La patate douce est l’invitée surprise de cette fin d’année, pas un magazine de cuisine qui ne l’accueille dans ses pages, pour l’accompagner dans ce potage le quinoa mais pas n’importe lequel le rouge , la différence avec le blanc un goût plus prononcé et un meilleur tenue à la cuisson. Vous le trouverez facilement… Lire la suite Potage de patates douces au Quinoa
Catégorie : Recette
Velouté de pommes et d’endives
Si je ne suis pas un fan des produits industriels je dois reconnaitre que la soupe en brique ou bouteille que l’on trouve dans les supermarchés est une exception et en plus dans le bio il y a aussi pas mal de choix, enfin côté prix le “fait maison” perd souvent la bataille. Mais il… Lire la suite Velouté de pommes et d’endives
Moelleux aux poires et aux amandes
Une petite douceur pour ce mercredi frisquet avec le biscuit préféré de nos amis belges. Pratique cette recette s’adapte aux fruits de saisons donc à votre imagination de faire le reste. Ingrédients pour 6 personnes : 50 g de spéculoos – 125 g de beurre demi-sel - 20 cl de lait – 2 oeufs –… Lire la suite Moelleux aux poires et aux amandes
Légumes d’hiver au romarin
Un vrai plat de fainéant comme je les aime, on découpe et on laisse la cocotte faire son œuvre. Pour ajouter encore un peu de soleil dans ce plat d’hiver le romarin pointe le bout de ses tiges. Pour ceux qui veulent un peu de viande dans ce plat vous pouvez déposer quelques tranches de… Lire la suite Légumes d’hiver au romarin
Gratiné d’endives au miel
Souvenez-vous des endives au jambon de votre enfance , noyés sous une montagne de béchamel maison, aujourd’hui la béchamel s’achète en brique et ce plat n’est pas encore revenue à la mode dans les bistrots tendances !!! Je vous propose ici une version plus légère et sucré salé..pour les amateurs et les curieux..moi j’adore!!!! Ingrédients… Lire la suite Gratiné d’endives au miel
Velouté de carottes au St Môret
Tout le monde connait le velouté courgettes – vache qui rit (qui fait les bonheur des enfants) voici donc sa version “carotte” avec du Saint Moret et pour vraiment plaisir aux petits et plus grands un peu de jus d’orange pour encore plus de douceur. En ajoutant quelques baies roses avant de servir c’est un… Lire la suite Velouté de carottes au St Môret
Cake à l’anis
Si dans le vin chaud c’est la badiane ou anis étoilé (illustration) que l’on retrouve , dans ce cake c’est l’anis vert que l’on trouve souvent en graines ou en poudre dans les épiceries…au final les deux évidemment parfume d’un goût anisé les préparations. Ce cake est surprenant par sa texture car les œufs battus… Lire la suite Cake à l’anis
Tomates farcies en papillote
Voici une idée originale pour la préparation des tomates farcies, dans cette recette on n’utilise pas les chapeaux mais évidement on ne les jette pas. Il suffit de les arroser d’huile d’olive puis de saupoudrer de chapelure et d’un peu de thym et de les glisser autour des papillotes. Ingrédients pour 4 personnes : 200… Lire la suite Tomates farcies en papillote
Croque-monsieur au parmesan
Je continue mon voyage dans le monde croustillant du croque (déjà 10 recettes sur le blog) avec aujourd’hui une recette avec des airs d’Italie. Pour avoir une réserve de pesto rouge sous la main, doublez ou triplez les proportions et conservez-les dans un bocal au réfrigérateur, en prenant soin de verser sur le dessus une… Lire la suite Croque-monsieur au parmesan
Linguine aux fruits de mer pimentés.
Vous rependrez bien quelques pâtes…pour le cocktail de fruits de mer je vous propose d’aller faire un tour chez Picard… Pour les pâtes essayez de trouver des pâtes qui porte la mention “trafilata al bronzo” avec leur surface un peu rugueuse elles accrochent mieux la sauce et c’est aussi un gage de qualité. Ingrédients pour… Lire la suite Linguine aux fruits de mer pimentés.
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