Inutile de vous dire pourquoi je préfère la truite au saumon, si vous êtes fidèle du blog vous le savez pour les autres je conseille une petite recherche sur l’élevage du saumon (en particulier Norvégien) en plus la truite est un produit français (il faut savoir être chauvin de temps en temps). Si vous pensez… Lire la suite Risotto au citron et truite fumée
Cocotte de Cabillaud
Suite de notre collection “on mange léger avant de se défouler sur les calories pendant les fêtes”. Le Cabillaud est l’un des poissons les moins gras et vous pouvez le trouver en frais ou surgelé (moi j’ai pris l’option Picard). L’autre bonne idée de cette recette est la cuisson du riz qui en absorbant l’eau … Lire la suite Cocotte de Cabillaud
Le Gâteau invisible citron-myrtille
Après les gâteaux magiques c’est au tour des gâteaux invisibles de débarquer sur la blogosphère et dans les librairies. Le principe est simple une pâte à clafoutis mais surtout des fruits(pour la version sucrée) ou des légumes (pour la version salée) découpés en très fines tranches et donc à la cuisson la pâte est absorbée, … Lire la suite Le Gâteau invisible citron-myrtille
Les Faux British
Ce soir 7 comédiens amateurs de l’Association des Amis du Roman Noir Anglais montent sur scène pour la première fois à l’occasion de leur soirée annuelle. La pièce qui se donnent comme défi de jouer est un véritable chef d’œuvre du célèbre Conan Doyle (même si tous ne sont pas d’accord sur son origine). Malheureusement,… Lire la suite Les Faux British
Lapin au citron
Voilà, c’est le retour en cuisine après 3 semaines de vacances, en attendant de découvrir les photos de notre voyage au Laos et Cambodge (1700 phots à trier c’est un énorme boulot) c’est une recette acidulée que je vous propose. Avant d’attaquer les repas de fête souvent bombe atomique pour les calories le lapin est… Lire la suite Lapin au citron
Le croque-monsieur revient en force !
Qui aurait pu croire que le Croque-Monsieur habitué des bistrots parisiens, vite consommé et pire quelquefois en attente dans sa vitrine avant un réchauffage hypothétique serait dans la rubrique tendance des magazines culinaires de la rentrée. Après le succès fulgurant de son lointain cousin le “Hamburger” , le croque va-t-il terminer dans les palaces avec… Lire la suite Le croque-monsieur revient en force !
Vitalfood Hiver
Les vacances sont terminées , maintenant il faut trier les photos (+ de 1700) , en attendant comme chaque trimestre c'est un vrai plaisir de découvrir le nouveau numéro de Vital Food . Les dernières tendances culinaires (les gâteaux invisibles par exemple), des variations autour d'un ingrédient (les gambas, fête oblige), sans oublier les bonnes… Lire la suite Vitalfood Hiver
Bonnes Vacances
Les valises sont encore dans un coin du bureau mais dans quelques jours c’est le départ pour 2 semaines au Laos et Cambodge, après les évènements tragiques de Paris, c’est comme une parenthèse de sérénité !!! Difficile de reprendre le chemin de la cuisine et de vous faire partager les p’tits plats que je vous… Lire la suite Bonnes Vacances
Velouté de Butternut
De temps en temps je vous propose des recettes “no gluten” car c’est une tendance lourde dans la cuisine actuelle. Mais avec d’être une recette “no glu” c’est surtout une délicieuse recette de velouté avec la courge Butternut un peu moins connue que ses consœurs courges. Si vous avez dans vos placards un peu d’huile… Lire la suite Velouté de Butternut
Muffins au citron
SI vous suivez le blog depuis quelques années vous commencez à avoir une belle collection de muffins, donc aujourd’hui un classique au citron, parfait pour déguster avec le thé ou café, vous pouvez également tenter un mix citron jaune et vert… Ingrédients pour 12 muffins : 250 g de farine – 1 sachet de levure… Lire la suite Muffins au citron
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