Puisque le potimarron est encore dans les rayons faut pas s'en priver et histoire d'apporter un peu de soleil après un week-end très très pluvieux direction les Antilles pour cette recette qui je ne sais pas si elle est originaire de là-bas mais en tout cas avec un riz créole c'est parfait... Ingrédients pour 6… Lire la suite Potimarron à la créole
Catégorie : Recette
Spaghetti aux champignons
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, avec un peu de chance vous avez déjà tous les ingrédients dans vos placards pour cette recette dont l'ingrédient secret, le porto, apporte une note chic. Prévoyez une grande poêle pour cette recette car vous y ferait également revenir les pâtes en fin de cuisson. Bon… Lire la suite Spaghetti aux champignons
Tajine d’agneau et pommes de terre à l’indienne
Comme tous les dimanches où nous sommes à la maison, j'ai passé la fin de l'après-midi à réaliser ce nouveau plat, depuis que je suis passé à l'induction impossible d'utiliser mon plat en terre cuite mais la cocotte en fonte c'est aussi bien. Pour cette recette vous pouvez également utiliser du veau si vous trouvez… Lire la suite Tajine d’agneau et pommes de terre à l’indienne
Soupe de châtaignes et de potiron
Le vent du nord apporte la baisse des températures et les soupes ! elles sont donc de retour sur le blog, depuis 12 ans je vous en propose de nouvelles chaque année donc en voici une autre à découvrir avec comme d'habitude peu d'ingrédients mais un excellent résultat. Après les fêtes les châtaignes sont souvent… Lire la suite Soupe de châtaignes et de potiron
Cuisse de dinde aux flageolets
Vous avez remarqué que le seul moment ou la dinde est présente en "entier" dans les magasins c'est à Noël, ensuite on croyait un animal uniquement composé de cuisses et de filets. La cuisse de Dinde est une viande pas chère et peu grasse, moi je la cuisine souvent sur le barbecue en été, mon… Lire la suite Cuisse de dinde aux flageolets
La Galette des Rois..à la frangipane
Cet article est paru pour la première fois en 2011 mais il reste d'actualité , je suis toujours un fan de la couronne des rois (la preuve je reviens d'un séjour dans le sud-ouest et j'en ai rapporté dans mes bagages !)... Pendant toute mon enfance au moment de l'Epiphanie la seule galette que nous… Lire la suite La Galette des Rois..à la frangipane
Blanquette de veau à la vanille
Normalement cette recette aurait dû être la dernière de 2017, mais suite à un petit problème technique elle devient la première de 2018. Donc plus question de la préparer pour le réveillon mais pourquoi pas pour l'épiphanie, en plus de la galette bien évidemment. Comme accompagnement rien de mieux qu'un riz parfumé (moi je craque… Lire la suite Blanquette de veau à la vanille
Tourte au saumon
Impossible de faire l’impasse sur le saumon pour le réveillon, donc je vous propose une recette pour varier du traditionnel saumon fumé, en plus économique car comme entrée il faut des petites portions. Je vous conseille très souvent de prendre du bio mais en ce qui concerne le saumon malheureusement il contient encore plus de… Lire la suite Tourte au saumon
Soupe de carottes au sésame et à la coriandre
Une petite recette poids plume en pensant toujours et encore à notre petite estomac que nous allons faire bosser en fin de semaine. Vu la simplicité de la recette il faut être exigeant sur la qualité du bouillon, en ce qui me concerne j’utilise le bouillon “Ariaké” c’est le nec plus ultra , plus cher… Lire la suite Soupe de carottes au sésame et à la coriandre
Tian de topinambours au thym
La semaine débute sous le signe du veggie avec ce légume qui fut longtemps oublié puis de nouveau à la mode et qui maintenant vit son petit bonhomme de chemin. La partie la plus difficile de la recette, c’est l’épluchage donc il faut bien les choisir, la bonne nouvelle c’est qu’on en trouve maintenant partout… Lire la suite Tian de topinambours au thym
