Tarte aux pommes alsacienne

C’est un grand classique en patisserie mais comme toujours en cuisine chaque région y met sa touche donc côté Alsace, vous prendrez bien un peu de cannelle… Nous sommes loin de la tarte aux pommes sur un lit de compote que je trouve aussi très bonne, ici c’est un dessert que vous pourrez servir sans rougir à votre belle-mère…

C’est toujours de bonne augure de commencer la semaine avec une recette sucrée 😉

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée – 4 pommes – 2 oeufs – 100 g de sucre semoule – 1/2 c. à café rase de cannelle en poudre – 20 cl de crème épaisse – 15 cl de lait entier.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la, puis mettez-la au frais.

Pelez les pommes, puis évidez-les et enfin taillez-le en lamelles.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette et ajoutez le sucre en poudre. Saupoudrez de cannelle. Incorporez ensuite la crème et le lait.

Répartissez les lamelles de pomme sur le fond de pâte. Versez le contenu du saladier.

Enfournez et faites cuire 45 minutes

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