C’est un croque-monsieur voyageur que je vous propose aujourd’hui , d’abord un p’tit détour chez nos cousins du Québec pour le sirop d’érable (on le trouve facilement dans GMS) puis on enchaine avec le Costa Rica pour les ananas , la Normandie pour le vinaigre sans oublier l’Italie pour le parmesan, évidemment le jambon blanc… Lire la suite Croque Hawaïen
Catégorie : Recette
Soupe crémeuse à la truite fumée
A première vue c’est assez bizarre de mélanger de la pancetta et de la truite dans une soupe mais justement les deux ingrédients se complètent parfaitement et pour la touche finale le citron est indispensable pour donner encore un peu plus de peps à cette soupe. Dommage que la saison des soupes se termine bientôt… Lire la suite Soupe crémeuse à la truite fumée
Crumble de fruits et thym
Il faut toujours avoir quelques recettes en réserve, en effet cette semaine je suis en mode malade et pas vraiment au top mais heureusement je peux vous proposer quelques coups de cœur qui vont je l’espère régaler vos papilles. Autre avantage d’être bloqué à la maison c’est de pouvoir regarder “Dans la peau d’un Chef”… Lire la suite Crumble de fruits et thym
Joues de boeuf en daube
Après les joues de porc la semaine dernière place à celles de bœuf pour une daube bien réconfortante avec le froid des derniers jours. Pour accompagner cette daube c’est au choix soit des pommes de terres vapeurs ou alors quelques lasagnes al dente. Donc pour les joues j’ai fait le tour sauf si vous en… Lire la suite Joues de boeuf en daube
Pâtes au fenouil et aux crevettes
Régulièrement je vous propose sur le blog une recette de pâtes magiques (ou One Pot Pasta) , je vous rappelle le principe un grand faitout, à l’intérieur des pâtes et les ingrédients qui vont avec un peu d’eau et ensuite grâce à l’amidon des contenu dans les pâtes une sauce très crémeuse, seul impératif ne… Lire la suite Pâtes au fenouil et aux crevettes
Gâteau gianduja
Loin de moi l’idée de transformer un simple gâteau au chocolat en gâteau au nom alambiqué mais ici en mélangeant du chocolat et de la noisette cela donne une pâte nommée gianduja et comme en plus on y ajoute de la pâte d’amandes c’est 100 % certifié . Pour cette recette il faut utiliser du… Lire la suite Gâteau gianduja
Velouté de cresson
Suite de notre saga “sur ce blog on aime les soupes” !!! A l’honneur aujourd’hui une salade que Popeye pourrait mettre à sa table, le cresson est très riche en fer (plus que les épinards!!). et plein de micro nutriments , bref c’est bon aussi pour la santé. Ingrédients pour 4 personnes : 2… Lire la suite Velouté de cresson
Carottes au cèleri et à la pomme verte
Le plaisir de la cuisine c’est aussi de faire se rencontrer des saveurs contraires, ici le sucré de la carotte et l’acidité de la pomme. Pour cette recette j’ai utilisé des produits bio (même en bio ses produits ne sont pas cher) et vu le tête des pommes non-bio y’a pas photo. Ingrédients pour 4… Lire la suite Carottes au cèleri et à la pomme verte
Joues de porc à la crème et aux champignons
Aujourd’hui j’ai envie de vous faire découvrir les joues de porc , c’est tendre et pas cher. On utilise également la joue de boeuf pour faire des daubes fondantes. Mais pour revenir à l’ingrédient du jour l’important est de bien les faire revenir pour avoir ce petit côté caramélisé et l’intérieur très fondant. Pour cette… Lire la suite Joues de porc à la crème et aux champignons
Tarte flambée sucrée salée
Vous la connaissez sans doute sous le nom de Flammekueche (avec l’accent alsacien svp) , son nom vient de son mode de cuisson dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes “flambant’ la tarte. Mais si comme moi vous n’avez qu’un four électrique pas de soucis. Pour cette recette j’ai acheté la… Lire la suite Tarte flambée sucrée salée
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