C’est le moment ou jamais de faire des salades avec des fruits frais (on garde les boites pour cet hiver), pour cette recette sucré salé j’ai choisi une viande qui se cuit vite et qui caramélise facilement (attention à bien surveiller la cuisson sinon vous risquez de vous retrouver avec des lamelles trop cuites). A… Lire la suite Salade d’émincés de dinde au miel et au romarin
Chez Edgard – Ferme Auberge
Si vous êtes en Corse cet été il faut faire un détour par la ferme Auberge “Chez Edgar” qui se trouve à Lavatoggio (entre Calvi et L’ile Rousse) juste à la sortie du Village. Si vous nous suivez sur le blog depuis quelques années, vous aurez compris que notre voyage en Corse date d’une dizaine… Lire la suite Chez Edgard – Ferme Auberge
Salade au melon et féta
Pendant l’été le mardi c’est resto (enfin je vous fait découvrir un de nos coups de cœur des derniers mois) mais aujourd’hui j’avais envie de vous proposer cette salade toute fraiche, en 10 minutes chrono elle sera sur votre table…et demain repos on se retrouve devant le resto. Ingrédients pour 4 personnes : 250… Lire la suite Salade au melon et féta
Fusillis au cresson, raisins et pignons.
10 minutes chrono !!! c’est une recette express que je vous propose pour débuter la semaine et pourtant dans l’assiette elle fera son effet. Le Cresson est disponible toute l’année et toujours vendu en boite pour assurer sa traçabilité. Enfin que serait un plat de pâtes sans le parmesan, à toujours avoir dans le frigo… Lire la suite Fusillis au cresson, raisins et pignons.
Tarte au melon et chantilly acidulée au citron
La semaine se termine sur une note sucrée et légère, pour ceux qui voudraient se la jouer light, une évidence qu’il est bon de rappeler, une chantilly ne se fait qu’avec une crème entière car sinon vous risquez d’y passer la nuit. Je ne maitrise pas encore parfaitement la poche à douilles mais promis je… Lire la suite Tarte au melon et chantilly acidulée au citron
Salade fenouil et aux carottes
Ah le fenouil pas une semaine sans que je ne résiste à l’idée d’en mettre sur la table, cuit ou cru je le dévore et aujourd’hui c’est donc en version salade qu’il est de retour sur le blog avec sa copine la carotte en mode oriental grâce au cumin. Pour apporter encore plus de croquant… Lire la suite Salade fenouil et aux carottes
Brochettes Chorizo Tomates
J’ai acheté un paquet de pique en bois pour le barbecue donc je suis prêt pour vous proposer chaque semaine une recette facile et rapide. Le secret pour avoir de la viande tendre c’est de faire mariner la viande et aussi de pouvoir cuire vos brochettes à l’étouffée (comme le propose la célèbre marque Weber)… Lire la suite Brochettes Chorizo Tomates
Le 6eme sens
C’est dans les vastes caves voutées d’une ancienne maison que se trouve le “6 eme Sens” un restaurant gastronomique mais avec des prix tout doux que l’on trouve qu’en Province (évidemment ici tout est fait maison). L’accueil est sympathique même si l’on sent que nous sommes loin de l’auberge de Province, chaque plat que l’on… Lire la suite Le 6eme sens
Salade de semoule au surimi
Saison oblige, la semaine commence par une salade qui ressemble fortement à un taboulé. J’utilise rarement du surimi donc quand c’est le cas autant en prendre un qui contienne du vrai poisson et des ingrédients naturels. Pour un saveur moins piquante vous pouvez utiliser du citron vert. Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de… Lire la suite Salade de semoule au surimi
Le château de Brissac
Aujourd’hui c’est dans le Maine et Loire que je vous emmène et plus précisément dans la petite ville de Brissac-Quincé pour la visite du “Géant du Val de Loire” ou comme le dit la brochure “le château le plus haut de France”. Depuis 1502 la famille Brissac habite dans le château et c’est donc le… Lire la suite Le château de Brissac
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