Pour 20 à 30 biscuits : 190 g de farine - 110 g de beurre salé - 1 œuf - 65 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de gingembre moulu. Préchauffez le four à 170°C. Mélangez la farine… Lire la suite Spicy Cookies

Les toasts aux copeaux de parmesan accompagnent merveilleusement ce velouté, donc ils contribuent à relever la saveur. Ingrédients pour 4 personnes : 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 oignon finement haché - 2 c. à s. de farine classique - 75 cl de bouillon de légumes ou de poule - 450 g de… Lire la suite Velouté de brocolis

Voici la troisième étape de mon tour de France des douceurs croquantes et croustillantes. Aujourd’hui destination l’Alsace pour découvrir le Bredele. Ce petite gâteau sucré se confectionne surtout à noël, mais rien ne vous empêche de le déguster en mars ! Il existe des dizaines de variantes de cette recette (chaque famille  alsacienne ayant sa… Lire la suite Bredele alsaciens

Un potage riche en protéines, nourrissant et revigorant.   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande de bœuf maigre - 1/2 oignon râpé - 2 gousses d'ail écrasées - 1/2 c. c. d'origan déshydraté - 1c. à s. de parmesan râpé - Sel et poivre noir moulu - 1 c. à s. d'huile… Lire la suite Potage aux pâtes et boulettes

Complètement régressif, ce dessert vous fera faire un retour en enfance quand les carambars faisaient tomber les dents et que la petite souris était votre meilleure amie... Pas de sorbetière, pas de soucis ....une petite astuce  vous permettra quand même de fabriquer cette crème glacée. Ingrédients pour 6 personnes : 8 carambar - 30 cl… Lire la suite Crème glacée aux carambar

Il y a quelques semaines  je postai sur le blog la recette des navettes de Marseille, voici donc la suite de notre tour de France des petites douceurs qui nous viennent directement de Nancy. Cette recette doit son origine à 2 religieuses bénédictines à la fin du 18e siècle. Le macaron de Nancy doit son… Lire la suite Macarons de Nancy

Le voyage en Inde se termine avec ce curry de poulet qui vous fera voyager grâce aux épices...   Ingrédients pour 6 personnes : 2 c. à s. de beurre clarifié - 2 oignons moyens émincés - 4 gousses d'ail pilées - 2 c. à  c. de gingembre frais finement râpé - 1 poivron rouge… Lire la suite Curry rouge au poulet

Nouvelle étape culinaire avec un plat  ou les épices sont très présent comme souvent dans la cuisine indienne. Pour retrouvez l’authenticité de cette recette,  employez uniquement votre mélange d’épices et évitez les mélanges indiens tout prêt du commerce..qui privilégient les épices les moins chères.   Ingrédients pour 8 personnes : 4 gros oignons – 3… Lire la suite Agneau aux oignons

Pour notre seconde  étape culinaire en Inde, je vous propose de confectionner le pain traditionnel que chaque indien mange tous les jours surtout dans l'Inde du Nord. A partir de cette base les variantes sont multiples..mais toujours végétariennes. Le chapati est élaboré sans levain, on le consomme roulés en cornets de façon à être utilisé… Lire la suite Chapatis aux lentilles et aux épinards