Pour vous c’est des haricots blancs mais dans ma région le Poitou Charentes (enfin avant la réorganisation !!!) ceux sont des Mogettes. Cette recette est parfaite pour accompagner un beau poulet rôti.
Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de mogette – 2 oignons – 1 grosse boite de tomates pelées – 1 gousse d’ail – 2 branches de thym – 1/2 litre d’eau.
Dans une cocotte , faites revenir pendant 5 minutes les oignons émincés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’Olive.
Ajoutez ensuite les mogette, les tomates pelées, l’ail ciselé et le thym et l’eau.
Portez à ébullition. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert 40 minutes.
Avant de servir malaxez 20 g de beurre, d’ail et de persil et ajoutez aux mogettes.
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