Pour cette recette j’avais envie de vous parler d’un chorizo qui j’ai découvert récemment, de la marque Delpeyrat en vente au prix de 4,10 en supermarché il est pour moi le meilleur que j’ai testé depuis des années (et je ne suis pas payé par la marque ! ). Une recette à faire aussi l’été avec des tomates fraiches et du basilic…
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de sauté de veau – 1 chorizo doux – 2 boites de pulpe de tomates – 100 g d’olives vertes dénoyautées – 1 bouquet garni – 4 oignons – 1 gousse d’ail – Sel, poivre.
Epluchez et émincez les oignons et l’ail.
Ötez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Dans une poêle, faites revenir avec un peu de beurre le veau avec les oignons et l’ail jusqu’à coloration.
Salez, poivrez puis ajoutez le chorizo, la pulpe de tomates, le bouquet garni, et enfin les olives.
Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 1h30.
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