Importateur de produits japonais de qualité avec leur site internet https://www.umamiparis.com/ , la société Umami a ouvert un café, cantine, Epicerie près de la place de la République. Avant de commencer la visite quelques précisions sur la signification de Umami qui en japonais désigne la cinquième saveur (après l’amer, le sucré, l’acide et le salé)… Lire la suite Umami Matcha Café
Tomates farcies végétariennes
Pas convaincu par des tomates farcies végétariennes ? Avec cette recette c’est clair que vous allez changer d’avis, le secret ? des herbes aromatiques qui parfument la farce. Pour cette recette je vous recommande des tomates bio mures, et ne faites pas l’impasse sur le ras-el-hanout qui va donner du peps à vos tomates. … Lire la suite Tomates farcies végétariennes
Gâteau amandine au matcha
Le thé matcha est de retour sur le blog (il faut dire qu’après l’avoir testé sur quelques recettes le sachet est loin d’être encore vide). Le gâteau du jour est tout moelleux , parfait pour se faire un quatre-heures gourmand. Bonne nouvelle pour les adorateurs de cette fine poudre de thé vert originaire de la… Lire la suite Gâteau amandine au matcha
Panais râpé
Les carottes râpées c’est sympa mais pourquoi ne pas essayer avec du panais,j ‘ai donc profité de trois magnifiques spécimens dans mon panier bio pour tenter l’expérience. Donc cette recette express il vous faut de l’huile de noisette, du vinaigre de cidre, du sel du poivre et de la ciboulette, sans oublier un robot pour… Lire la suite Panais râpé
Parmentier aux deux légumes
Il y a des légumes qui sont sur les étals depuis longtemps mais qui ne sont jamais devenus des stars, le navet en fait partie , il faut dire que souvent il termine bouilli dans un pot au feu et au fond de la cocotte. En le mélangeant avec la pomme de terre voici un… Lire la suite Parmentier aux deux légumes
Spaghettis épicés au crabe et lait de coco
Dans mon long chemin pour réduire ma consommation de viande j’ai décidé d’abandonner un peu les pâtes bolognaise pour un plat plus exotique mais sans abandonner les pâtes, le sans gluten c’est pas pour maintenant. La chair de crabe est assez cher donc vous pouvez l’échanger contre une moitié de thon. L’atout forme ce plat… Lire la suite Spaghettis épicés au crabe et lait de coco
Gratin de potimarron, pommes de terre et lardons
Voici la deuxième version de cette recette, oui celle de ce matin était sans texte (un peu difficile pour suivre une recette). Le week-end dernier dans mon panier bio il y avait 500 g de potiron donc après une petite recherche dans ma montagne de magazines et de livres, j’ai trouvé le graal … … Lire la suite Gratin de potimarron, pommes de terre et lardons
Cake ananas et chocolat
Une petite boite d’ananas qui traine au fond du placard,il n’en fallait pas plus pour partir à la recherche d’une recette facile et avec des ingrédients que tout le monde à toujours dans ses placards (j’ai dû juste sortir pour acheter une tablette de chocolat). Même si cela demande un peu plus d’effort je préfère… Lire la suite Cake ananas et chocolat
Le Vegan fait salon
C’est la grande tendance de ses derniers mois concernant l’alimentation responsable, l’élimination totale de la viande mais aussi des produits laitiers sans oublier le miel , et ne porter aucun vêtements en cuir. Même si cela concerne encore peu de monde en France, quelques livres récents dont celui de Jeanne Mas “Ma vie est une… Lire la suite Le Vegan fait salon
Tartine à la truite fumé
Les tartines c’est la bonne formule quand le dimanche soir on a pas envie de cuisiner, c’est rapide, simple et les combinaisons sont multiples. La seule précaution à prendre est que les avocats soient mûrs, pour accélérer le processus il suffit de la placer dans deux jours dans une corbeille à fruits avec des pommes,… Lire la suite Tartine à la truite fumé
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