Ce weekend qui fut un millefeuille musicale , retour dans les années 80 vendredi soir avec Cock Robin et la voix toujours sublime de son leader Peter Kingsbery et samedi soir un peu de haut avec un concert classique pour fêter le 175eme anniversaire de la mort de Cherubini (je dois bien l’avouer complètement inconnu… Lire la suite Cookies au thé matcha et chocolat blanc
Spaghetti al nero di seppia aux noix et aux crevettes
Je suis tombé en amour (comme disent nos cousins québécois) des spaghettis à l’encre de sèche lors d’un voyage à Venise dans une petit resto familiale loin de foule de la place St Marc. Depuis je recherche ma madeleine de Proust, ici j’ai utilisé des pâtes séches que l’on trouve dans le commerce, évidement si… Lire la suite Spaghetti al nero di seppia aux noix et aux crevettes
Empanadas de atùn
Direction l’Argentine aujourd’hui pour cette recette de Empanadas (chausson) au thon, même si ce pays voue un culte immodéré à la viande sous toutes ses formes , elle est aussi tournée vers la mer avec ses milliers de kilomètres de côté. Bref avec ce cours de géographie gastronomique, passons aux choses sérieuses et la bonne… Lire la suite Empanadas de atùn
Bistrot Bourgogne Sud – Priscilla Folle du Désert
Pour commencer la semaine c’est un double effet kisscool que je vous propose avec un resto très sympa et un spectacle génialissime ! C’est souvent compliqué de trouver un bon resto, qui vous accueille avec le sourire avec un service rapide et le plus important des plats maisons qui vous donne le sourire, eh bien… Lire la suite Bistrot Bourgogne Sud – Priscilla Folle du Désert
Tajine d’agneau aux poires et pruneaux
Si vous avez la chance d’avoir un plat à tajine en terre cuite, la cuisson au four à “basse température” n’en sera que meilleur et si vous avez du temps n’hésitez à laissez la viande cuire encore une heure ou deux elle n’en sera que meilleure (presque confite), seule obligation surveiller qu’il reste un peu… Lire la suite Tajine d’agneau aux poires et pruneaux
Gratin de fenouil
Mon pote le fenouil est de retour sur le blog (je lui aurai tout fait subir depuis 10 ans !), en l’associant avec la pomme de terre voici un gratin qui fond dans la bouche, il faut dire qu’on ne lésine pas sur la crème mais avec une salade vert c’est un repas sympa pour… Lire la suite Gratin de fenouil
Tarte au citron et combava
Début de semaine plutôt intense côté boulot donc le gâteau du lundi arrive le mercredi (désolé promis je ne le referai plus). Donc une petite tarte au citron mais avec la surprise du chef, le combava. Vous le trouverez surement au rayon des fruits exotiques de votre supermarché , petit de couleur vert et granuleux… Lire la suite Tarte au citron et combava
Pasta & pois chiches
Mais que voici une étrange recette qui mélange pâtes et pois chiche , d’abord c’est un plat végétarien mais surtout c’est excellent !!! Le pois chiche est souvent ignoré car on connait mal son utilisation et pourtant c’est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De… Lire la suite Pasta & pois chiches
Tourte aux poireaux
Pas de gâteau pour commencer la semaine (week-end loin de la maison oblige) mais promis j’en prépare un pour les prochains jours en attendant voici une recette qui sera parfaite pour un soir et qui en plus vous fera manger des légumes . Pour cette recette j’ai utilisé des poireaux bio que l’on trouve maintenant… Lire la suite Tourte aux poireaux
Sauté de veau parfumé au cognac
Aujourd’hui je vous propose un petit détour par ma région d’origine avec du cognac…et pour l’accompagner du riz ou des pâtes c’est selon vos envies. Comme toujours le choix de la viande est importante donc privilégié les labels ou même le bio si vous en trouvez. Et comme tous les plats mijotés c’est encore meilleur… Lire la suite Sauté de veau parfumé au cognac
