Aujourd’hui, on rend hommage à l'Italie avec les rigatonis. Vous savez, ces grosses pâtes à rayures qui ont la taille parfaite pour capturer la sauce et cacher des morceaux de saucisse dedans. Entre nous, entre deux vagues de canicule, j'ai eu tout le temps de peaufiner cette recette... Bon, rallumer les plaques de cuisson relevait presque… Lire la suite Rigatonis à la saucisse
Étiquette : pasta
Pasta alla Norma
Ah, la Pasta alla Norma ! Accrochez-vous, on part pour un voyage culinaire avec une escale en Sicile L'Origine, ou l'Histoire d'une Star qui n'a Rien Demandé Imaginez la Sicile au 19ème siècle. Le soleil tape, les cigales chantent, et dans les cuisines, on se bat avec ce qu'on a sous la main. Un jour,… Lire la suite Pasta alla Norma
Conchigli à la sauce tomate et au fenouil
Laissez-vous transporter sous le soleil de la Méditerranée avec cette recette de Conchigli à la sauce tomate et au fenouil. Imaginez de généreux coquillages de pâtes, les conchigli, enlacés dans une sauce tomate maison, riche et parfumée, où le fenouil apporte une touche anisée et rafraîchissante. Ce plat, à la fois simple et savoureux, est… Lire la suite Conchigli à la sauce tomate et au fenouil
Bucatini à la crème de parmesan, poireaux.
C'est une nouvelle recette de pâtes que je vous propose aujourd'hui, et pour l'occasion j'ai testé des nouvelles pâtes, les bucatini beaucoup plus grosses que les spaghettis c'est parfait pour retenir la sauce au parmesan. Je vous rappelle qu'une pâte de qualité c'est entre autre avec la mention "Al bronzo" qui signifie que les pâtes… Lire la suite Bucatini à la crème de parmesan, poireaux.
Orecchiette, pesto aux tomates
C'est avec cette recette que je termine la série des pastas , aujourd'hui gros cagnard en prévision sur Paris, la cuisine va rester fermée et je vais préparer une collation en explorant le frigo :-). Pour cette recette la bonne idée est de préparer une sauce tomate maison parfumée au pecorino (mais vous pouvez aussi… Lire la suite Orecchiette, pesto aux tomates
Gratin de pâtes et champignons au bouillon
Même après 12 jours en Italie, nous ne sommes pas en "overdose" de pasta, il existe tellement de façon de les cuisiner que je pense qu'une vie ne suffira pas pour tout tester. La preuve, avec aujourd'hui' une cuisson en deux étapes et une sauce trés onctueuse ... En Italie les pâtes sont souvent consommer… Lire la suite Gratin de pâtes et champignons au bouillon
Pasta au chorizo et poivron
Pas question de se laisser par cette chaleur qui nous promet un été "muy caliente" . C'est donc un plat de Pasta que je vous propose ce soir, de la couleur, un peu de piquant et un parmesan râpé à la dernière minute, elle est pas belle la vie... Comme en Italie, réservé toujours une… Lire la suite Pasta au chorizo et poivron
La sauce bolognaise
Et si pour une fois on prenait le temps, attendre que la sauce mijote à petits bouillons pendant deux heures pour avoir au final, une sauce bolognaise crémeuse, parfumée et qui n'a rien, mais rien du tout à voir avec la sauce qu'on sort du bocal et qui est prête en quelques minutes (même si… Lire la suite La sauce bolognaise
Pâtes au potimarron, fromage de chèvre
Une nouvelle recette de Pasta , avec cette fois-ci un légume de saison (le potimarron) et un fromage au goût tout doux pour ceux qui comme moi ont du mal avec les fromages trop gouteux :-)... N'oubliez la bonne astuce de la louche d'eau de cuisson des pâtes qui transformera vos sauces en une onctuosité… Lire la suite Pâtes au potimarron, fromage de chèvre
Spaghettis aux noix
Un soir de flemme côté cuisine, voici une recette qui ne vous prendra que le temps de cuisson des pâtes, et pourtant au final un pesto maison et une jolie présentation...Alors pourquoi cantonner cette recette à un diner en solo ! elle sera parfaite entre amis car qui n'aiment pas les pâtes ? surtout avec… Lire la suite Spaghettis aux noix
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