Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
On n'a pas attendu Halloween pour faire la fêtes aux courges...C'est la pleine saison des curcubitacées (j'adore placer ce mot dans une soirée !!!) , il en existe une variété incroyable comme les recettes d'ailleurs. L'autre vedette de ce plat est la patate douce qui longtemps réserver au rayon "exotique" fait maintenant partie des légumes … Lire la suite Gratin de patate douce et courge
Pour commencer cette recette je dois vous avouer que je déteste les coeurs de palmiers, cela me rappelle les salades qu'on me servait l'été à la cantine, franchement cela faisait au moins 30 ans que j'avais zappé cette "chose" mais en découvrant une recette dans l'excellent magazine "Vital Food" j'ai décidé de retenter l'expérience, L'idée … Lire la suite Gratin de coeurs de palmiers
Les légumes racines ont la côte depuis quelques années; mais il y en a un qui reste un peu le mal-aimé ! c'est vrai que lorsque l'on pense au navet c'est pas vraiment la fête au palais et on imagine souvent un légume plein d'eau et sans goût (c'est pas faux non plus) alors le … Lire la suite Navets au gratin
Le cheddar est un fromage qui malheureusement n'a pas une bonne image il est souvent associé aux hamburger et dans le pire des cas le cheddar n'est qu'une crème avec quelques grammes de cheddar, heureusement même en supermarché on en trouve du bon et non le cheddar n'est pas orange, il est jaune clair et … Lire la suite Gratin de poireaux au cheddar
Tout schuss sur les pistes et à l'arrivée un plat rapide et facile à préparer avec de la tomme de Savoie. Après les deux plats de poisson assez diététiques de la semaine, pas de soucis pour s'accorder une petite pause dans la cure détox de janvier. C'est nouveau on trouve maintenant des lardons sans nitrite … Lire la suite Gratin de pâtes savoyarde.
La trilogie des choux se termine ce dimanche sur le blog avec cette recette rapide et facile pour accompagner une viande blanche ou pour servir de plat unique pour les végétariens. L'utilisation de la fécule de maïs pour la béchamel est toujours une bonne idée pour avoir un résultat plus léger. Si vous n'avez pas … Lire la suite Gratin de chou-fleur au curry
Puisque nous devons acheter français (même si l’engouement semble déjà un peu retombé) voici une bonne action qui vous coutera pas cher. En effet alors que le saumon d’élevage subit des multiples traitements dans des fermes industrielles en Norvège, la Truite française semble épargnées (pour combien de temps encore) par ces techniques !!! Donc vous … Lire la suite Gratin pommes de terre et truite fumée
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