Direction les Hauts de France pour cette recette avec de la bière oui mais de garde. c'est une bière originaire du Nord et qui pour faire simple subit une double fermentation, vous en trouverez sans problème en supermarché (parmi les marques les plus courantes, la Jeanlain ou la ch'ti) de toute façon c'est marqué sur… Lire la suite Carbonade de boeuf et au pain d’épices
Gâteau Ananas et Bananes
Pour ce week-end je vous propose un gâteau aux saveurs exotiques, avec des bananes, de l'ananas et la noix de coco râpé. Vous avez surement comme moi des vieux sachets de noix de coco râpé ou autres aides pâtissières qui trainent dans vos placards et qui perdent peu à peu leur gout initiale. Heureusement depuis… Lire la suite Gâteau Ananas et Bananes
Poulet mijoté au cidre et estragon
On ne quitte pas la Normandie, après le gâteau aux pommes, c'est au tour du poulet de passer à la casserole..avec du cidre. L'estragon n'arrivant sur les étals qu'en avril vous pouvez utiliser des herbes sèches ou surgelées, ou attendre un peu pour faire la recette... Avec ce plat j'ai fait un gratin dauphinois (et… Lire la suite Poulet mijoté au cidre et estragon
Gâteau normand onctueux
Impossible d'évoquer la Normandie sans penser à la pomme et au Calva (et accessoirement à la météo !!), je vous livre ici la recette originale mais faute de calva vous pouvez comme moi mettre du cognac (oui sur ce coup j'assume mon chauvinisme), ce gâteau est moelleux et s'accord donc parfaitement pour une tea time.… Lire la suite Gâteau normand onctueux
Tourte au saumon
Est-ce ce petit goût de printemps qui pointe le bout de son nez ? en tout cas j'au un peu délaissé la cuisine cette semaine, mais comme chasser le naturel et il revient au galop, voici une recette de tourte au saumon qui serait parfaite pour recette ce samedi soir. C'est un plat complet il… Lire la suite Tourte au saumon
Dal lentilles corail au lait de coco
Une recette colorée pour débuter la semaine avec un plat d'inspiration indienne et végétarienne. Les légumes secs sont une source de protéines végétales, fibres, minéraux, vitamines et pauvre en lipides, donc une bonne raison d'en consommer régulièrement, la cuisine indienne en propose de nombreuses variantes en y ajoutant les noix de cajou on obtient un… Lire la suite Dal lentilles corail au lait de coco
Soupe de butternut au chorizo
C'est la fin de saison pour la courge butternut donc une bonne raison de faire cette soupe avec quelques rondelles de chorizo. Difficile de trouver du chorizo sans adjonction de nombreux conservateurs, et belle surprise avec celui de la marque Auchan qui est le plus naturel, mieux que les grandes marques espagnoles. Petite astuce concernant… Lire la suite Soupe de butternut au chorizo
Lasagnes au boeuf
En cuisine il ne faut jamais rester sur un échec, après quelques essais qui ne me satisfaisait pas totalement j'ai enfin trouvé ma recette de lasagnes , le secret... la patience car plus la viande mijote meilleur sera le résultat. Voici un plat qu'on partage entre amis avec une salade verte et un on verre… Lire la suite Lasagnes au boeuf
Poulet au citron
De retour en cuisine après une semaine bien chargée avec cette recette acidulée, accompagnée d'une purée de pois cassés (j'adore !). Pour cette recette vous aurez besoin de gingembre frais, pour le conserver plusieurs semaines dans le bas du frigo il suffit de l'enrouler dans du papier absorbant et dans un sac en papier. Le… Lire la suite Poulet au citron
Brandade de poisson à la patate douce
Si la patate douce pouvait parler elle vous dirait qu'il y a quelques années on ne la regardait même pas et maintenant on l'invite sur la table des plus grands chefs, une belle revanche. Un petit gout sucré qui plait aux enfants aussi facile à préparer que la pomme de terre (même si elle ne… Lire la suite Brandade de poisson à la patate douce
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