Aujourd'hui j'avais envie de vous faire découvrir des pâtes 100 % japonaises que vous trouverez assez facilement dans les supermarchés ou dans les épiceries asiatiques...Pour faire simple au Japon, les pâtes les plus consommées sont les soba et les udon, ceux sont les pâtes traditionnelles japonaises contrairement aux ramen qui sont chinoises. Les Udons se… Lire la suite Soupe de nouilles et légumes au curry
Catégorie : Recette
Cannellonis farcis à la brousse et aux courgettes
Avant de commencer cette recette, partons à la découverte du fromage "La Brousse" c'est un cousin du célèbre brocciu AOP Corse. Tous les deux sont des fromages frais très humide et granuleux qui se présente souvent dans une faisselle. En majorité c'est fabriqué avec du lait de Brebis, mais on la trouve aussi avec du… Lire la suite Cannellonis farcis à la brousse et aux courgettes
Quiche lardons et Carottes
Cette semaine, je vous propose toutes mes recettes qui étaient faute de temps rester dans la liste "à publier", c'est une sorte de grand nettoyage de printemps avant d'attaquer le joli mois de mai. Pour commencer cette série je vous propose une quiche, simple, facile et avec un peu de chance vous avez tout dans… Lire la suite Quiche lardons et Carottes
Aubergines farcies au veau et au riz
C'est écrit en gros chez mon primeur, les aubergines sont de retour, donc avec le beau temps qui s'annonce je vous propose un classique de la cuisine du soleil, les aubergines farcies, il en existe des dizaines de versions ici c'est avec du veau et du riz sans oublier une belle couche de parmesan fraîchement… Lire la suite Aubergines farcies au veau et au riz
Tourte au poulet et aux champignons
La tourte c'est un peu la pochette surprise du cuisinier, on ne sait qu'en l'ouvrant quels ingrédients elle contient, pour cette recette j'ai utilisé des cèpes déshydratés (pas vraiment de coin à cèpes dans mon quartier :-). En faisant quelques recherches j'ai découvert que même chez les grands chefs les champignons déshydratés ont la côte,… Lire la suite Tourte au poulet et aux champignons
Cake aux châtaignes et noix
Que faire d'un bocal de châtaignes qui depuis quelques mois attend sagement d'être ouvert ? Vous êtes sûrement comme moi, la châtaigne pour moi cela accompagne la volaille à Noël ou glacés dans une belle boite, bref j'étais un peu en manque d'inspiration quand j'ai découvert dans un très vieux bouquin cette recette parfaite pour… Lire la suite Cake aux châtaignes et noix
Tarte au reblochon et aux épinards
Il me reste encore quelques recettes non publiées par manque de temps ces dernières semaines, celle-ci en fait partie, le reblochon rendu célèbre par la tartiflette et aussi un formage qui rentre dans la fabrication de nombreux plats dont cette quiche, selon la période de production le goût sera différent. Cette quiche est une petite… Lire la suite Tarte au reblochon et aux épinards
Moelleux chocolat blanc et citron
Au départ quelques carrés de chocolat blancs qui restaient dans un placard, à l'arrivée une recette de moelleux au chocolat blanc et citron, le secret pour avoir des gâteaux bien aérés ? ne surtout pas trop mélanger la pâte... Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de farine - 75 g de maïzena - 1… Lire la suite Moelleux chocolat blanc et citron
Burgers à l’aubergine et feta
Ah le Burger, aujourd'hui il s'invite même sur les tables 3 étoiles, il en a fait du chemin depuis MacDonald, il était temps de le mettre au menu du blog mais dans une version végétarienne...Même si je ne suis pas végétarien je trouve que pour un soir c'est plus léger et puis il faut savoir… Lire la suite Burgers à l’aubergine et feta
Moelleux aux fruits rouges
Vous l'avez peut-être découvert sur le compte Instagram la semaine dernière mais j'avais oublié de publier la recette, donc voici une erreur réparée... Pour ce moelleux j'ai utilisé des fruits rouges de chez Picard et même si je ne suis pas fan, du chocolat blanc, mais il sait se faire discret dans cette recette...et comme… Lire la suite Moelleux aux fruits rouges
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