Avant de plonger dans les délices et aussi peut être les abus des repas de fêtes, rien de tel qu’une bonne soupe d’artichaut…ce légume est en effet très bon pour le foie et la vésicule..Mais comme ici nous ne sommes pas sur un site médical, c’est surtout une délicieuse soupe !!! Ingrédients pour 6 personnes… Lire la suite Velouté d’artichaut à la ricotta
Catégorie : Recette
Tarte poireaux & Gouda
Avant d’attaquer les repas plutôt riches de la semaine prochaine, je vous propose une petite recette toute légère (enfin quasiment légère) pour plonger dans la boite de chocolat sans scrupule. Pour cette recette je vous laisse le choix de la crème fraiche ( légère ou demi-écrémé), le gouda est un fromage peu calorique donc vous… Lire la suite Tarte poireaux & Gouda
Blanquette de veau à la vanille
Tout le monde connait la blanquette de veau , malheureusement c’est un plat quelque peu absent des livres de recettes car considéré un peu comme ringard..alors pour lui donner un second souffle il suffit d’y ajouter un peu de vanille et le tour est joué…Cette recette est déjà apparu sur le blog en 2009… Lire la suite Blanquette de veau à la vanille
Poulet Basquaise
Un poulet basquaise en décembre ! Pour une fois je vais cuisiner “hors saison” puisque les poivrons qui nous arrivent maintenant ne sont pas vraiment à leur place en décembre mais si vous avez envie de déguster ce plat aujourd’hui ou dans quelques mois vous l’aurez sous le coude…et puis il reste les poivrons surgelés… Lire la suite Poulet Basquaise
Gâteau aux carambars
Il y a eu le cake aux carambars qui connu un grand succès chez les nostalgiques et les gourmands (souvent les mêmes)…mais comme la cuisine nous réserve toujours des bonnes surprises, j’ai eu envie de changer un peu la recette pour avoir un gâteau encore plus moelleux et savoureux. Donc à force d’écumer internet, de… Lire la suite Gâteau aux carambars
Velouté de panais au pain d’épices
C’est la nouvelle mode dans les magazines et sur les marchés parisiens, le retour des “légumes oubliés” vous savez ces légumes qu’on ne voulait plus car trop moches ou plus dans l’air du temps, avec le retour du fait maison et du bio l’heure de la revanche à sonné !!!! Donc après les topinambours ,… Lire la suite Velouté de panais au pain d’épices
Cannelés ail et fines herbes
Ah les cannelés bordelais dorés et croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…vous pouvez également les retrouvez en apéritif grâce à cette recette dont la principale difficulté réside dans la cuisson. Je dois vous avouer que ma première tentative ne fut pas une réussite donc voici mes petits trucs….tout d’abord remplir vos moules à… Lire la suite Cannelés ail et fines herbes
Soupe corail aux lardons
Dans la grande famille des légumes secs, voici la lentille corail (pour être précis elle est rouge mais vendue uniquement décortiquée), surtout utilisé dans la cuisine asiatique en France on connait surtout sa cousine la lentille verte du Puy (AOC). Donc je vous invite à découvrir cette lentille à travers une recette très simple.… Lire la suite Soupe corail aux lardons
Gâteau Chocolat & Noix
Une bonne odeur de chocolat qui flotte dans la maison en cet fin d’après-midi, ça vous dirait ? J’ai utilisé des noix pour cette recette mais vous pouvez les remplacer par des abricots secs ou raisins secs légèrement humidifiés dans un bol d’eau. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pot de Yaourt nature… Lire la suite Gâteau Chocolat & Noix
Parmentier de maquereaux catalane
Aujourd’hui je vous propose de sortir en boite (oui je sais un lundi soir c’est pas raisonnable) …enfin c’est surtout les maquereaux que vous allez sortir de leur boite pour cette recette !!! Une jolie recette , économique et rapide pour cuisiner maison sans se ruiner !!! Ingrédients pour 4 personnes : 3 boîtes… Lire la suite Parmentier de maquereaux catalane
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