a eu un gros succès à la maison. Ne remplacez surtout pas la crème de coco par le lait de coco beaucoup plus liquide est moins soyeux , le résultat serait… Lire la suite Cheesecake Coco
Carpaccio de champignons à la mangue
Tout le monde les connait à la grecque donc pour apporter un peu de fraicheur les voici en version plus acidulée. Si comme moi vous n'avez pas pu trouver du jus de mangue, mixez la chair d'une demi-mangue bien mûre et écrasez-la au travers d'une petite passoire pour obtenir le jus nécessaire. En accompagnement d'une… Lire la suite Carpaccio de champignons à la mangue
Tarte au saumon et poireaux
Une recette qui se mange aussi chaud que froid c'est la recette du jour, vous pouvez l'accompagner d'une salade avec une vinaigrette bien corsée. Toujours délicat de choisir un saumon qui ne soit pas trop pollué donc j'évite le Norvégien et je privilégie l'écossais , ensuite vous pouvez prendre du bio même si sur ce… Lire la suite Tarte au saumon et poireaux
Veau sauté au brocoli et champignons
Plus envie de salade que d'un plat mijoté ? je vous comprend mais comme j'ai fait recette en début de semaine avant qu'on prenne l'été en plein face, je vous la propose pour des jours "meilleurs". A l'origine cette recette était avec de l'agneau mais à chaque fois c'est la même chose pas beaucoup de… Lire la suite Veau sauté au brocoli et champignons
Tortiglioni aux cranberries
Originaire d'Amérique du Nord, la cranberry est devenue en quelques années la muse des chefs et quand elle est sèche on l'utilise comme des raisins secs, et en plus c'est plein d'antioxydants ! C'est donc la rencontre du Québec et de l'Italie dans cette assiette et cela donne la pêche pour terminer la semaine...Le petit… Lire la suite Tortiglioni aux cranberries
Lasagnes di parma à la ricotta
La courgette est de retour sur les marchés donc voici une recette pour les amoureux des légumes et des pâtes, et si vous faites l'impasse sur le jambon de Parme (ce serait dommage et la recette devrait changer de nom) mais c'est aussi pour les végétariens . Cette recette est un classique de la cuisine… Lire la suite Lasagnes di parma à la ricotta
Moelleux citron Yuzu
Après deux semaines très chargées, retour à un rythme plus habituel et donc retour en cuisine. Dimanche c'est la journée gâteau à la maison pas forcément de la grande pâtisserie mais les gâteaux qui se partagent autour d'une tasse de thé , vous connaissez tous le simplisme gâteau au yaourt et bien ici c'est une… Lire la suite Moelleux citron Yuzu
Fondant pommes-poires
En voilà un qui porte bien son nom car il fond dans la bouche et une petite croûte légèrement caramélisée sur le dessus fait le double effet kiss cool. On trouve encore des poires mais c'est bientôt la fin de la saison donc il faut se dépêcher pour faire cette recette ou alors attendre l'été,… Lire la suite Fondant pommes-poires
