Après la bisque de crevettes fait avec les carcasses, aujourd’hui je vous propose les crevettes avec une sauce crémeuse à l’ail, pour cette recette il faut prendre des pâtes creuses comme les pene rigate (mes préférées !) et si en plus elles sont « trafilata al bronzo » (la surface est légèrement granuleuse) c’est encore meilleur.
Même si pour un repas en amoureux l’ail ce n’est pas vraiment glamour c’est un super-aliment puisque outre le fait de mettre du peps dans la cuisine, en médecine ayurvédique il protège contre les petits frimas de l’hiver.
Donc une recette gourmande et qui fait du bien au corps faut pas se poser de question on la fait dès ce soir.
Bon week-end
Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de pene rigate – 300 g de crevettes décortiquées – 20 cl de crème liquide – 2 gousses d’ail émincées – 1 jus de citron – 1 c à c de paprika – Sel et poivre noir – 3 brin de persil plat – huile d’olive.
Faites cuire les pâtes al dente
Pendant ce temps, faites revenir l’ail émincé dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive sans le colorer.
Ajoutez-y les crevettes, salez et poivrez. Laissez cuire 2 oui 3 minutes de chaque côté.
Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
Versez le jus de citron dans la poêle pour la déglacer, ajoutez la crème, paprika et poivrez.
Mélangez et laissez la sauce s’épaissir quelques minutes à feu doux.
Egouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
Servez immédiatement avec les crevettes et un peu de persil plat
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