Vu les températures c’est sans hésitation que j’ai testé cette soupe (tellement bonne que j’ai même pas eu le temps de prendre une photo, donc ici c’est juste une illustration !!). Le secret pour avoir des lentilles tendres ? ne surtout pas saler l’eau de cuisson au début mais à la fin…c’est valable pour l’ensemble… Lire la suite Soupe turque aux lentilles et à la coriandre
Catégorie : Recette
Blanquette de lotte
Même si les fêtes sont terminées pas question de faire l’impasse sur la lotte, un poisson qui s’invite sur les tables que dans les grandes occasions et c’est bien dommage car cette blanquette n’a rien à envier à celle avec du veau… En saison vous pouvez également y mettre des jeunes carottes et pour les… Lire la suite Blanquette de lotte
Cake polenta abricot et caramel
J’ai eu pour mon anniversaire un livre de Michalak (le pâtissier ! pas le rugbyman ) et donc je vous livre ici la première recette que je viens de réaliser. Souvent le problème avec ce genre de livre, c’est que soit il faut des ingrédients introuvables pour le commun des mortels ou alors il faut… Lire la suite Cake polenta abricot et caramel
Chou vert farci aux légumes et quinoa
Cette année les français boudent les légumes d’hiver et les maraichers sont déprimés. Donc pour retour le moral à nos producteurs mais surtout pour se faire du bien après les fêtes voici un plat complet et nourrissant grâce au quinoa. Pour digérer plus facilement le chou ajouter environ 5 g de Bicarbonate dans l’eau de… Lire la suite Chou vert farci aux légumes et quinoa
Cake au yaourt et au citron vert
C’est mon gâteau préféré au petit déjeuner et avec son sirop au miel c’est aussi une bonne occasion d’en consommer pour les personnes qui comme moi ne sont pas des fans…Pas d’inquiétude pour le gout sucré car le citron frais apporte du peps à l’ensemble…. Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt nature (le… Lire la suite Cake au yaourt et au citron vert
Velouté de panais
C’est sur un velouté que se termine l’année sur le blog, une recette rapide et qui privilégie les légumes de saison. La soupe autrefois ringarde est depuis quelques années revenue sur le devant de la scène, la plupart des éditeurs ont sorti des livres sur le sujet, et comme le nombre de recettes est infinie… Lire la suite Velouté de panais
Clafoutis de mirabelles au parfum de carambar
Une pâte légèrement parfumée au Carambar , des mirabelles surgelées (merci Picard) et voici un dessert régressif parfait . Ingrédients pour 6 personnes : 10 cl de lait – 10 cl de crème fleurette – 3 carambar au caramel – 100 g de sucre+ 1 cuillerée à soupe pour le moule + 80 g… Lire la suite Clafoutis de mirabelles au parfum de carambar
Soupe aux choux et de lardons
Retour en arrière pour cette recette que j'ai publiée il y a quelques années et qui hérite d'une photo maison, rien de compliqué dans cette recette et au final un plat complet Ingrédients pour 4 personnes : 150 de lardons – 1/2 petit choux vert – 4 pommes de terre – 1 oignon – 1… Lire la suite Soupe aux choux et de lardons
Fondant à l’orange et aux amandes
Les gâteaux au cœur moelleux vous les connaissez sans doute tout chocolat, aujourd’hui je vous propose une version avec de la confiture d’orange (un gout un peu particulier je vous l’accorde) mais avec la douceur de l’amande cela donne du peps au dessert et surtout parfait pour terminer un repas un peu trop lourd Ingrédients… Lire la suite Fondant à l’orange et aux amandes
Risotto au citron et truite fumée
Inutile de vous dire pourquoi je préfère la truite au saumon, si vous êtes fidèle du blog vous le savez pour les autres je conseille une petite recherche sur l’élevage du saumon (en particulier Norvégien) en plus la truite est un produit français (il faut savoir être chauvin de temps en temps). Si vous pensez… Lire la suite Risotto au citron et truite fumée
