C’est le retour des pates magiques sur le blog, pour les petits nouveaux je vous en rappelle le principe tous les ingrédients cuisent en même temps et grâce à l’amidon des pâtes et peu d’eau on obtient une sauce très crémeuse et quasiment pas de vaisselle (c’est l’effet plus !!!). Si vous aimez cette recette… Lire la suite One Pasta All parma
Catégorie : Recette
Mogette à la tomate
Pour vous c’est des haricots blancs mais dans ma région le Poitou Charentes (enfin avant la réorganisation !!!) ceux sont des Mogettes. Cette recette est parfaite pour accompagner un beau poulet rôti. Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de mogette - 2 oignons – 1 grosse boite de tomates pelées - 1 gousse d’ail… Lire la suite Mogette à la tomate
Gâteau au citron
Dimanche après-midi, pas grand chose dans les placards mais envie de faire un gâteau pour le tea-time, j’ai écumé les sites pour trouver un gâteau remplissant ce chalenge. Les ingrédients de cette recette sont dans tous les placards (vous pouvez remplacer le citron par une orange). Dans la recette originale il y avait de la… Lire la suite Gâteau au citron
Brandade de cabillaud au potiron
C’est la fête du coté marée en ce moment sur le blog avec une seconde recette de poisson en quelques jours (je n’ai pas un nouvel ami poissonnier, c’est juste que je commence à fréquenter le rayon poisson de chez Picard), même si le choix est restreint c’est pratique … Pour cette recette la poudre… Lire la suite Brandade de cabillaud au potiron
Soupe d’endives au jambon, croûtons à l’ail
Une petite soupe avant d’attaquer un week-end Nantais et découvrir les spécialités de cette belle ville…les chaussures de marche sont dans la valise ! Et les endives cela poussent également dans la région… Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d’endives – 1 oignon – 2 cubes de bouillon de volaille + 1,5 l d’eau… Lire la suite Soupe d’endives au jambon, croûtons à l’ail
Galette des rois poires-Carambars
Cette recette à une histoire, mais promis je vais faire court !!! En faisant l’inventaire de mes favoris internet concernant les blogs de cuisine je suis tombé sur celui de la gagnante de la 3eme saison du “Meilleur Pâtissier” et surtout sur une recette de Galette (même si je suis pas fan) mais comme il… Lire la suite Galette des rois poires-Carambars
Soupe de carottes, patates douces et cacahuètes
Ce week-end j’ai testé quelques nouvelles recettes pour faire le plein de vitamines, avec pour commencer une soupe maison (il y en a maintenant une belle collection sur le blog) comme d’habitude c’est facile et rapide….Pour cette recette j’ai utilisé une patate douce à chair orange son goût est proche de celui du potimarron et… Lire la suite Soupe de carottes, patates douces et cacahuètes
Soupe turque aux lentilles et à la coriandre
Vu les températures c’est sans hésitation que j’ai testé cette soupe (tellement bonne que j’ai même pas eu le temps de prendre une photo, donc ici c’est juste une illustration !!). Le secret pour avoir des lentilles tendres ? ne surtout pas saler l’eau de cuisson au début mais à la fin…c’est valable pour l’ensemble… Lire la suite Soupe turque aux lentilles et à la coriandre
Blanquette de lotte
Même si les fêtes sont terminées pas question de faire l’impasse sur la lotte, un poisson qui s’invite sur les tables que dans les grandes occasions et c’est bien dommage car cette blanquette n’a rien à envier à celle avec du veau… En saison vous pouvez également y mettre des jeunes carottes et pour les… Lire la suite Blanquette de lotte
Cake polenta abricot et caramel
J’ai eu pour mon anniversaire un livre de Michalak (le pâtissier ! pas le rugbyman ) et donc je vous livre ici la première recette que je viens de réaliser. Souvent le problème avec ce genre de livre, c’est que soit il faut des ingrédients introuvables pour le commun des mortels ou alors il faut… Lire la suite Cake polenta abricot et caramel
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