Au départ quelques carrés de chocolat blancs qui restaient dans un placard, à l’arrivée une recette de moelleux au chocolat blanc et citron, le secret pour avoir des gâteaux bien aérés ? ne surtout pas trop mélanger la pâte…
Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de farine – 75 g de maïzena – 1 sachet de levure chimique – 50 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 1 citron – 125 g de pépites de chocolat blanc – 1 oeuf – 125 ml de lait – 40 g de beurre fondu.
Préchauffez le moule à 180°C.
Zestes le citron et pressez-le jusqu’à obtenir 20 ml de jus.
Mélangez dans un saladier la farine, la maïzena , le sucre en poudre, la levure chimique, le sel, et les pépites de chocolat blanc et le zeste de citron.
Faites fondre le beurre puis déposez le dans un autre saladier, ajoutez un oeuf battu ,le lait et le jus de citron.
Versez ce mélange dans l’autre saladier et remuez légèrement.
Répartissez dans des moules individuels à muffins…
Faites cuire environ 25 minutes,
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