Le vent du nord apporte la baisse des températures et les soupes ! elles sont donc de retour sur le blog, depuis 12 ans je vous en propose de nouvelles chaque année donc en voici une autre à découvrir avec comme d'habitude peu d'ingrédients mais un excellent résultat. Après les fêtes les châtaignes sont souvent… Lire la suite Soupe de châtaignes et de potiron
Catégorie : Recette
Cuisse de dinde aux flageolets
Vous avez remarqué que le seul moment ou la dinde est présente en "entier" dans les magasins c'est à Noël, ensuite on croyait un animal uniquement composé de cuisses et de filets. La cuisse de Dinde est une viande pas chère et peu grasse, moi je la cuisine souvent sur le barbecue en été, mon… Lire la suite Cuisse de dinde aux flageolets
La Galette des Rois..à la frangipane
Cet article est paru pour la première fois en 2011 mais il reste d'actualité , je suis toujours un fan de la couronne des rois (la preuve je reviens d'un séjour dans le sud-ouest et j'en ai rapporté dans mes bagages !)... Pendant toute mon enfance au moment de l'Epiphanie la seule galette que nous… Lire la suite La Galette des Rois..à la frangipane
Blanquette de veau à la vanille
Normalement cette recette aurait dû être la dernière de 2017, mais suite à un petit problème technique elle devient la première de 2018. Donc plus question de la préparer pour le réveillon mais pourquoi pas pour l'épiphanie, en plus de la galette bien évidemment. Comme accompagnement rien de mieux qu'un riz parfumé (moi je craque… Lire la suite Blanquette de veau à la vanille
Tourte au saumon
Impossible de faire l’impasse sur le saumon pour le réveillon, donc je vous propose une recette pour varier du traditionnel saumon fumé, en plus économique car comme entrée il faut des petites portions. Je vous conseille très souvent de prendre du bio mais en ce qui concerne le saumon malheureusement il contient encore plus de… Lire la suite Tourte au saumon
Soupe de carottes au sésame et à la coriandre
Une petite recette poids plume en pensant toujours et encore à notre petite estomac que nous allons faire bosser en fin de semaine. Vu la simplicité de la recette il faut être exigeant sur la qualité du bouillon, en ce qui me concerne j’utilise le bouillon “Ariaké” c’est le nec plus ultra , plus cher… Lire la suite Soupe de carottes au sésame et à la coriandre
Tian de topinambours au thym
La semaine débute sous le signe du veggie avec ce légume qui fut longtemps oublié puis de nouveau à la mode et qui maintenant vit son petit bonhomme de chemin. La partie la plus difficile de la recette, c’est l’épluchage donc il faut bien les choisir, la bonne nouvelle c’est qu’on en trouve maintenant partout… Lire la suite Tian de topinambours au thym
Soupe au pistou au lard
On profite des premiers froids (faut bien se trouver une excuse !!) pour cuisiner une soupe qui je vous l’avoue est plus que cela. Cette soupe se prépare en deux étapes, eh oui pas de formule magique pour ne pas faire tremper les haricots (vous pouvez essayer mais échec assuré). En surfant sur le net… Lire la suite Soupe au pistou au lard
Calzone végétarienne
Pour avoir visité Naples cette année je vous confirme que la Pizza y est une institution et on comprend les scènes de joie la semaine dernière lorsque l’UNESCO a annoncé que l’art de la pizza napolitaine était entré au patrimoine immatériel de l’humanité. Donc pour fêter cela je vous propose une calzone végétarienne , si… Lire la suite Calzone végétarienne
Gratin de poisson au curry
J’ai vu chez mon poissonnier aujourd’hui qu’il fallait manger du poisson au moins 2 fois par semaine (en même temps peu de chance de voir chez lui une pub pour la viande de boeuf !!), donc le poisson c’est bon mais souvent on le préfère carré et pané car pas envie de trier les arrêtes.… Lire la suite Gratin de poisson au curry
mbeworld.blog 