Si les choux de Bruxelles évoquent chez vous des souvenirs douloureux de cantine, cette recette pourrait bien vous faire changer d'avis. Pour commencer ici la viande hachée prends le dessus côté saveur et puis la cuisson lente dans une sauce tomate donne aux choux une onctuosité parfaite, bref tentez l'expérience et laissez moi vos commentaires.… Lire la suite Boulettes de viande farcies aux choux de Bruxelles
Soupe de lentilles corail au chorizo
C'est de saison donc une nouvelle soupe mais toujours avec le petit plus de gourmandise qui fait la différence et cette fois-ci c'est le chorizo qui apporte du croquant (comme ils disent dans les émissions de cuisine). Vous trouverez facilement le bocal de piments Del piquillos (qui sont tout simplement des poivrons) au rayon "monde"… Lire la suite Soupe de lentilles corail au chorizo
Velouté de choux-fleurs bio et mascarpone
Toujours en mode Doliprane plus qu'en programme cuisson et découpage décidément février est pas au top donc en attendant que la forme revienne (on espère pour la semaine prochaine) une petite soupe que j'ai trouvé dans le magazine de Picard (pratique les choux fleurs bio tout prêt). Mais bon vous pouvez trouver l'ensemble des ingrédients… Lire la suite Velouté de choux-fleurs bio et mascarpone
Chaussons aux légumes
Mon activité est un peu réduite cette semaine, non pas en raison de la neige mais d'une bonne crève qui me laisse plutôt choisir l'option repos sous la couette que mijotage et découpage, mais bon comme la soupe c'est bien mais mastiquer est indispensable je vous propose une recette de chausson (décidément très raccord… Lire la suite Chaussons aux légumes
Soupe de potimarron au beaufort
Cloué à la maison par une méchante crève j'en profite pour vous présenter une soupe parfaite que vous soyez en pleine santé ou comme moi. En plus ce soir si vous avez de la chance vous pourrez la déguster en regardant la neige, eh oui même à Paris on se la joue station de ski… Lire la suite Soupe de potimarron au beaufort
Veau mijoté à la sauce aux olives
Direction l'Italie pour la recette du jour avec ce mijoté express en 30 minutes et qui peut être servi avec de la polenta. Comme d'habitude en pleine saison vous pouvez utiliser des tomates fraîches, et même si aujourd'hui on trouve des tomates toute l'année vous risquez d'être très déçu en les achetant en janvier...dans la… Lire la suite Veau mijoté à la sauce aux olives
La pâte à crêpes
Chaque fois que je fait des crêpes je recherche la recette dans un livre ou sur internet, donc après plusieurs années je commence à avoir une belle collection…même si les ingrédients restent les mêmes, les proportions changent et la pâtisserie c’est comme les maths , quelques grammes en plus et le résultat est différent…Donc aujourd’hui… Lire la suite La pâte à crêpes
Soupe safranée aux poireaux et aux moules
Pas de gâteau pour commencer la semaine, mais une nouvelle soupe (vous avez sur le blog l'embarras du choix !) j'ai utilisé des moules nature (en bocal) pour cette recette et surtout ne jetez pas le vert du poireaux car c'est parfait pour faire une soupe , zéro gâchis !!! Bonne semaine gourmande , et… Lire la suite Soupe safranée aux poireaux et aux moules
Pene rigate aux crevettes , sauce à l’ail
Après la bisque de crevettes fait avec les carcasses, aujourd'hui je vous propose les crevettes avec une sauce crémeuse à l'ail, pour cette recette il faut prendre des pâtes creuses comme les pene rigate (mes préférées !) et si en plus elles sont "trafilata al bronzo" (la surface est légèrement granuleuse) c'est encore meilleur. Même… Lire la suite Pene rigate aux crevettes , sauce à l’ail
Bisque de crevettes
Cette recette c'est l'histoire d'une rencontre à la fin de l'année, d'un parfum d'Asie , une cuisine ou rien ne se perd et tout s'accommode, le lendemain nous l'avons gouter, j'ai eu envie de la refaire cette semaine en accommodant un peu la recette (avec des échalotes et une carotte en plus). Résultat, une bisque… Lire la suite Bisque de crevettes
