Gâteau aux framboises

Gateau aux framboises

Est-ce le printemps en tout cas c’est opération grand ménage dans les placards et le congélateur, évidemment les framboises de cette recette sont congelés et bio (merci picard) car les fraîches ne sont disponibles que durant l’été. Cette recette est basique pourtant vous aurez la bonne surprise de découvrir un gâteau très moelleux avec la consistance d’un macaron (ok c’est un peu abstrait comme cela mais vous comprendrez mieux en goutant !!!). Le mot d’avril arrive à grands pas et des nouveaux légumes et fruits vont être disponibles…miam miam !!!

Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs – 175 g de sucre – 150 de farine – 150 g de framboises – 50 g de beurre – le zeste d’un citron – Sucre glace pour la déco.

Préchauffez le four à 180 °C.

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le zeste de citron.  Fouettez de nouveaux quelques instants.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné d’environ 20 cm.

Enfournez pour 25 minutes .

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