Après les photos de nos précédentes escapades, retour en cuisine avec cette recette comme je les aime , c’est à dire rapide mais qui laisse dans la maison une odeur de plats mitonnés, surtout que depuis quelques jours nous sommes déjà en mode cocooning. Pour cette recette j’ai utilisé du porc bio français (vu la… Lire la suite Sauté de porc aubergine
Catégorie : Recette
Gâteau de spaghettis
La cuisine est un éternel recommencement , pour cette rentrée les magazines nous présentent leurs “gâteaux de pâtes” il y a pas si longtemps nous aurions dit gratin de pâtes, je ne sais pas si c’est la nouvelle tendance qui va bientôt envahir les blogs et sites internet, comme le fut les gâteaux magiques ou… Lire la suite Gâteau de spaghettis
Far soufflé aux pruneaux
De retour d’un week-end en Normandie il était tout naturel que je vous propose une recette de far..breton. Tout le monde connait le far breton qui à l’origine ne contient pas de pruneaux, avec ce far c’est une recette un peu plus “sophistiquée” puisque l’on aborde la délicate technique du soufflé, à vous donc de… Lire la suite Far soufflé aux pruneaux
Tarte aux légumes du soleil et feta
Si je vous propose pas une tarte aux légumes du soleil maintenant je risque de la regretter quand la bise sera venue !!! Pour cette recette on transige pas avec la qualité donc que du bio pour les légumes (et pour les produits laitiers), je vous conseille de lire le dernier numéro de “Que Choisir”… Lire la suite Tarte aux légumes du soleil et feta
Tarte à la tomate et à la brousse
Après notre détour hier par Marseille, aujourd’hui on continue notre balade en méditerranée avec la Corse et un des fromages de l’île de beauté , la brousse ou brocciu, un fromage de brebis ou de chèvre. Normalement on le trouve assez facilement dans les supermarchés juste à coté de la mozzarella, mais si jamais ce… Lire la suite Tarte à la tomate et à la brousse
Bouillabaisse de poulet
Je cherchais une recette originale de poulet quand je suis tombé sur cette bouillabaisse revisitée, ici on oublie la traditionnelle avec les poissons du jour et qui avuons-le demande d’avoir un excellent poissonnier et d’habiter à Marseille, ici on retrouve la Provence grâce au parfum anisé. Pour cette recette vous pouvez soit ajouter quelques pommes… Lire la suite Bouillabaisse de poulet
Muffins à l’orange
Encore quelques jours pour profiter de la capitale en compagnie des touristes, du côté cuisine c'est le calme avant la tempête (enfin plutôt la rentrée !!) alors en attendant voici une petite recette de muffins que vous pourrez emmenez lors de vos balades ou pique-nique... Ingrédients pour 12 muffins : 1 petite orange - 25… Lire la suite Muffins à l’orange
Émincé de champignons à la coriandre
Après 11 années de vie commune notre frigo a décidé de prendre sa retraite, sans préavis sans une petite panne mineure pour nous mettre la puce à l'oreille. Evidemment nous aurions préféré cocher la casse hiver . Bref cette semaine c'est l'option camping (cela nous rappelle des souvenirs !!) côté cuisine. C'est donc une recette… Lire la suite Émincé de champignons à la coriandre
Osso buco alla milanese
3 semaines dans un camping car et ma cuisine de 6 m² me parait maintenant immense, donc maintenant que les fjords ne sont plus qu'un super souvenir et que les profondeurs que je fréquente depuis mon retour sont celles du métro et RER, que les saumons qui remontent le torrents sont maintenant des parisiens qui… Lire la suite Osso buco alla milanese
Croque Mozza
Pas vraiment un temps à croque monsieur et pourtant celui-ci respire le soleil et en plus il est plutôt light avec juste la mozzarella, bien sûr il faut que la tomate soit bien mûre….L’oignon rouge apporte ce petit peps supplémentaire qui fait de ce croque mozza une belle idée pour un dîner sur le pouce… Lire la suite Croque Mozza
