C'est dès potron-minet (j'adore ce mot!!) que je vous propose cette recette automnale , c'est le grand retour des courges qui vont envahir ces prochains jours les étals des primeurs ( si ce n'est déjà fait!).. Pour cette recette j'ai choisi du potiron mais le potimarron fera aussi parfaitement l'affaire et en plus il est… Lire la suite Fricassée de poulet et légumes en croûte
Étiquette : poulet
Tajine de poulet aux carottes et aux olives
Souvenir d'un voyage au Maroc, mon tajine est toujours sur une étagère à la maison car en plus d'être un ustensile de cuisine , c'est aussi un très bel objet en terre cuite. Même si en passant à l'induction son utilisation est plus réduite, il me sert encore en plat de présentation ou pour terminer… Lire la suite Tajine de poulet aux carottes et aux olives
Salade couscous poulet
Complète et colorée cette salade propose une version froide du célèbre couscous en gardant quelques ingrédients iconiques comme le poulet, la semoule et les pois chiches et en y ajoutant des ingrédients qui fleurent bon l'été. Comme toujours les nuggets de poulet maison c'est quand même autre chose que ceux qu'on trouvent sous vide, c'est… Lire la suite Salade couscous poulet
Dahl au poulet
Avant quelques jours de vacances au pays des galettes et des sardines (en autre !!) c'est un plat d'origine indienne que je vous propose, un des classiques si vous voyagez dans ce magnifique pays (pour nous c'est en Septembre 2001, une date qu'on oubliera pas..) Pour en revenir à la recette du jour c'est l'alliance… Lire la suite Dahl au poulet
Poulet au cidre et champignons
Alors que le week-end de Pâques se termine, il est temps de penser au prochain qui sera plus court mais que je vous propose gourmand avec cette recette qui nécessite un peu de temps car il faut laisser la viande mariner pendant une nuit...Ensuite 1h10 de cuisson et le tour est joué... Pour cette recette… Lire la suite Poulet au cidre et champignons
Poulet au vin blanc
Ce soir (eh oui je suis un peu décalé pour la publication des articles en ce moment), je vous propose un plat qui pourrait sans soucis être à la carte des brasseries, un plat facile, goûtu et qui sera encore meilleur après avoir mijoté encore et encore...Avec cette recette j'ai décidé du quinoa, je trouve… Lire la suite Poulet au vin blanc
Poulet butter masala
Entre les vagues de COVID et celles de chaleur on commence à avoir les compteurs qui s'affolent, mais celle qui nous intéresse le plus côté cuisine c'est la chaleur, car faire fonctionner un four ou une cocote à 35 degrés c'est quasiment se faire harakiri (ne faisons pas dans la demi-mesure)...Evidemment la cuisine nocturne est… Lire la suite Poulet butter masala
Couscous perlé et brochettes de poulet
Nouvel ingrédient dans mes placards le coucous perlé (on le trouve très facilement en supermarché sous la marque Tipiak en autre..) cela ressemble à des petites billes de tapioca et cela se prépare comme des pâtes. Pour cette recette, l'assiette se partage entre la fraîcheur de la salade et la brochette de poulet juste saisie… Lire la suite Couscous perlé et brochettes de poulet
Waterzoï de poulet
Aujourd'hui, c'est une recette que j'avais dans mes tiroirs depuis plusieurs semaines et que je n'avais pas encore eu le temps de publier, cette "soupe-plat" originaire de Belgique se prépare aussi avec du poisson. Si l'on voulait la comparer avec un plat français, peut-être une blanquette (avec un peu plus de jus). Côté légumes c'est… Lire la suite Waterzoï de poulet
Poulet à la crème de Normandie
Quand on pense à la Normandie, évidemment le cidre, la crème fraiche et les pommes viennent en tête de liste, c'est donc avec ces trois ingrédients que la recette d'aujourd'hui vous propose ce voyage gourmand. Si vous voulez faire du 100% local, je vous propose de faire flamber les morceaux de poulet tout juste doré… Lire la suite Poulet à la crème de Normandie
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