C’est reparti en cuisine, après une petite semaine de flemme et de plats à l’impro, c’est le retour des recettes et des petites découvertes glanées sur le net ou sur des magazines et légèrement modifiés par mes soins. Je profite d’une semaine quasiment automnale pour remettre mon four au boulot avec cette recette de gratin..… Lire la suite Gratin de veau aux aubergines
Les vacances sont terminées, il est temps de revenir en cuisine pour vous proposer des nouvelles recettes, et comme nous sommes revenus avec dans nos bagages des asperges vertes, c’est tout naturellement que je vous propose cette recette. Vous trouverez sur le net différentes façons des préparer les asperges, moi je les ai juste cassées… Lire la suite Blanquette de veau aux asperges
C’est écrit en gros chez mon primeur, les aubergines sont de retour, donc avec le beau temps qui s’annonce je vous propose un classique de la cuisine du soleil, les aubergines farcies, il en existe des dizaines de versions ici c’est avec du veau et du riz sans oublier une belle couche de parmesan fraîchement… Lire la suite Aubergines farcies au veau et au riz
C’est le moment ou jamais de plonger dans votre placard à épices (ça tombe bien le week-end pointe le bout de son nez) , la cuisine indienne est LA cuisine des épices , si vous habitez Paris je vous conseille quand les restos seront ouverts d’aller faire un tour au Passage Brady, entre les différents… Lire la suite Curry de veau à l’indienne
Le week-end approche et c’est donc un plat mijoté que je vous propose aujourd’hui. Ah la cocote que l’on pose sur la table le dimanche midi, après avoir passé la matinée à flemmarder , bon faut juste préparer le plat tout de même (ou alors pour les plus organisés , tout faire la veille). A… Lire la suite Navarin de veau
Pendant pas mal de temps les lasagnes me faisaient « peur », entre la béchamel et les plaques de lasagnes qui doivent être al dente, je préférai les manger chez un ami qui est au top sur ce sujet. Et puis je m’y suis mis et maintenant j’adore ce plat qui s’accommode à l’infini… Ce plat peut… Lire la suite Lasagnes au veau haché et champignons
Je pense qu’une vie ne suffira pas pour découvrir toutes les recettes de Pasta , pour cette recette de cannellonis il vous faudra du fromage italien de la Fontine (mais comme ce n’est pas un fromage très courant) alors vous pouvez le remplacer par du cantal ou du cheddar…Côté légumes c’est la fin de saison… Lire la suite Cannellonis fenouil et veau
Elles sont de retour depuis quelques semaines mais j’attendais de bien me sentir en automne pour commencer à les cuisiner, je veux bien sur parler des courges. Donc maintenant qu’il n’y a plus de doute coté météo c’est donc une courge butternut qui ouvre le bal, pour lui tenir compagnie le veau est la viande… Lire la suite Parmentier de Butternut et veau
Tout le monde connait les tomates farcies, les courgettes farcies, les pommes de terre farcies..mais connaissez vous la recette du jour, eh bien moi jusqu’à la semaine dernière je vivais dans l’ignorance (!), toujours à la recherche de nouvelles idées j’ai donc tenté et j’ai aimé (sinon je ne le vous proposerez pas aujourd’hui..). Pour… Lire la suite Artichauts farcis à la viande hachée
Puisque c’est quasiment les vacances, voici une assiette qui promet une belle évasion au soleil (pour l’avoir traversé à pied il y a quelques années, la Crête c’est une belle destination vacances!) Pour en revenir à notre recette du jour, cette salade se transforme en plat complet avec ses boulettes de viande parfumée (menthe +… Lire la suite Salade Crétoise
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