J’ai acheté un paquet de pique en bois pour le barbecue donc je suis prêt pour vous proposer chaque semaine une recette facile et rapide. Le secret pour avoir de la viande tendre c’est de faire mariner la viande et aussi de pouvoir cuire vos brochettes à l’étouffée (comme le propose la célèbre marque Weber)… Lire la suite Brochettes Chorizo Tomates
Catégorie : Recette
Salade de semoule au surimi
Saison oblige, la semaine commence par une salade qui ressemble fortement à un taboulé. J’utilise rarement du surimi donc quand c’est le cas autant en prendre un qui contienne du vrai poisson et des ingrédients naturels. Pour un saveur moins piquante vous pouvez utiliser du citron vert. Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de… Lire la suite Salade de semoule au surimi
Brochettes poulet citronnelle et ananas
Pour terminer la semaine on se met en mode brochettes mais avec une touche exotique et quelques notes épicées. La marinade permet au poulet d’être tendre même après la cuisson au barbecue et pour accompagner ces brochettes une salade de tomates… Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet - 10 tiges de citronnelle… Lire la suite Brochettes poulet citronnelle et ananas
Salade Mozza Fraises
Voici une recette qui change de la traditionnelle salade tomates mozza et qui peut même faire un repas complet (car le dessert est aussi à l’intérieur). Pour cette recette j’ai utilisé de la “fausse mozza” la seule disponible en billes, messieurs les industriels à quand une vraie mozza dans ce format très sympa pour les… Lire la suite Salade Mozza Fraises
Ceviches en tartelette de brick
La semaine dernière nous avons dîné dans un restaurant sur Chantilly et découvert une recette de ceviche (du poisson cru mariné) que j’ai trouvé idéal pour un repas léger ou en entrée. La recette que je vous propose se fait avec du citron vert mais vous pouvez aussi la tenter avec du jus d’orange et… Lire la suite Ceviches en tartelette de brick
Salade de pommes de terre au vinaigre balsamique
Aujourd’hui c’est corvée de patates mais pour la bonne cause, ce qui rend cette salade originale c’est la sauce crémeuse à souhait et qui adoucit l’acidité de la tomate et des oignons, cette salade est parfaite pour un pique-nique ou pour emporter sur la route des vacances loin des aires d’autoroutes… Ingrédients pour 6 personnes… Lire la suite Salade de pommes de terre au vinaigre balsamique
Tarte gruyère, poireau et bacon
La météo nous fait de nouveau basculer dans le côté sombre de la force, donc on abandonne les salades pour une petite tarte aussi bonne froide que chaude à accompagner d’une salade verte. Pour cette recette j’ai utilisé une pâte feuilletée de la marque croustipate (rien de que des ingrédients naturels). Ingrédients pour 6 personnes… Lire la suite Tarte gruyère, poireau et bacon
Aubergines aillées au four
Pour le match France-Portugal de hier soir j’avais préparé un barbecue avec pour changer des traditionnelles chips , quelques aubergines bio gratinées . Faute de victoire des bleus, les aubergines elles ont gagné le match du goût… Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines – 40 g de raisins secs – 2 cuil. à… Lire la suite Aubergines aillées au four
Salade de fenouil au parmesan
Retour sur le blog de mon petit péché mignon..le fenouil bien évidemment ! pendant l’été j’aime le consommer cru avec une vinaigrette de caractère et le parmesan l’accompagne parfaitement. Surtout pour le parmesan ne l’achetez pas déjà en copeaux (d’abord car il est plus cher et surtout il a moins de gout). Une recette toute… Lire la suite Salade de fenouil au parmesan
Salade de Cellentani au thon et aux poivrons
Depuis le temps que j’attendais de pouvoir replonger dans mes recettes de salade !!! En haut du podium pour moi c’est les salades de pâtes car elles sont gourmandes, jolies et rapides. C’est la salade parfaite pour un pique-nique. Pour la recette du jour, il faut impérativement passer par la case “on enlève la peau… Lire la suite Salade de Cellentani au thon et aux poivrons
