Depuis quelques mois les cartes de restaurants s’accumulent sur mon bureau alors que sur le blog c’est calme plat (il faut dire que les dernières semaines furent très occupées). Pour rattraper mon retard , tous les mardis de l’été je vous ferais partager mes découvertes.
Pour commencer cette série je vous emmène dans la deuxième ville Bretonne..Paris bien sûr, et qui dit Bretagne parle évidement de galettes ou crêpes (je laisse aux experts le choix des mots !!). Pour les parisiens, les crêperies c’est souvent le quartier historique Breton de Montparnasse mais souvent il y a foule et les prix sont comme la tour trés haut… C’est donc à quelques stations de métro de là , du côté de La Motte-Picquet Grenelle que j’ai franchi la porte de Framboise (c’est une franchise qui possède 4 crêperies sur Paris).
Je suis très méfiant sur les chaines qui la plupart du temps maximisent plutôt le profit que la qualité mais au vu des bonnes critiques sur le net j’ai voulu me faire ma propre opinion. D’emblée bonne impression sur l’accueil chaleureux et le cadre qui dépoussière un peu l’esprit crêperie bretonne et biniou sans trop tomber dans la tendance branchée.
Sur la carte on vous précise que la pâte est faire maison (encore heureux) et qu’elle est bio et sans gluten car au sarrasin (donc tout pour plaire à la population un peu bobo). Niveau prix cela reste dans la moyenne des crêperies parisiennes (donc prohibitif pour les Bretons en goguette) .
Les formules vont de 13€50à 19€90 selon la période de la journée avec une galette salée + une crêpe sucrée + un verre de cidre bio .
Sinon les prix à la carte commencent à 08€50 pour les galettes et pour dépoussiérer un peu le concept ici les crêpes portent des jolis noms comme La “Marius” ou La “Firmin” ou “L’empanada” .
Pour pousser un peu plus loin le voyage “Framboise” propose également des crêpes Dosa typique de l’Inde sur Sud à partir de 10,90 €
Maintenant que vous connaissez la carte place à la dégustation et un résultat tout à fait honnête, la garniture est généreuse et remplie bien une crêpe qui aurait mérité d’être un peu plus grande. Côté cuisson c’est pas mal peut-être un peu trop cuit à mon gout mais rien de rédhibitoire .
Même chose pour les crêpes sucrées qui sont plus classiques mais conforme à la carte.
En ajoutant le sourire du serveur et l’ambiance décontractée, cela peut être une bonne adresse si vous avez peu de temps pour déjeuner ou diner et une envie irrépressible de crêpes…seul bémol mais cela vaut pour toutes les crêperies parisiennes …le prix surtout quand on connait le prix de revient même avec un farine bio… Mais bravo pour avoir eu l’idée de rafraichir l’image de la crêperie…
4 adresses dans Paris . Pour tout savoir sur Framboise et la carte c’est ici
Le bon plan c’est sur la fourchette avec – 20 % sur la carte.
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