Gratin de patate douce et courge

On n’a pas attendu Halloween pour faire la fêtes aux courges…C’est la pleine saison des curcubitacées (j’adore placer ce mot dans une soirée !!!) , il en existe une variété incroyable comme les recettes d’ailleurs. L’autre vedette de ce plat est la patate douce qui longtemps réserver au rayon « exotique » fait maintenant partie des légumes… Lire la suite Gratin de patate douce et courge

Gratin de coeurs de palmiers

Pour commencer cette recette je dois vous avouer que je déteste les coeurs de palmiers, cela me rappelle les salades qu’on me servait l’été à la cantine, franchement cela faisait au moins 30 ans que j’avais zappé cette « chose » mais en découvrant une recette dans l’excellent magazine « Vital Food » j’ai décidé de retenter l’expérience,  L’idée… Lire la suite Gratin de coeurs de palmiers

Gratin pommes de terre et truite fumée

Puisque nous devons acheter français (même si l’engouement semble déjà un peu retombé) voici une bonne action qui vous coutera pas cher. En effet alors que le saumon d’élevage subit des multiples traitements dans des fermes industrielles en Norvège, la Truite française semble épargnées (pour combien de temps encore) par ces techniques !!! Donc vous… Lire la suite Gratin pommes de terre et truite fumée