C'est un grand classique en patisserie mais comme toujours en cuisine chaque région y met sa touche donc côté Alsace, vous prendrez bien un peu de cannelle... Nous sommes loin de la tarte aux pommes sur un lit de compote que je trouve aussi très bonne, ici c'est un dessert que vous pourrez servir sans… Lire la suite Tarte aux pommes alsacienne
Catégorie : Recette
Waterzooï de poisson
Après l'Espagne en début de semaine, on continue notre voyage européen avec la Belgique flamande et son célèbre Waterzooï (qui signifie "eau qui bout " en néerlandais) et plus précisément à Gand où cette recette est née. Vous connaissez peut-être la version avec le poulet, mais j'avais envie de poisson et d'une bonne soupe donc… Lire la suite Waterzooï de poisson
Cake au chorizo, olives et manchego
Cela fait longtemps que je ne vous avez proposé un cake, toujours sympa à l'apéro ou en attente au congélateur en cas d'invités de dernière minute. Celui-ci est 100 % espagnol , avec l'incontournable chorizo, et le manchego un fromage ibérique (on en trouve assez facilement) sinon vous pourrez le remplacer par du cantal...évidemment quelques… Lire la suite Cake au chorizo, olives et manchego
Navarin de veau
Le week-end approche et c'est donc un plat mijoté que je vous propose aujourd'hui. Ah la cocote que l'on pose sur la table le dimanche midi, après avoir passé la matinée à flemmarder , bon faut juste préparer le plat tout de même (ou alors pour les plus organisés , tout faire la veille). A… Lire la suite Navarin de veau
Gâteau de pommes de terre au reblochon
Fermez les yeux ! , vous êtes à la montagne après une belle journée au grand air, ce gâteau vous attends fièrement sur la table avec sa copine la salade verte, quand vous le découpez c'est une odeur réconfortante de pommes de terre et de reblochon qui arrive. Maintenant vous pouvez ouvrir les yeux et… Lire la suite Gâteau de pommes de terre au reblochon
Soupe au chou
Le chou est un légume qui a quelques adeptes et beaucoup de detracteurs, ça sent mauvais à la cuisson !, côté digestion c'est pas le top, bref difficile de lui voir un coté sympa et pourtant la soupe au chou c'est un plat complet et bien réconfortant par les soirs d'hiver. La petite astuce pour… Lire la suite Soupe au chou
Gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Tout le monde connait le gâteau au yaourt, surement un des premiers gâteaux que l'on confectionne quand on se lance dans la patisserie. C'est donc sur le même principe que je vous propose ce gâteau à la ricotta, le pot servant de mesure pour la plupart des autres ingrédients. Cette fois-ci j'ai ajouté des pépites… Lire la suite Gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Papillotes de saumon au miel et curry
C'est avec une recette de poisson que nous débutons cette nouvelle année sur le blog, mais avant je vous souhaite une année gourmande et surtout plus zen que celle que nous venons de quitter...Apparemment ce n'est pas de si tôt que nous pourrons partager un bon repas au restaurant donc autant nous faire plaisir à… Lire la suite Papillotes de saumon au miel et curry
Bonne Année 2021 !!!
Quoi de mieux pour commencer cette nouvelle année qu'un peu d'air pur et d'évasion. 2020 fut une année "cuisine" par la force des choses et les valises sont restées désespérement au placard, même si 2021 ne sera pas une année normale, j'espère que nous pourrons vous faire partager quelques nouvelles expériences de voyage. Côté blog,… Lire la suite Bonne Année 2021 !!!
Tarte champignons saumon
Comme moi vous utilisez des bouillons cubes de légumes, mais qu'ils soient bio ou sans additif la composition c'est surtout du sel et je l'ai encore constaté aujourd'hui en faisant les courses, c'est maxi 8 % de légumes. Il existe bien évidemment les Bouillons à Infuser ARIAKÉ (le top à mon avis et qui existe… Lire la suite Tarte champignons saumon
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