Puisque l'ambiance générale est morose, il fallait un plat épicée pour commencer la semaine. Au programme coriandre, cardamome, badiane, gingembre, cannelle, un cocktail étonnant mais qui après 2h30 de cuisson donne un bouillon délicieux. Comme tous les plats mijotés plus cela cuit meilleur c'est , donc vous pouvez l'oublier sur le feu plus longtemps sans… Lire la suite Boeuf mijoté aux épices
Catégorie : Recette
Curry de boeuf
Si je ne devais garder qu'une seule épice dans mes placards, c'est le curry qui serait l'élu (en même temps c'est un peu de la triche car c'est déjà un mélange de plusieurs épices!), bref pour la recette du jour on voyage, même si en Inde la vache est sacrée que la plupart des plats… Lire la suite Curry de boeuf
Navets au gratin
Les légumes racines ont la côte depuis quelques années; mais il y en a un qui reste un peu le mal-aimé ! c'est vrai que lorsque l'on pense au navet c'est pas vraiment la fête au palais et on imagine souvent un légume plein d'eau et sans goût (c'est pas faux non plus) alors le… Lire la suite Navets au gratin
Far breton aux pruneaux
Ce week-end je recevais une bretonne pure souche donc juste pour me donner un challenge j'ai tenté le far aux pruneaux...j'aime le risque !!! Pour les grincheux, il faut savoir que les pruneaux en Bretagne c'est possible , il semblerait que les pêcheurs les ramenaient d'Agen lors de leur voyages, en les échangeant contre de… Lire la suite Far breton aux pruneaux
Sauté de veau au chorizo
Pour cette recette j'avais envie de vous parler d'un chorizo qui j'ai découvert récemment, de la marque Delpeyrat en vente au prix de 4,10 en supermarché il est pour moi le meilleur que j'ai testé depuis des années (et je ne suis pas payé par la marque ! ). Une recette à faire aussi l'été… Lire la suite Sauté de veau au chorizo
Spaghettis aux lardons, champignons de Paris et thym frais
Cela faisait longtemps que je ne vous avais proposé une recette de pâtes (eh pourtant chaque semaine à la maison c'est au menu) ce qui est sympa avec les pâtes c'est qu'elles s'accommodent à toutes les sauces, donc aujourd'hui quelques champignons, des lardons et du thym frais et le tour est joué...Pécorino (au lait de… Lire la suite Spaghettis aux lardons, champignons de Paris et thym frais
Gratin de poireaux au cheddar
Le cheddar est un fromage qui malheureusement n'a pas une bonne image il est souvent associé aux hamburger et dans le pire des cas le cheddar n'est qu'une crème avec quelques grammes de cheddar, heureusement même en supermarché on en trouve du bon et non le cheddar n'est pas orange, il est jaune clair et… Lire la suite Gratin de poireaux au cheddar
Carbonades flamandes
Si vous êtes en Belgique ou dans le nord de la France impossible de passer à coté d'une carbonade, ce plat à la base cuit sur du charbon (d'ou son nom) est un ragoût de boeuf souvent avec du paleron qu'on laisse mijoter des heures. C'est simple plus vous faites mijoter meilleur est le plat,… Lire la suite Carbonades flamandes
Minestrone
Direction l'Italie pour la recette du jour, c'est à Rome que selon la légende fut créée cette soupe épaisse avec des morceaux de légumes, des haricots rouges et bien évidemment des petites pâtes...en accompagnement du parmesan fraichement râpé. Selon la saison vous pourrez y ajouter des petits pois ou des tomates fraîches, donc c'est la… Lire la suite Minestrone
Endives au jambon
C'est un grand classique de la cantine et aussi du mercredi midi chez les grands parents que je vous propose aujourd'hui , les endives au Jambon. Oubliez les mauvaises expériences que vous avez surement vécu avec ce plat pour une version fait maison totalement Addict. Quelques règles importantes d'abord bien égoutter les endives avant de… Lire la suite Endives au jambon
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