Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
C'est avec un classique de la cuisine française que nous commençons l'année sur le blog et j'en profite pour vous souhaiter une année gourmande . Cette recette comme la plupart des mijotés et encore meilleure réchauffée, habituellement je la sers avec des pâtes ou bien des pommes de terre vapeur... Dans cette recette j'utilise uniquement … Lire la suite Boeuf bourguignon
Le réchauffement climatique s'invite même en cuisine puisque nous devrions savourer des bons plats mijotés à cette période de l'année, et que c'est plus du côté des salades que nos coeurs balancent en ce moment...Donc je vous parle de salades et je vous propose un plat mijoté :-), car c'est pratique (ça cuit doucement et … Lire la suite Boeuf mijoté au cidre
Lasagnes au boeuf et chorizo Voici un des plats italiens qui est souvent de passage sur notre table à la maison, il demande peu de préparation (à part la béchamel) et surtout il fait au moins deux repas... Aujourd'hui ces lasagnes se parent d'un peu d'Espagne avec le chorizo (j'adore!). Pour ma part j'utilise uniquement … Lire la suite Lasagnes au boeuf et chorizo
Plus de doute nous fonçons tout droit vers la saison des plats mijotés, qui nous sauvent la vie quand nous recevons pas mal d'invités...Pour cette recette je vous propose d'utiliser de la joue de boeuf (environ 18 €/kg), cette viande est tellement fondante qu'elle fond presque sur la langue, évidemment pour arriver à ce résultat … Lire la suite Joues de boeuf au vin rouge
Si je ne devais garder qu'une seule épice dans mes placards, c'est le curry qui serait l'élu (en même temps c'est un peu de la triche car c'est déjà un mélange de plusieurs épices!), bref pour la recette du jour on voyage, même si en Inde la vache est sacrée que la plupart des plats … Lire la suite Curry de boeuf
En cuisine il ne faut jamais rester sur un échec, après quelques essais qui ne me satisfaisait pas totalement j'ai enfin trouvé ma recette de lasagnes , le secret... la patience car plus la viande mijote meilleur sera le résultat. Voici un plat qu'on partage entre amis avec une salade verte et un on verre … Lire la suite Lasagnes au boeuf
Cela fait partie des classiques de la cuisine “Bourgeoise” , vous en trouverez des dizaines de versions différentes sur le net et dans les livres, alors faites comme moi quand vous aurez trouvé la recette qui vous rappelle celle de votre enfance n’en changez plus !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de bœuf … Lire la suite Boeuf Bourguignon
Après des années de purgatoire, la cocotte en fonte est de retour dans les cuisines et elle prend sa revanche en s’affichant même sur les cartes des grands chefs . Il faut dire que c’est l’idéal pour recevoir sans passer son temps en cuisine et loin de ses amis. Les viandes sont fondantes et les … Lire la suite Goulash de boeuf et pommes de terre au carvi
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