La recette du jour est un souvenir d'enfance, ce gâteau est souvent appelé chez moi du nom de la principale entreprise qui le fabrique "Beurlay"  (un petite village de Charente-maritime). A déguster sans modération l'après midi avec un bon thé ou alors en dessert avec un verre de pineau des Charentes...bien entendu Ingrédients pour  6… Lire la suite Broyé du Poitou

Avec des températures aussi basses, vous avez sûrement envie de vous jeter sur la première fondue ou raclette qui passe ... alors ce soir voici un plat léger et rapide avant de vous lâcher ce week-end....tout schussssss   !   Ingrédients pour 4 personnes :  1 pâte feuilletée - 500 g d'endives - 20 g de… Lire la suite Tarte fine aux endives et au gingembre

Impossible de faire l'impasse sur cette date sacrée pour les gourmands. La preuve les supermarchés ont mis en avant depuis quelques jours des montagnes de Nutella et des pots de confitures. La recette d'un grand chef pour avoir une pâte sans grumeaux (le graal du cuisinier) est de mélanger d'abord le lait et la farine… Lire la suite C’est la chandeleur !!!

  C’est le plat parfait pour  accommoder les restes du week-end. Donc voici ma version “bonne forme” avec des poireaux et mon épice favori le curry. A vous d’inventer votre recette et de me l’envoyer. Ingrédients pour 4 personnes : 1 c. à s. d’huile d’olive – 450 g de poireaux émincés – 2 gousses… Lire la suite Gratin de pâtes

Voici une petite douceur à déguster en regardant les premiers flocons tombaient (enfin sur Paris !!)   Ingrédients pour 6 personnes :  250 g de farine - 3 oeufs - 60 g de beurre - 50 g de sucre - 120 g de miel liquide - 2 citrons bio - 2 cuil. à soupe de… Lire la suite Cake au miel, citron et thym

Voici une tarte extrêmement simple à réaliser, le gingembre ajoute une touche exotique à l'endive. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée - 500 g d'endives - 20 g de beurre -1 brin de coriandre -2 c. à s. de sucre roux - 1 c. à c. de gingembre frais râpé - sel et… Lire la suite Tarte fine aux endives et au gingembre

Début cette semaine d'une nouvelle rubrique "les recettes Eco" ou comment bien manger sans se ruiner. Pour le bouillon de poule, "fait maison" il sera encore plus savoureux,  sinon on trouve des cubes "bouillons de poule" bio à un prix très correct.   Ingrédients pour 4 personnes : 2 c. à s. d'huile d'olive -… Lire la suite Riz aux tomates et aux lardons

Voici un plat de pâtes express inventé par les prostituées italiennes qui ont imaginé une sauce savoureuse presque instantanée pour éviter de perdre du temps entre les "séances de travail".   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti -2 petites gousses d'ail - 12 olives noires - 1 poignée de câpres - 1… Lire la suite Spaghetti à la putanesca

Si l'idée de terminer cette semaine avec un flan de poireaux  comme plat principal vous fait grise mine, alors goutez-le avec une tranche de jambon de pays et vous m'en direz des nouvelles. La simplicité des bonnes choses...même en cuisine cela fonctionne ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 poireaux - 1 cuillerée à soupe… Lire la suite Flan de poireaux

Une fois encore le lapin est la vedette du jour,  avec cette recette la viande ne sera pas sèche et les parfums de la Provence envahiront votre cuisine...au coeur de l'hiver !   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 4 gousses d'ail en… Lire la suite Lapin fondant aux tomates et aux herbes