Cela gratine toujours sur le blog, avant d'attaquer la dernière semaine de boulot et d'aller respirer le bon air des montagnes !!! Un nouveau fromage sur le plateau qui commence à être bien garni. Fromage de montagne au lait de vache, il accompagne parfaitement le chou-fleur que fait cette année un bel percée sur le… Lire la suite Chou-fleur au saint Marcelin
Catégorie : Recette
Gratin de crozets aux poireaux
Pour la Saint Valentin, vous allez être inondé de petits coeurs et gâteaux tout rose sur les blogs culinaires, c'est pour cela que j'ai eu envie de vous proposer ce plat de Crozets avec une belle couche de fromage fondu...et après vous pourrez toujours enchainer sur un gâteau en forme de coeur. Beaufort ou abondance… Lire la suite Gratin de crozets aux poireaux
Cullen Skink (soupe écossaise)
Si vous n'aimez pas le haddock , cette recette écossaise risque de vous faire changer d'avis. Lors de notre périple en Ecosse, nous n'avions pas croisé la route de cette soupe, il faut dire que nous y étions en Juin (même si les températures dépassaient difficilement les 12°C. Pour les fins limiers du blog vous… Lire la suite Cullen Skink (soupe écossaise)
Lasagnes à la truite et aux épinards
Les lasagnes sont de retour sur le blog avec une association épinards & saumon. Pour cette recette j'ai zappé la béchamel pour juste napper de crème fraîche allégée la préparation et le résultat est bien sympathique. Comme d'habitude une petite salade verte en accompagnement et voici un diner facile et rapide... Ingrédients pour 4 personnes… Lire la suite Lasagnes à la truite et aux épinards
Choux Farcis
Alors cette soirée crêpe , vous n'avez pas trop abusé j'espère ? La recette du jour met à l'honneur le chou fleur (très bon pour la santé!) et désolé pour les végétariens qui fréquentent le blog, aussi un peu de viande hachée. Je suis sûr que vous aurez des idées pour la remplacer, et j'attends… Lire la suite Choux Farcis
Cannellonis au jambon et fromage frais
Nous avions terminé la semaine avec un gratin, nous la commençons avec des cannellonis au fromage, je vous l'accorde ce n'est pas la semaine la plus light de l'année. Pour cette recette j'ai remplacé le mascarpone par de la ricotta (c'est plus léger et plus ferme pour la farce). Cette recette peut aussi se faire… Lire la suite Cannellonis au jambon et fromage frais
Cake moelleux au lait ribot
C'est un lait fermenté Breton que je vous propose d'utiliser aujourd'hui, plus proche de la crème que du lait il s'utilise principalement dans les pâtisseries. Vous le trouverez au rayon frais, en général à côté du lait frais non pasteurisé. Pour cette recette j'ai utilisé le mélange qui fonctionne toujours chocolat-orange, vous pouvez utiliser le… Lire la suite Cake moelleux au lait ribot
Endives au saumon gratinées
C'est un classique revisité que je vous propose aujourd'hui avec la version poisson des célèbres endives au jambon. Pour cette recette la gourmandise est au rendez-vous puisque outre la crème n'hésitez pas à utiliser généreusement le parmesan, la chapelure qui amène cet aspect croquant et grillé que j'adore. C'est l'hiver donc c'est des plats plus… Lire la suite Endives au saumon gratinées
Gâteau au fromage blanc et à la fleur d’oranger
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, c'est ainsi qu'on pourrait décrire la recette du jour, avec ce gâteau tout léger au fromage blanc qui selon les saisons se déguste seul ou accompagné d'un coulis de fruit rouge. Vous remarquerez que le sucre est peu présent ,raison de plus pour craquer. Vous pouvez… Lire la suite Gâteau au fromage blanc et à la fleur d’oranger
Carbonade aux champignons
Direction la Belgique pour ce plat de viande..à l'origine. Mais pourquoi Carbonade ? A l'origine ce plat était cuisiné par les ouvriers des mines qui le cuisaient sur du charbon. Donc aujourd'hui c'est une version végétarienne qui reprend les mêmes ingrédients principaux (dont la bière brune) que je vous propose. Cette carbonade aux champignons accompagnera… Lire la suite Carbonade aux champignons
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