Importateur de produits japonais de qualité avec leur site internet https://www.umamiparis.com/ , la société Umami a ouvert un café, cantine, Epicerie près de la place de la République.
Avant de commencer la visite quelques précisions sur la signification de Umami qui en japonais désigne la cinquième saveur (après l’amer, le sucré, l’acide et le salé) littéralement le gout savoureux. Le Matcha est une poudre verte issue des feuilles de thé vert (quelques recettes sur le blog) mais qui se boit aussi traditionnellement foutée dans un de l’eau chaude , maintenant vous êtes fin pour franchir la porte du Umami Matcha Café.
Un cadre épuré et cosy dans des nuances de blancs et gris, quelques touches de bois clair et vous êtes prêt pour apprécier les dans la zénitude la plus total le gastronomie du lieu.
La carte est comme l’endroit très épurée, 3 plats pour le déjeuner entre 11 et 14 €, j’ai opté pour le Donburi (riz japonais, poulet label rouge, poireaux, carottes, choux rouges, sauce acidulée au tamarin) à 14 €, le plat est arrivé rapidement et servi dans un grand bol (largement suffisant pour un repas), donc aucun intérêt de prendre l’option formule déjeuner pour 4 euros supplémentaires surtout que dans ce cas , les parts sont minimes.
Evidemment impossible de faire l’impasse pour accompagner le repas d’un thé, là aussi la carte est courte mais de qualité avec pour la plupart des thés bio (vert ou matcha) autour de 5 euros.
La gourmandise étant un joli défaut j’ai terminé mon repas avec des mini-financiers à la crème chantilly Yuzu (très bons) pour 4 €.
Avec une addition de 22 euros, impossible d’en faire une cantine régulière mais si vous avez une envie folle de partir pour Tokyo c’est beaucoup moins cher qu’un billet d’avion.
Si vous êtes pressé quelques plats et sandwichs sont à emporter.
Mais l’autre intérêt de l’endroit est de proposer un espace de vente des produits qui sont sur le site en ligne. Ici tout est en provenance direct du Japon, les produits sont sélectionnés scrupuleusement donc même si les prix semblent assez élevés c’est gage de qualité.
Oups, j’allais oublier de vous parlez de l’accueil qui est sympa et souriant, encore une fois discrétion et efficacité à la japonaise (même si le personnel ne l’est pas ).
Ouvert depuis le 16 mars le bouche à oreille semble bien fonctionner puisque la salle était déjà bien pleine.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 08h30 ( pour le petite déjeuner) jusqu’à 18h30.
Matcha Café – 22 rue Béranger 75003 Paris
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