Les fêtes approchent et voici une recette qui pourrait être sur la table pendant la fête (pas forcément pour le réveillon mais durant les vacances). Côté ingrédients j'utilise des citrons confits de qualité que je conserve plusieurs mois au frigo et pour le poulet, du label rouge ou du bio pour avoir de la viande… Lire la suite Tajine poulet, olives et citron confit
Étiquette : poulet
Patates douces farcies au poulet et cèpes
Compliqué de trouver des cèpes dans les environs de Paris :-), alors la semaine dernière un sachet de cèpes déshydratés bio de la marque Cook m'a fait de l'oeil lors de mes courses..Cela fonctionne souvent comme cela une recette, un ingrédient imprévu et ensuite c'est la chasse au trésor pour trouver la recette qui va… Lire la suite Patates douces farcies au poulet et cèpes
Fricassée de poulet et légumes en croûte
C'est dès potron-minet (j'adore ce mot!!) que je vous propose cette recette automnale , c'est le grand retour des courges qui vont envahir ces prochains jours les étals des primeurs ( si ce n'est déjà fait!).. Pour cette recette j'ai choisi du potiron mais le potimarron fera aussi parfaitement l'affaire et en plus il est… Lire la suite Fricassée de poulet et légumes en croûte
Tajine de poulet aux carottes et aux olives
Souvenir d'un voyage au Maroc, mon tajine est toujours sur une étagère à la maison car en plus d'être un ustensile de cuisine , c'est aussi un très bel objet en terre cuite. Même si en passant à l'induction son utilisation est plus réduite, il me sert encore en plat de présentation ou pour terminer… Lire la suite Tajine de poulet aux carottes et aux olives
Salade couscous poulet
Complète et colorée cette salade propose une version froide du célèbre couscous en gardant quelques ingrédients iconiques comme le poulet, la semoule et les pois chiches et en y ajoutant des ingrédients qui fleurent bon l'été. Comme toujours les nuggets de poulet maison c'est quand même autre chose que ceux qu'on trouvent sous vide, c'est… Lire la suite Salade couscous poulet
Dahl au poulet
Avant quelques jours de vacances au pays des galettes et des sardines (en autre !!) c'est un plat d'origine indienne que je vous propose, un des classiques si vous voyagez dans ce magnifique pays (pour nous c'est en Septembre 2001, une date qu'on oubliera pas..) Pour en revenir à la recette du jour c'est l'alliance… Lire la suite Dahl au poulet
Poulet au cidre et champignons
Alors que le week-end de Pâques se termine, il est temps de penser au prochain qui sera plus court mais que je vous propose gourmand avec cette recette qui nécessite un peu de temps car il faut laisser la viande mariner pendant une nuit...Ensuite 1h10 de cuisson et le tour est joué... Pour cette recette… Lire la suite Poulet au cidre et champignons
Poulet au vin blanc
Ce soir (eh oui je suis un peu décalé pour la publication des articles en ce moment), je vous propose un plat qui pourrait sans soucis être à la carte des brasseries, un plat facile, goûtu et qui sera encore meilleur après avoir mijoté encore et encore...Avec cette recette j'ai décidé du quinoa, je trouve… Lire la suite Poulet au vin blanc
Poulet butter masala
Entre les vagues de COVID et celles de chaleur on commence à avoir les compteurs qui s'affolent, mais celle qui nous intéresse le plus côté cuisine c'est la chaleur, car faire fonctionner un four ou une cocote à 35 degrés c'est quasiment se faire harakiri (ne faisons pas dans la demi-mesure)...Evidemment la cuisine nocturne est… Lire la suite Poulet butter masala
Couscous perlé et brochettes de poulet
Nouvel ingrédient dans mes placards le coucous perlé (on le trouve très facilement en supermarché sous la marque Tipiak en autre..) cela ressemble à des petites billes de tapioca et cela se prépare comme des pâtes. Pour cette recette, l'assiette se partage entre la fraîcheur de la salade et la brochette de poulet juste saisie… Lire la suite Couscous perlé et brochettes de poulet
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