Ah les gaufres avec de la chantilly ou du chocolat chaud vous aimez ? Eh bien ce soir je vous propose une version salée avec une pâte à base de pommes de terre, tout aussi gourmand à déguster en entrée avec de la truite et une petite sauce au fromage blanc....Vous pouvez même les préparer… Lire la suite Gaufres de pomme de terre, truite fumée, sauce aux fines herbes
Auteur : My Beautiful World
Gratin d’endives à la bresaola
Tout le monde connait les endives au jambon, un plat régressif au possible , et bien aujourd'hui c'est une version un peu déstructurée que je vous propose mais tous les ingrédients sont là. La Bresaola est une viande de boeuf séchée en tranches très fines la plupart du temps si jamais vous n'en trouvez pas… Lire la suite Gratin d’endives à la bresaola
Gratin aux poireaux et crevettes
Pour commencer la semaine une recette qui va réchauffer nos soirées d'hiver...Tellement facile qu'il est inutile d'en rajouter :-)...Bonne semaine gourmande !!! Ingrédients pour 4 personnes : 24 crevettes - 4 blancs de poireaux - 1 petit bouquet d'aneth - 50 cl de crème liquide entière - 30 g de parmesan - 20 g de… Lire la suite Gratin aux poireaux et crevettes
La sauce bolognaise
Et si pour une fois on prenait le temps, attendre que la sauce mijote à petits bouillons pendant deux heures pour avoir au final, une sauce bolognaise crémeuse, parfumée et qui n'a rien, mais rien du tout à voir avec la sauce qu'on sort du bocal et qui est prête en quelques minutes (même si… Lire la suite La sauce bolognaise
Tajine de lapin aux pruneaux et carottes
Je cuisine de temps en temps du lapin, cela me rappelle quand j'allais en vacances chez ma grand-mère à la campagne et qu'elle choisissait un lapin tout mignon dans la cage pour le suspendre.. vous connaissez la suite. Aujourd'hui je l'achète pré-découpé et souvent les tables (c'est la viande la plus savoureuse pour moi). Souvent… Lire la suite Tajine de lapin aux pruneaux et carottes
Matafan
Avant de connaitre ce plat, pour moi le Matafan était un restaurant très sympa à la Plagne, et quand on sait que ce plat est originaire de Savoir maintenant je comprend pourquoi..Contrairement aux apparences ici ce n'est pas une omelette mais une crêpe épaisse avec les classiques de la cuisine en montagne, pommes de terre,… Lire la suite Matafan
Torta Caprese
Pour le prochain week-end je vous propose de préparer une Torta Caprese, un gâteau typique de l’ile de Capri (comme son nom l'indique)...et sans gluten. La recette de la Caprese naît involontairement dans les années 20, grâce au chef Carmine di Fiore. L’histoire raconte que le chef devait préparer un gâteau pour trois gangsters américains… Lire la suite Torta Caprese
Soupe paysanne
Il flotte comme une petite fraicheur aujourd'hui donc il est temps de préparer cette soupe paysanne, qui selon votre régime alimentaire sera avec ou sans viande. Avec cette soupe il sera utile de laisser trainer un pot de moutarde forte sur la table pour faire trempette avec les saucisses, oui c'est très régressif. En ce… Lire la suite Soupe paysanne
Cabillaud Raïto, écrasée à l’ail.
Non le cabillaud raïto n'est pas une nouvelle espèces de poisson ! La raïto est juste une sauce provençale aux tomates, au vin rouge, aux olives et aux câpres (ou dans mon cas cornichons car à la maison nous ne sommes pas trop fans des câpres)... Pour accompagner ce poisson, rien de plus simple qu'une écrasée (… Lire la suite Cabillaud Raïto, écrasée à l’ail.
Velouté d’artichauts , châtaignes et céleri
Ce soir c'est un velouté qui fera notre diner, un max de légumes, une boite de marrons qui a échappé à Noël et le tour est joué. Pour cette recette j'ai utilisé du céleri rave qu'on a plus l'habitude d'utiliser en rémoulade que dans des soupes, si vous hésitez sur le bouillon de volaille, je… Lire la suite Velouté d’artichauts , châtaignes et céleri
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