Après plusieurs années de repos mon plat à tajine est de nouveau en cuisine, après un petit trempage dans l'eau il est comme neuf ! Ce plat je l'avais acheté il y a au moins 15 dans le souk de Marrakech avec une copine qui avait négocié pour moi (je ne suis pas très doué… Lire la suite Tajine de poissons à l’oriental
Catégorie : Recette
Cake à la banane, citron et à la vanille
Ingrédients pour 8 personnes : 3 bananes - 1 citron - 3 oeufs - 130 g de beurre doux - 200 g de farine - 100 g de sucre de canne complet - 2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide - 1 sachet de levure chimique . Préchauffez le four à 180 °C. Râpez… Lire la suite Cake à la banane, citron et à la vanille
Tarte tatin aux endives et Chavignol
Voici le temps béni des raclettes et autres réjouissances fromagères, même si je ne suis pas un inconditionnel du fromage je dois reconnaitre qu'avec l'âge mon palais se fait beaucoup plus conciliant avec certaines saveurs, bref aujourd'hui c'est une tatin salée que je vous propose avec un légume de saison, l'endive. Côté fromage c'est un… Lire la suite Tarte tatin aux endives et Chavignol
Soupe d’Hambourg
C'est du coté de l'Allemagne que je vous amène aujourd'hui et plus précisément la région de Hambourg pour découvrir cette soupe de poisson (leur bouillabaisse à eux !!). Pour cette soupe il faut choisir du poisson à chair blanche (c'est vous qui choisissez selon votre budget et les arrivages). Cette soupe est un véritable plat… Lire la suite Soupe d’Hambourg
Quiche viande hachée et champignons
C'est la saison ou jamais pour se préparer des plats un peu plus gras que d'habitude (même si depuis quelques temps on fait plus la chasse au sucre qu'au gras) bref, aujourd'hui je vous propose de cuisiner du boeuf, eh oui à force de publier des recettes de soupes on aurait pu croire que j'étais… Lire la suite Quiche viande hachée et champignons
Beurré charentais
Pas mal de retard dans les posts avec en plus un nouveau téléphone ou j'ai égaré quelques photos donc c'est un peu chaotique, j'ai fait ce gâteau le week-end dernier, à l'origine il s'appelait le beurré normand (avec du calvados) mais comme je suis de Charente je l'ai remplacé par du cognac et voilà un… Lire la suite Beurré charentais
Gratin de macaronis aux champignons
Ah les gratins de pâtes !! cela nous rappelle à tous la cantine ou les diners du dimanche , aujourd'hui je vous propose une version un peu améliorée mais toujours avec le fromage qui coule entre les pâtes 😉 . Toujours la salade verte pour accompagner ce plat et c'est une façon de bien commencer… Lire la suite Gratin de macaronis aux champignons
Crème de courgettes au curry de Madras
Ce soir je vous propose une soupe "express" , vous pouvez voir sur la photo que j'ai ajouté un effiloché de poulet (que j'avais cuisiné la veille) pour que cette soupe devienne un plat complet. La soupe peut sans problème devenir un plat unique il faut juste ajouter un ingrédients solide à mâcher (pas très… Lire la suite Crème de courgettes au curry de Madras
Soupe « porte-monnaie »
C'est parti pour la saison des soupes, je vais essayer de vous en proposer des nouvelles même si sur le blog des dizaines sont déjà disponibles, mais les soupes c'est comme les pâtes, les recettes sont à l'infinie !!! La soupe d'aujourd'hui mérite doublement son nom : d'une part, elle est économique ; d'autre part,… Lire la suite Soupe « porte-monnaie »
Feuilleté au chèvre, pommes et miel
C'est une recette à garder sous le coude pour les soirs ou vous avez peu de temps pour cuisiner et la flemme de vous lancer dans une recette compliquée. C'est donc une sorte de calzone que je vous propose avec un mélange sucré salé qui devrait plaire à tout le monde. En accompagnement une salade… Lire la suite Feuilleté au chèvre, pommes et miel
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